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比外卖好!茄子就这样好吃,拌饭也好吃!

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2020-12-18

比外卖好!茄子就这样好吃,拌饭也好吃!

茄子从来不缺喜欢的粉丝。因为富含蛋白质,所以营养价值和口感都很好,可以和多种成分完美结合。比如今天的“红烧茄子肉末”,肉末混合茄子的味道,连隔壁的小朋友都哭了!

今天的食谱不需要茄子长时间去皮蒸,也不需要放很多油。这是一个用Aauto更快更少油和盐炖茄子肉末!很简单,很好吃,不油腻,没压力也能吃一顿!

这个“米饭杀手”味道鲜美,伴有肉末的味道,一口气能吃两碗米饭!不要错过喜欢吃茄子的朋友~

封面图片来自:厨房之友@潘小月

红烧茄子肉末

瞌睡虫

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使用的材料.

茄子2个肉末100克

干辣椒1料酒2汤匙

姜5片洋葱2片大蒜3片花瓣

3汤匙酱油和2汤匙酱油

.练习.

1 |材料准备如图。我选的是长茄子,味道比圆茄子嫩。

2 |腌肉。生姜3片去皮,切块,加入肉末。加入2汤匙料酒,1汤匙酱油,抓匀,腌制15分钟。

厨房压榨机:肉末要用料酒和姜末腌制去腥。

3 |卤肉糜时准备其他食材。将大葱切成葱花,生姜去皮切片,干辣椒碎备用。

4 |茄子不用去皮,切成铁架片,用水浸泡,防止氧化。

厨房压榨机:茄子切好后,浸泡在水中可以防止氧化,使茄子吸收更少的水分和油脂。

5 |锅内放油,油热后放入葱花、姜片、干辣椒。炒香。

6 |加入卤肉,翻炒至肉散。爆炒。留出。

7 |重启锅加油,只需比平时多炒一点即可。茄子爱吸油,不过没关系。加入茄子片,翻炒。炒至如图吸尽油,就不用加油了。继续炒。不用担心茄子糊或者粘锅。

8 |加2勺酱油,2勺酱油。加入炒好的肉,继续翻炒。

厨压:放酱油和酱油的咸味就够了,不用再放盐了~

9 |加入少许水和蒜末。盖上锅盖炖一会儿,茄子会更软更烂。汤差不多收齐后撒上葱花。

厨房压榨机:加入蒜末,让茄子更香。

10 |装了!撒葱装饰一下。和米饭一起吃!

#今天的话题

学过“肉末焖茄子”吗?

有没有其他的“茄子”做法?

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