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冷知识:墨西哥没有鸡肉卷

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-03-14

冷知识:墨西哥没有鸡肉卷

什么?肯德基又出新产品了吗?麻辣香锅双层汉堡,爆浆榴莲少年团.快餐,除了快餐,似乎快餐店甚至以惊人的速度更新菜单。虽然可供选择的产品越来越多,但总会有这样一群人在肯德基奇怪的菜单前默默叹息:我的墨西哥鸡肉卷什么时候回来?

2012年墨西哥鸡肉卷因为生产成本高利润低下架,老北京鸡肉卷却活了下来。虽然都是炸鸡卷,但是口味却大相径庭:老北京鸡卷用的是甜面酱,味道很甜,里面放的是黄瓜条和大葱丝,更像老北京烤鸭,而墨西哥鸡卷用的是墨西哥辣酱配生菜、西红柿和洋葱,味道又酸又辣。

虽然叫墨西哥鸡肉卷,但就像重庆鸡锅不是重庆的,兰州只有牛肉面,安徽少数地区只有面条。如果你去墨西哥问哪里有卖炸鸡卷的店,那只是浪费水。

墨西哥蛋糕行业有内卷,对吗

如果食品行业有内卷,墨西哥的各种卷饼肯定是最焦虑的。第一次在路边的墨西哥小吃店点餐,很难不被各种糕点的名称所迷惑:最有名的墨西哥卷饼是U型玉米饼,油炸玉米饼是带奶酪的玉米饼,辣味玉米饼是用酱玉米饼烤的等等。如果北方人能吃面条,南方人必须以大米为主食,那么墨西哥人一定要有饼胃。

虽然没有本体,但也有原型

如果一定要选择一个和墨西哥卷饼世界里的墨西哥鸡肉卷相对应的,那应该是墨西哥卷饼。虽然只是一堆面包卷,但是正宗的墨西哥卷饼里面从来没有炸鸡。

卷饼,卷饼,这样充满异国情调和激情的名字被翻译成我们的语言:关中中式汉堡,天津蛋饼,土豆丝卷饼,肘子烧饼,烤鸭超级鸭饼。

在传统的墨西哥料理中,墨西哥卷饼的成分很简单,往往除了肉、豆、咸豆沙什么都没有。虽然配置简单,但可能就是因为这种简单朴实不做作的美味,甚至有人用这种墨西哥卷饼过私生活。

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大饼卷所有

建议大家站着吃卷饼,因为这样才能吃得下第二个。

随着墨西哥卷饼在美洲地区的逐渐火爆,它的内容也慢慢地丰富了起来——德州的墨西哥料理中,墨西哥卷饼就有着很多配料的选择:鲜嫩的烤肉、浓郁的芝士、新鲜的生菜叶、小番茄、豆泥等等都可以随意选择。从蛋白质到新鲜蔬菜,一个墨西哥卷饼都有了,切开来看,还真有点眼花缭乱的感觉。

有菜有肉,再加上墨西哥米饭才是真正的饼卷所有。与中国人不同,墨西哥人在烹饪大米会先将洗好的生米用油炒至浅浅的金黄色,再加水煮成米饭。这样蒸好的米饭再加上肉和蔬菜,淋上萨尔萨辣酱或是酸奶油,这一套你可以理解为,他们把盖浇饭卷在大饼里吃。

墨西哥人永远滴神:萨尔萨辣酱

墨西哥鸡肉卷之所以令人念念不忘,一定程度上是因为它的酱。无论是吃塔可还是吃卷饼,萨尔萨辣酱是绝对不能少的一味国民蘸料。墨西哥人评价最好吃的卷饼店,不是看玉米饼的香脆,也不是根据肉类的好坏,而是看重萨尔萨辣酱的好吃与否。

红色的生番茄和辣椒,白色的洋葱大蒜,绿色的香菜,将它们切碎后放到搅拌机里,打出来的就是最传统的萨尔萨辣酱。而这三种颜色,正是对应了墨西哥国旗的三种颜色。用自己国旗的颜色制成最爱的辣酱,这或许就是墨西哥人独特的浪漫。

最爱的鸡肉卷和香草奶昔下架了,喜欢的夹心面包从便利店消失了,总是这样匆匆地相遇,又匆匆地离别。有时候并不用顾虑太多,趁还能拥有时,好好地享受吧。

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你最喜欢吃国内外的哪种卷饼?

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