>
新开传世sf 45找传世 最新传世sf 传世散人服

您现在的位置:45woool中超变传奇世界sf发布网 > 新开传世sf >

2月2日吃豌豆的最初做法,人们收获时没有伤害,

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-03-14

2月2日吃豆,人就收获了没有伤害的收获。分享6种豆子的做法简单易行

2月2日吃豆,人在不害病的情况下会有好收成。分享6种豆子简单易行!

2月2日,龙抬头。这一天,大人忙着给孩子剃毛,炒豌豆,收拾祭品,祈求新的一年丰收。2月2日,不同地区有不同的风俗习惯。我们在这里会吃各种各样的豆类,主要是甜的,比如普通面粉做成的粉皮豆、糯米粉和芝麻做成的米豆豆、椒盐豆、麻辣豆、油炸大豆、磨砂花生等等。

今天我就和大家分享六种豆子,甜咸的,简单易做的。

面条唐都

主要成分:面粉200克,鸡蛋1个,清水40克,酵母粉2克,白糖15克,芝麻5克。食用油适量。

具体做法

1.将鸡蛋打成面粉,加入清水、酵母粉、白糖和芝麻,用筷子搅拌,使面粉絮凝。

2.揉成硬面团。刚开始不容易搓。可以用保鲜膜盖着,睡醒10分钟再搓。

3.最后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜继续醒发20分钟。我们用半面团做甜豆,不需要把面团做成馒头。

4.将醒着的面团擀成大约2毫米厚的薄片。

5.切成条状和小颗粒。如果面团揉得足够硬,切下的颗粒就不会粘在一起。如果面条很软,你可以撒一些玉米粉或玉米淀粉,然后把它们切成小颗粒,这样它们就不会粘在一起。

6,然后搓成一个圆球,当然太麻烦的话就不搓了,直接炒就行了。

7.锅里倒油,用筷子放进去,筷子周围就会开始出现小气泡,可以炒到这个程度。倒入凉豆胚,用小火油炸。

8.炸至果冻豆全部浮起,颜色金黄。取出控制油。当油温升到80%-90%时,倒入炒好的凉豆,炸30秒,凉豆会更脆。

磨砂山药豆

配料:山药豆400克,白糖100克,清水60克,米醋2克。

具体做法

1.山药豆挑出不好的,用清水多次冲去表面的灰尘。

2.锅里的水烧开,山药豆大火蒸10分钟。我这里有400克的量,都摆开蒸了十分钟。蒸过的山豆角被摊开来晾干水分。

3.将白糖和清水倒入锅中,用中火煮至白糖完全融化。

4.继续用中火煮糖。锅里的糖会出现大气泡,慢慢变成小气泡。这次差不多。倒入2克米醋,关火。

5.快速倒入山药豆,翻炒均匀。这一步必须在熄火后立即进行。

6、保持爆炒,因为加入了米醋,所以随着裹在山药豆里的糖浆温度越来越低,就形成了糖霜。

脆皮鹰嘴豆

配料:鹰嘴豆300g,食用油20g,盐2g,五香粉2g。

步子

1.将鹰嘴豆洗净,在水中浸泡24小时。中间换两次水。

2.将浸泡过的鹰嘴豆沥干水分,用保鲜袋固定,放入冰箱冷冻4小时。

3.将冷冻的鹰嘴豆用清水冲洗干净,沥干水分,加入食用油、盐和五香粉,搅拌均匀。

4.将锡纸铺在烤盘上,将鹰嘴豆均匀地铺在烤盘上。

5.烤箱预热200,中层烤30分钟。中途拿出来翻一遍。

油炸大豆和豌豆

配料:大豆、豌豆、盐和油。

步子

1.准备一些大豆,挑出不好的。家里有黑豆的也可以准备一些。

2.我还准备了一些豌豆,炒的时候特别好吃。

今天先用一些炒着吃。

3、两种豆子全部清洗几遍,用清水浸泡。小窍门就在这里:不需要泡上一天一夜,泡时间太长,皮都快泡掉了。只需要泡1-2个小时,豆子刚刚湿透就可以,这样能保证炒豆子不易糊,还松脆。

4、准备一口比较厚的锅,如果锅比较薄,就在锅里刷薄薄一层油。倒入两种沥干水的豆子,先用大火翻炒。

5、翻炒至肉眼看不见水分,转最小火,慢慢炒,豆子比较难熟,所以炒的时间会比较长。

6、炒好的豆子表面微焦,用铲子炒起来变得轻盈,响声也比较清脆。加入一勺盐拌匀就可以了。放凉之后用袋子或者瓶子装起来,保持酥脆。

香酥蚕豆

食材:蚕豆,食用油,盐。

步骤

1、买蚕豆的时候最好买刚刚剥去外壳,颜色翠绿的蚕豆,如果表面有黄斑,或者蚕豆瓣已泛黄,说明蚕豆已经剥出来很长时间了。

2、蚕豆剥去外皮,剥好的蚕豆不要再沾水了。即使冲洗过了,需要充分晾干。

3、锅中倒入食用油,烧至五成热。用筷子试一试,筷子放进去四周冒泡泡就可以了,倒入蚕豆瓣。

4、食用油尽量没过蚕豆瓣。鲜蚕豆中含有水分,所以直接中火炸。

5、炸至蚕豆变轻,用筷子搅动,开始发出清脆的声音,蚕豆中的水分就快炸完了,转小火继续炸。

6、炸至蚕豆瓣金黄酥脆,盛出控油。撒上一些食盐。口味重的也可以撒上辣椒粉和孜然粉。

五香花生豆

主要食材:花生米、盐、花椒、八角、小茴、丁香、桂皮、香叶、白芷,五香粉。

具体做法

1、花生米用清水冲洗干净,挑去坏的。在花生米中加入花椒、八角、小茴、丁香、桂皮、香叶、白芷,为了更加入味再添加一勺五香粉。

2、倒入没过花生米的开水,浸泡10分钟。

3、锅中倒入半袋食用盐,浸泡好的花生米沥干水分,可以用厨房纸擦干水分,倒入食用盐中翻炒,一开始盐粒都会沾到花生米上,比较难炒,这个时候花生中含有水分,中火炒就可以。

4、炒着炒着盐粒就会慢慢往下掉。

5、等炒到花生米表面干燥、盐粒微黄的时候,改小火继续翻炒。

6、最终炒到盐的颜色变成土黄色就差不多了。我们可以将花生米放凉之后尝一尝,又香又脆就可以了,如果还有些绵软就需要继续炒。

7、炒好的花生米用漏勺将盐和大料过滤掉,剩下的盐可以收集起来,可以用来炒菜,也可以下次继续用来炒花生米。

我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,每天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!

返回首页,查看更多