>
新开传世sf 45找传世 最新传世sf 传世散人服

您现在的位置:45woool中超变传奇世界sf发布网 > 传世散人服 >

麦当劳咖啡上长出了一个鸡蛋,朋友们争先恐后

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-03-13

麦当劳咖啡上长出了一个鸡蛋,朋友们争先恐后地打卡

我们在网上见过很多名人饮料。他们的原料是通常不用于泡茶的水果。透明的瓶子可以看到水果鲜艳的颜色,茶的上面有不同类型的奶酪奶帽。

但是这些网络名人饮料里的咖啡很少。欣赏咖啡的味道和原料是有门槛的。瓶子的图案早就玩过了。咖啡上面的花大部分只能在商店里欣赏,外卖的美也就没了。这样,咖啡行业可能就没那么容易生出一个圈外的网络名人咖啡了。

但是麦当劳成功了。它制作的网上名人咖啡在口味和包装上没有太大变化,除了在咖啡上面放了一个单面煎的。

单面煎的咖啡味道也不同

单面煎,其实也很像我们熟悉的荷包蛋。这两种食物似乎互不相容,大多数人都无法接受一起分享。办公室的同事听说我要去买咖啡,还是乐呵呵的。在知道我的咖啡上面有一个荷包蛋后,他们坚持说:“我的不用加了。」

好在麦当劳也知道这两种食物不可能真的放在一起,不然也不会是网络名人咖啡,而是“黑咖啡”。所以他们并没有真的用荷包蛋,而是选择了荷包蛋来制造荷包蛋躺在咖啡上的“假象”。

图片来自:小红书

这个荷包蛋是蛋白奶油做的,很像很薄的饼干。味道很甜。想吃糖的可以不放咖啡直接吃,但是可能太甜了。

我身边几个喝过单面煎咖啡的朋友说,这杯咖啡味道没什么不同。所以我们也可以说这个荷包蛋最大的作用就是让它看起来更有趣。用他们与众不同的外表征服食客,让他们吃饭,愿意在社交网络上分享他们的照片。

右侧荷包蛋翻倒时,不适合分享社交平台

在饮料中加入荷包蛋并不新鲜。在麦当劳之前,很多美食博主都有一个如何制作荷包蛋咖啡的教程。很难找到这次疫情的源头。看时间是去年疫情隔离期间大家在家里没事玩的新把戏。

然而,全球餐饮品牌也在他们的饮料上放了一个荷包蛋,这使得这场游戏取得了成功。更多的人想拍一张照片,得到一张卡片。

这种小创新的模仿难度不高,底面应该是深色的,形成对比,这样荷包蛋的形状才能保持完整,保真完美,所以很多品牌都很快跟进。3月6日,厦门茶叶品牌SEVENBUS推出新产品“荷包蛋奶茶”。

据咖啡馆门(Cafe Gate)介绍,这款奶茶在推出的第一天就成了销售皇冠,成了门店的引流爆炸。

口味变了,品牌就得耍花招

麦当劳是一个玩弄单一产品外表的老手。这种加鸡蛋的咖啡让一杯普通拿铁爆了,卖到了21元。以前每次冰淇淋换口味换颜色,或者冰淇淋里放热油,朋友们总是有可能在朋友圈自发分享。

与用户一年可能只消费一两次的电子产品不同,食物和饮料的消费频率很高。在这种情况下,用新产品来争夺用户的注意力是一种很好的方式。我们可以偶尔在社交网络上刷刷的新产品也是在线名人中在内部竞争中脱颖而出的潜在单一产品库存。

改变形状是一个重要的步骤。这个阶段,东西可能不好吃,但一定要拍下来。

2017年的星巴克独角兽星冰乐(Starbucks Unicorn Frappuccino)就是代表之一,很少有人称赞它的口感好,但它鲜艳的颜色和有限的销量让它成为一款火大的饮品。根据星巴克官方声明,独角兽星冰乐是一种颜色和味道渐变的产品,以白色摩卡为基础,混合芒果糖

浆,撒上粉蓝色的粉末。

所以当你搅拌这杯特别的星冰乐时,饮品的颜色会从紫色到粉色过渡,味道也会从甜蜜的水果变成浓郁的酸味,层次丰富。这完全是一款靠着颜值出圈的产品,毕竟最初内部员工偷偷「泄密」饮品图片时可没几个人尝过它的味道,但几张偷跑图片就让这条泄密信息短时间内获得了 3W+ 赞。

这种产品变色的做法也很常见。看到常吃的食物变了色,消费者也感觉像吃了新品。泰国汉堡王最近就推出了「Black & Pink」汉堡,这系列汉堡分成黑色和粉色两款,二者所夹的肉类也有不同。

当然,这些年消费者偏好都变了不少。颜色鲜艳的新品会被人质疑是不是用多了人工色素,反而是天然去雕饰的加工食品重新占领了审美高地。不管制作过程是否复杂,最后的成品里必须要能清晰地看到原材料。喜茶算引领了这一波潮流的品牌之一,芝士盖和果茶都曾引领了一波风潮。

