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牛肉原价50元一斤,贵的话应该给妇孺吃。补血效

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-03-13

牛肉50元一磅。如果贵的话,应该是妇孺都可以吃的。补血效果是菠菜的7倍

妇女儿童的身体健康与体内血红蛋白是否达标密切相关。简单来说,妇女和儿童由于生长和生理原因容易贫血。

所以这两组都要注意补血。贫血的女性会出现面色苍白,甚至嘴唇发白。儿童贫血会影响其生长发育,应特别注意。

既然身体贫血,就要补血。很多人喜欢吃菠菜补血。菠菜富含铁是真的,乍一看好像有效果。不过今天爆炸营养班的营养师想跟大家说一下:这种肉50块钱一斤,就算贵也要给妇孺吃。补血效果是菠菜的7倍。

这种肉是牛肉,是高蛋白、低脂肪、血红素铁含量最丰富的肉类之一。每100克牛肉含铁2.8毫克,菠菜含铁2.7毫克。单从这个数据来看,似乎两者补血效果是一样的。

但不同的是牛肉中的铁元素属于血红素铁,人体对这种铁元素的吸收率可达35%。菠菜中的铁元素是非血红素铁,人体吸收率只有5%左右,相差7倍!

所以吃一斤牛肉的补血效果相当于吃7斤菠菜,更何况菠菜的草酸含量很高。吃这么多菠菜也会影响体内钙的吸收。

吃牛肉的时候,如果搭配维生素C含量高的蔬菜水果,可以进一步提高身体对铁的吸收率。说这话的时候,大家都会想到番茄炖牛腩这道菜。

每100克番茄中含有20到30毫克的维生素C,低于猕猴桃和酸枣,但番茄的酸甜口感非常适合和牛肉一起烹饪,是补血补充蛋白质的好食品。

这里的爆炸营养班的营养师要提醒大家,番茄做牛腩的时候,番茄不能直接和生牛肉一起炖。

牛肉在番茄创造的弱酸性条件下炖,会变得干硬,即使炖两三个小时,这种情况也无法改变。正确的做法是先把生牛肉炖好,西红柿分开炒做番茄酱。

当牛肉彻底软烂后,将肉与番茄酱混合,快速翻炒,收集汁液,可以使牛肉的肉质富有弹性,同时吸收番茄的酸味。

亲爱的朋友,你喜欢牛肉吗?你知道吃牛肉对身体有什么好处吗?在下面评论区留言,分析一下你的人生经历。返回主页查看更多信息