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网上名人吃五花肉的新方法,皮脆肉嫩多汁,客

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-03-15

网上名人吃五花肉的新方法,皮脆肉嫩多汁,客人有脸

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五花肉焖肉大家都不陌生。红烧肉可以说是家家都会做的硬菜。红烧肉是必不可少的美味,无论是日常用餐还是招待朋友。红烧肉最好的材料是五花肉,肥瘦相间,肥而不腻,深受大家喜爱。

不过,今天我要介绍一种新的吃五花肉的方法。这种吃五花肉的方式并不逊色于红烧肉,甚至比红烧肉还简单。过年办酒席的时候举手示意,得到了亲朋好友的一致好评。还问我想办法再试一次。

这个五花肉是烤的。烤出来的五花肉皮酥脆可口,里面的肉嫩多汁。肥瘦的五花肉入口即化,粘上辣椒面和孜然。脂肪含有轻微的辛辣味道,所以它爱上了一口。

这个五花肉其实做起来很简单。今天我就毫无保留的和大家分享一下。希望你喜欢。

材料

五花肉、姜、胡椒、葱、五香粉、胡椒、酱油、酱油、蚝油、辣椒面、花雕

步子

1.买一个五花肉,中间切开,放入锅中,加水,生姜,辣椒,洋葱煮。

*最好买一大块五花肉,切成方块,烤一下更好看。买不到就像我一样买这种长条。

2.做五花肉的时候可以拌个酱。将五香粉、辣椒、酱油、酱油、蚝油、辣椒面、花雕倒入小碗中,搅拌均匀,制成泡菜。

3.五花肉碎后切成丁。注意不要剪掉。

4.将切好的五花肉放入大盘中,倒入准备好的卤汁,将五花肉内外均匀涂抹。

用保鲜膜盖住,在冰箱里腌一夜。如果当天想吃,腌制半天。

5.取出腌制好的五花肉,用锡纸包好,猪皮朝外,用餐纸擦干净皮,用叉子在猪皮表面戳洞。

6.猪皮表面刷白醋,均匀撒些食用盐。

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7、将猪肉送入烤箱,200度上下火烘烤40分钟。

8、取出后取出猪肉,表面的盐已经变得很硬了,用勺子铲掉变硬的食用盐,猪皮已经变得红润了。

9、再在猪皮上刷白醋,再次送进烤箱,200度上下火烘烤20分钟。

* 这里的时间温度仅供参考,可以按照自家的烤箱来设定,只需要烤至猪皮表面起泡就可以了。

将烤好的五花肉取出,切成小块装盘就可以吃了。

吃的时候我喜欢蘸一点辣椒面、孜然和熟芝麻,一口下去肉香四溢,肉皮焦脆,简直一口上瘾了。

做这道菜的时候一定要注意烘烤时间和温度,一定要烘烤至猪皮大面积起泡变焦脆才可以出炉,这才是名副其实的脆皮五花肉。

这款脆皮五花肉吃起来肥而不腻,我烤出来了一大碗油脂,真是惊到我了。

Tips:

1、做这道烤肉一定要选择带皮五花肉,烤得焦脆的肉皮才是灵魂所在。

2、五花肉烘烤之前猪皮一定要扎洞,刷白醋,这样才能让猪皮更加焦脆可口。

3、烤好的五花肉最好一顿吃完,凉了以后猪皮就不脆了,丧失了焦脆的口感。

好了,如果你也觉得这道菜不错,就赶紧试试吧,欢迎在我的文章下方和我交流讨论哦。返回首页,查看更多