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夏季减肥餐食谱,家人爱吃,贵的贵,新鲜酥脆

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-03-13

夏季减肥餐食谱,家人爱吃,贵的贵,新鲜酥脆,多吃久了又不长肉

今天我们当地下了一场大雨,南方夏天的雨季非常突然。在过去的几分钟里,阳光灿烂,酷热难耐。一瞬间乌云下起了大雨,雨来了又去的很快。还好我没有耽误去菜市场买菜。家里少不了肉。我想很多人也会像我一样爱吃肉,只是怕胖。所以今天特意选了牛肉。可以说牛肉是一种蛋白质含量高,但是脂肪含量低的肉食材料,所以我吃肉比较多。它是许多健美运动员和减肥者首选的肉类成分之一。我们家也爱吃牛肉,就是牛肉真的有点贵,不能天天吃,偶尔才吃一次。

牛肉的吃法有很多,比如炸牛排、烤牛肉、酱牛肉、卤牛肉、牛肉汤等等,每一种都让人胃口大开。我国南方有一道牛肉菜,用羽衣甘蓝炒或者拌着吃,味道很不错。芥末是南方最常见的蔬菜之一,几乎一年四季都可以吃。以前是老白菜心,现在不是了。芥蓝一般是我们吃它的青苔和嫩叶的地方。花苔厚,脆而嫩,轻而脆。炒菜或者烧汤凉拌都不错。

芥末含有有机碱,使其变苦,可以刺激人的味觉神经,刺激食欲。夏天吃可以帮助消化,缓解疲劳。用牛肉炒,牛肉口感鲜嫩滑滑,羽衣甘蓝清淡酥脆可口,肉菜更有营养。它是非常适合全家人的菜肴之一。这道菜在热天需要多吃,但是有点贵。好吃又脆,可以消暑,缓解疲劳。多吃长出来不长出来的肉。

配料:芥蓝、牛肉、红辣椒丝、蒜末、姜丝、香菇。配料:油、香油、沙茶酱、酱油、生粉、盐。

1.拿个小碗,把酱牛肉的酱料准备好。将沙茶酱、酱油、盐和生粉混合均匀,备用。

2.将牛肉切成薄片,放入碗中。加入适量姜丝,倒入之前准备好的腌制牛肉酱,加入少许香油,用筷子拌匀,腌制备用。(加入芝麻油和淀粉的作用是使腌制的牛肉口感嫩滑可口,还可以加入蛋清。).

3.一边腌制牛肉,一边处理羽衣甘蓝。将羽衣甘蓝的老叶子去掉,洗净,切成两半,用清水冲洗干净备用。

n-justify">4、大蒜剁碎、冬瓜泡发切丝、红椒去籽洗净切丝装盘备用。

5、锅中加入适量的清水,大火将水烧开,水开下点油和盐。(烫青菜焯水时,加点盐和油,这样烫出来的蔬菜更加翠绿,看着更有食欲)。

6、把芥兰放进去煮至8成熟,即可捞出装盘备用。(芥蓝焯水时间不宜太长,时间太久了口感就不脆了)。

7、热锅凉油放入蒜末炒出香味,将焯水8成熟的芥兰放进去炒熟,加入少许的盐调味,翻炒均匀即可出锅装碟,摆放整齐备用。

8、锅中再添油,又热将蒜末下锅爆香。

9、将香菇丝也下锅一同炒香。

10、接着将腌制入味的沙茶酱牛肉下锅一同煸炒。

11、牛肉很容易炒熟,所以炒制的时间不宜过久,时间长了牛肉的口感就会老了。翻炒至牛肉变色后,下红椒丝一同煸炒均匀即可出锅。(这里不需要再额外添加配料跟盐了。因为牛肉腌制的时候已经添加足够的配料了)。

12、将炒好的牛肉淋在摆盘好的芥蓝上。让牛肉的汤汁渗透到盘底的芥蓝上,这样一道家常版的沙茶酱牛肉炒芥兰就做好啦。这里是分开来炒,也可以两种食材搭配一起炒。这样做出来的牛肉鲜香嫩滑,芥蓝爽口脆嫩,特别适合夏天吃,配饭下酒都是不错的。是一道非常营养又健康的家常小炒,热天儿子就爱吃这菜,贵是贵了点,鲜香爽脆,炒一盘三两下吃精光。好吃的做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨也试试吧。

Lily美食谈小贴士:

1、牛肉腌制加入沙茶酱炒出来味道特别香。另外加入生粉跟香油一起搅拌腌制的牛肉,炒出来口感更鲜嫩一些。

2、芥蓝烫的时间不宜过久,时间久了口感就不脆了。

3、炒制牛肉的时间也不宜过长,一般炒制牛肉变色就可以了,久了口感就老了。

4、牛肉也可以跟芥蓝一起搭配着炒,我这里是分开来炒的,大家可以根据自己的喜好来。返回首页,查看更多