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土豆VS红薯,哪个更适合减肥?

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-03-15

土豆VS红薯,哪个更适合减肥?

很多处于减肥期的人,都想用土豆来代替一些精米、挂面。土豆和红薯是非常“受欢迎”的食物。这两种食物真的对减肥有益吗,谁的效果更好?

图片来源:酷站罗海

由于炎热和饱腹感,

两者差别不大,有利于减肥

首先,我们用一个图(按每100克可食部分计算)来对比一下土豆、红薯、蒸饭的热量和营养:

养分元素

马铃薯

甘薯

蒸米饭

热量(千卡)

81

61

116

碳水化合物(g)

17.8

15.3

25.9

脂肪(g)

0.2

0.2

0.3

蛋白质(g)

2.6

0.7

2.6

不溶性膳食纤维(g)

1.1

-

0.3

数据来源:《中国食物成分表 标准版》,第6版,第1卷

同样大小的土豆和红薯在人体内产生的热量是一样的。土豆略高,但都比蒸饭低。

但是,每100克土豆20千卡不算什么。毕竟按照正常每顿250克的消耗量,只高出50千卡,也就是多吃两个。

其次,就饱腹感而言,两者也非常相似:都含有一定量的抗性淀粉,血糖生成指数的GI值在60以上,碳水化合物含量相近(土豆略高)。

但这两种食材的优点是,在用量相同的前提下,饱腹感比精米和精粉强很多。换句话说,如果你吃红薯和土豆,你自然会获得更少的热量。

所以,单看这两种食材的对比,如果食量相同,加工方法只是蒸、煮或烤,两者确实都有利于减肥,效果没有明显差别。看你自己的口味了。

减肥期

土豆和红薯有特殊的吃法

如上所述,如果食量相同,加工方法只是蒸或煮或烤,它们的减肥效果真的还可以。然而,当你实际吃它们的时候,你很可能会不自觉地打破这两个前提。

先看红薯。蒸/煮/烤红薯比土豆甜多了。没有自制力的朋友很容易吃多!因此,建议你在减肥的时候控制自己的食量。

让我们看看土豆。由于土豆烹饪后的味道没有红薯甜,所以人们在吃土豆时可能会“添加一些配料”。

比如做薯条,油煎,和肉一起炖,或者加食物做美味的土豆泥,油脂的加入会瞬间增加土豆的热度。

另外,一些所谓的健康餐中的土豆泥,如果味道很香,不排除添加奶油/黄油/奶酪/蛋黄酱,热度可想而知.

图片来源:酷站罗海

众所周知,减肥=热量摄入<热量消耗。如果像上面这样踩坑,累计摄入的热量会大于消耗的热量。无论吃哪一种,都很难减肥。

而且谷类和土豆是我们健康餐盘不可缺少的食物,不建议用土豆完全代替谷类。如果想靠红薯土豆减肥,建议可以替代一餐的主食。

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