「上相」明显会是喜茶产品打磨过程中的指标之一。产品搭配需要好看,不管是上面一层的奶盖还是底部的混珠看上去都得精致;内里果肉丰富必须得用透明的杯子,隐隐绰绰让人看到食材的丰富度;甚至袋子、杯子也得是特制的,之前出的 mini 茶小杯子就是憨厚可爱,

▲ 饮品好看,袋子也得给力

有时候也不是精致极简才是好,需要给人添麻烦的反而能火。前两年大火的脏脏包就是如此,热量爆炸,一口吃脏脸,可可粉到处飞,但完全不减年轻人对它的喜爱。

脏脏包火了之后,乐乐茶也借势推出了一款脏脏茶,牛乳加黑糖的搭配创造出了 5 分钟就消失的虎纹。虽然总有人吐槽它过甜过腻,仍有不少人愿意买一杯来拍照尝鲜。

到脏脏茶这里,新花样已经不仅是外表上的了,产品的原料和做法也有了革新。新式茶饮越来越火的这些年,我们就看到了越来越多的水果和茶底碰撞出了新火花。

水蜜桃、葡萄在这里面或许都只能算常规,奈雪的茶推出的最贵饮品榴莲猫山王,喜茶近来推出的雪山思乡龙眼都是选取了茶饮中不常见的小众水果。

为了吸引用户,餐饮品牌甚至会服务以前没服务过的客户。

全球知名的咖啡品牌星巴克就有宠物友好餐厅,铲屎官带着宠物去就能得一杯宠物专属的「爪布其诺」咖啡。但要真去了星巴克的门店,消费者估计也不只会要一杯免费咖啡了。

比媒体更会追热点的,只有食品巨头

用户消费频率高,铺天盖地的热门新品是吸引用户重新走进门店的最佳利器。还有一个很重要的原因是,对手推新品很积极,自己不推就感觉被拉下了。

麦当劳和肯德基,喜茶和奈雪的茶就是很明显的例子。市场竞争激烈,秉持着「人无我有,人有我必有」的精神,品牌为了维持自己的江湖地位,为了跟上市场的脚步,不断地创新玩花样。

所以我们总会看到肯德基、麦当劳又推了中国本地化的新品。不管是「还能这么玩的肯德基青团」还是「肉少到以为不是肉夹馍的肉夹馍」,从某种程度上来说都算获得了成功,因为在餐饮界中这些产品都是当下最热的产品。

这些新品也不会卖很久,因为消费者就是喜新厌旧的。新产品上线一段时间卖得最好,之后就会销量走低,很多低于传统产品的就会被砍单。在这一点上,肯德基的嫩牛五方就是一个经典案例。

轻餐国际曾经报道过嫩牛五方在 2009 面世时确实非常火爆,但时间一长,新品变成老产品也就没那么受欢迎了。知乎上曾有肯德基前值班经理介绍过嫩牛五方的点单率的下跌,从热门产品到和「跟玉米沙拉的点餐率持平」,这个对比不可谓不明显。下架就成了嫩牛五方的宿命。

如果产品呼声高,这些单品也有回归的机会,现在特定上线的嫩牛五方就会是门店的流量担当。人们吃的是限量的满足,复古的美味,也是社交网络可以分享的谈资。

这些新品的生命周期也很符合美国著名管理学家布鲁斯·亨德森提出的波士顿矩阵——产品分为四类,增长高销售高的明星类产品,增长低销售低的瘦狗类产品,增长高销售低的问题类产品;增长低销售高金牛类产品。

在铺天盖地的广告下,新品很容易成为明星产品,而当新品要变「瘦狗」时,品牌也会及时止损,将产品下线。哪怕是增长高的问题类新品,将顾客吸引到店也能带量,怎么都不会亏。可以说,食品巨头们为了抢占市场推出的每一个产品都是朝着明星产品打造的。当上一个明星产品光环暗淡后,下一个新品也能迅速接上。

▲ 麦当劳也玩限时回归

很多品牌的新品上线没停过也是这个原因,你也可以把品牌直接理解为「造星工厂」。而为了增大新品成为明星产品的可能性,品牌也都在追热点。

去年隔离期火过的荷包蛋咖啡腰身一变就成了太阳蛋咖啡;爆火手游《原神》也和肯德基一起搞出了「异世相遇,尽享美味」的「二次元套餐」;Fendi、香奈儿一众奢侈品大牌今年都在推水壶包,星巴克也不只卖杯子了,包也帮你一起搞定。

▲ 香奈儿的杯子

▲ 星巴克的杯子

热门元素要及时和产品做融合,节日假期必出本土化产品(月饼、粽子),产品没办法下手了,营销、包装也一样能动脑筋。

只能说,在追热点这件事情上,食品巨头们早就是高手了。

不太有趣,不太乐观。

#欢迎关注爱范儿官方