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原创分享4道最常见的家常菜,每一道菜都是不可

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-03-13

分享四个最常见的家常菜,每一道都是不可抗拒的诱惑!

分享四个最常见的家常菜,每一道都是不可抗拒的诱惑!

鸡蛋滑的虾

配料:虾200g;4个蛋;2根葱;3汤匙水淀粉;1/2茶匙盐;1茶匙料酒;1汤匙蛋清;1茶匙玉米淀粉;一点白胡椒

练习:

1.将虾与少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去(可以先用盐洗去表面的粘液,这样炸出来的虾会酥脆可口);用厨房纸把虾沥干。如果不排水,腌制时不容易附着腌料

2.虾米与盐、料酒和蛋白质混合后,与玉米淀粉混合均匀,腌制一段时间

3、将鸡蛋打散,加入调味料(1/2茶匙盐、少许白胡椒粉),将葱切成葱花,将水淀粉搅拌均匀,备用;煮一壶开水,将腌制好的虾放入锅中,稍微焯水至熟7分钟(约30秒)。留出

4.将烫伤的虾放入蛋液中,加入葱花和水淀粉,搅拌均匀

5.启动油底壳,放入2汤匙油。油加热后,倒入拌有虾的蛋液。一开始不要翻。当你感觉蛋液开始凝固的时候,用抹刀快速把鸡蛋圈起来搅拌。当大部分蛋液凝固后,关火上菜,以免鸡蛋煮得太嫩。

牯江猪蹄

配料:新型猪蹄2 ~ 3份,生姜6~7份,鼻醋2勺

练习:

1.猪脚洗净后,用开水烫去血渍。拿起来备用。

2.将所有资料放入锅中,先用大火煮沸,然后用小火煨约一小时。

3.喜欢甜味的可以在除夕夜参与红糖或冰糖的审批。如果不喜欢甜味,就参加葱花喷鼻调味。

辣牛肉片

配料:瘦牛肉400克,半个洋葱,3个青椒,3个小辣椒,5个干辣椒,5个姜丝,4个蒜瓣,3个辣椒,3个芝麻辣椒,1个孜然,3个酱油,2个糖,1个盐,5个料酒和食用油

练习:

1.将瘦牛肉切成3毫米厚的薄片,放入冷水中,加入料酒,淹没至牛肉变色,取出备用;

2、葱丝、红椒和小米辣切辣椒段、姜丝、蒜茸

3.热锅,加食用油,油会冒烟。加入姜丝和蒜末。

4.将牛肉放入水中翻炒2-3分钟,加入干辣椒、胡椒和胡椒粉,用小火翻炒至焦黄色

5.加入漂亮的胡椒和孜然,继续翻炒盐

6.加入糖和酱油,翻炒至肉色变成褐色,加入小香米和洋葱丝,翻炒均匀。

7.上完就可以吃了。

辣酱炒虾仁

配料:虾、辣椒酱、豆豉酱、欧芹、葱、姜、蒜、红辣椒、青椒。

练习:

1.虾洗净,切掉虾须;

2.加入少许绍酒辣椒,用淀粉将虾抓匀;

3.将干辣椒切成小块备用;

4.红辣椒切成菱形块,青椒切成菱形块,洋葱切成块,生姜切成块,大蒜切成片,芹菜切成块;

5.锅热了再出油;

6.油热后,放入腌制好的虾,略炒;

7.将花椒、八角、孜然放入碗中,做成好头;

8.在火锅里做油。油温热后,放入刚制成的材料中;

9.倒入炒辣椒段,闻香味;

10.加入蒜片和葱花、生姜炒香;

11.加入辣酱,炒红油;

12.倒入豆酱,炒香;

13.倒入炸好的虾;

14.翻炒均匀,水淀粉会变薄入味;

15.倒入欧芹部分和红、青椒块;

16.炒匀,撒上葱。返回主页查看更多信息