我们北京人喜欢老字号，怀念老字号的美食，不仅仅是因为味道，更是因为菜的瘦肉和执着。北京这些老字号，既有地道的北京风味，又有异国风情，你都尝试过吗？Xi来顺餐厅北京的正宗菜肴分为东派和西派。业内人士认为，东派以东派和另一派的爆烤为代表，西派以西派为代表。菜肴豪华典雅，小炒娴熟。在北京的许多穆斯林餐馆中，它们是独一无二的，而招牌的马厉安良烤鸭是必不可少的。地址：西城区和平门北新华街116号砂锅屋，始建于1741年。那一年，一系列砂锅菜最初是用据说是明代的超大砂锅制作而成，堪称“京都必备品”。砂锅屋的白肉外酥内嫩，内香内蕴，汤味浓郁。熟肉嫩香，酥烂。去骨去皮切片后，蘸上特殊风味的汁液食用，唇齿留香。地址：西城区西四南街60号莫斯科餐厅老莫西餐厅，位于西直门外大街135号。大门上的“1954”提醒客人，它有60多年的悠久历史。特色菜有红烧牛肉罐头、奶油烤鱼、奶油蘑菇汤、奶油烤杂酱、鹅肝等。地址：西城区西直门外大街135号(北京旅游网)
