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自从早餐蛋糕学会了这样做,孩子们就天天给它

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-03-12

自从早餐蛋糕学会了这样做,孩子们就天天给它们起名,健脾益胃,比面包好吃

三月的春天,天气逐渐转暖,但余寒不清,要“少吃酸,多吃甜,滋养脾气”。意思是春天少吃酸味食物,多吃甜味食物,以补人体脾胃。山药作为药食同源的食品,春天上市,正是品尝这种美味的好时机。它富含淀粉、蛋白质、粘液等营养物质,有利于消化吸收,健脾养胃。特别适合胃口不好的老人和小孩,是当之无愧的“延年益寿之宝”。

山药虽然这么营养有益,但是味道清淡,平时炒菜也没意思。一般小孩子都不太喜欢山药,所以今天早餐做个面饼对我来说是个不错的选择。比面包更有营养,比蛋糕更简单,更容易消化,更有营养,特别适合孩子!因为加了鸡蛋,山药蛋糕是金黄色的,颜色也很美,里面的组织也相当蓬松小。即使是不爱吃的宝宝,也忍不住会去捡吃。这简直就是给孩子定制的方式。同样的成分变了。孩子们喜欢吃东西。喜欢就来看看吧~

山药鸡蛋面饼

配料:山药350克、鸡蛋2个、面粉300克、酵母5克、发酵粉3克、玉米油20克、白糖60克

做法:1。山药去皮,切片,洗去表面粘液,入锅蒸20分钟左右。可以中途用筷子扎。筷子很容易被刺穿和烹饪。山药去皮时,最好戴手套,以免山药中的皂甙或植物碱刺激皮肤,出现过敏症状;

2.将山药蒸熟后,放入蒸煮机中,敲入2个鸡蛋,加入白糖,搅拌成均匀的糊状。尽量把山药泥做得细腻一点,或者可以重新过筛;

3.冷却后,加入5克酵母和3克发酵粉混合均匀,然后倒入面粉,倒入玉米油,用筷子搅拌成小面粉团。

4.将所有的棉絮揉成面团,然后用保鲜膜覆盖,放松30分钟。

5.把松弛的面团放在揉面垫上,撒上一层面粉,然后用擀面杖把面团擀成厚块,不要太薄,大概5-6 mm厚,然后用杯口压成圆饼,一定要把面粉放在下面,防止粘!

6.接下来,该醒醒了。我把压饼放进锅里,盖上盖子,利用锅里的空间在室温下发酵30分钟。看看蛋糕的状态,看它明显鼓起来了,圆圆的就可以烙了。

7.不要给锅涂油脂。把小面包放进去,用小火慢慢煎。煎的时候可以盖上锅盖,让锅内的温度更加均衡。煎一面至金黄色,翻面继续煎,煎两面至金黄色。

出锅的时候开一个。味道很香,有淡淡的山药味。我的孩子们非常喜欢它。每次翻完,都会吃几个。

提示:

1、山药应该选择铁山药,不要用那种很厚的蔬菜山药,铁山药蒸起来特别软。

2.蒸好的山药捣碎成泥,冷却后加入酵母,否则酵母很容易被高温破坏。

3.发酵时间根据室温而变化。最后是由小蛋糕的状态决定的。发现明显高一些,鼓起来了就可以烙了。

4.煎饼的火一定要适中或者低,不然会烫到皮,里面不熟。如果蛋糕马上反弹,说明熟了。按个洞,说明你还没熟。返回主页查看更多信息