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原来学会了做几道家常菜,每一道都很好吃,桌

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-03-15

学会做几道家常菜,每一道都很好吃,桌上没有剩汤

学会做几道家常菜,每一道都很好吃,桌上没有剩汤

荷兰豆炒香肠

练习:

1.将香肠切片,从荷兰豆中取出旧丝,清洗干净。将青红椒切成小块。

2.锅里放油,加热。加入姜丝、青红椒、葱花调香。

3.加入香肠,翻炒至香肠变得透明,边缘开始变软,然后倒入荷兰豆翻炒。

4.滴几滴美食,撒上盐、白胡椒、十三香、鸡粉,搅拌均匀。

炒腰花嫩如其人

配料:青椒;生姜浸泡;大葱;豆沙;白糖

练习:

1.炒腰花配菜:青椒(切块)、泡姜(丝)、葱花(丝)、豆沙、白糖。

2.腰花大概三两次(买肉店剪的腰花会省事很多)。洗净(也可以用清水和白酒浸泡,以减少腰花的腥味),稍微沥干水分,加入一勺淀粉,混合均匀。(腰花不要买太多,家里的煎锅一般都比较小,炉子上的瓦斯火也不能像餐厅里的火那么旺。炒三两个腰花左右正好,不太好炒。).

3、锅内放热油,加入适量豆瓣酱和浸泡过的生姜炒熟;然后加入腰花,翻炒两三次,再加入一勺糖,翻炒两三次,总共翻炒六次左右,翻炒不超过6秒,立即加入青椒丝、大葱丝,翻炒两三次,关火,继续翻炒,利用锅内剩余温度翻炒青椒丝、大葱丝、腰花。总油炸时间不超过30秒。

油炸辣椒

材料:肥瘦猪肉500克,辣椒8个,葱1个,蒜2瓣,盐1茶匙,糖半茶匙,玉米淀粉1茶匙,酱油1茶匙,酱油1茶匙,料酒少许,鱼露少许,鸡精少许,食用油适量,胡椒粉少许

练习:

1、准备好所需材料。

2.猪肉洗净,剁成肉末。

3.将肉沫放大放入碗中,加入切碎的大蒜和洋葱。

4.加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、酱油、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

5.将调料和肉沫搅拌均匀。

6.将辣椒洗净,去掉里面的种子。

7.用手掰辣椒,酿成肉。

8.把肉装满辣椒。

9.依次冲泡。

10.锅内放入食用油加热,将煮好的辣椒放入,肉面朝下。

11.炒至金黄色,再炒至熟。

12.取一小碗,加入少许糖、酱油、玉米淀粉和少许水拌匀。

13.倒入酱油淀粉酱。

14.把调味汁煮沸就行了。

15.将辣椒放在盘子里,倒入调味汁。

茶树菇豆腐

配料:豆腐200克,茶菇300克,蚝油,盐,姜,青椒和胡萝卜

练习:

1.将茶树菇浸泡在淡盐水中,洗净,备用。将青椒切成荸荠片、胡萝卜片、豆腐片。

2.锅里倒入油,加热,然后加入豆腐片,煎至两面金黄,即可食用。

3.先炒姜,加入茶菇。然后加入青椒、胡萝卜、豆腐,搅拌均匀。

4.加入蚝油和适量的水,一起搅拌均匀,然后用小火慢慢煮至味道鲜美,再加入少许盐调味。返回主页查看更多信息