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减脂餐中经常吃的酱牛肉,还是自己吃比较好,

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-03-11

减脂餐中经常吃的酱牛肉,还是自己吃比较好,不用再出去买了。做法很详细

经常在减脂餐中食用的酱牛肉,根本不需要购买。还不如自己做饭。不仅适合你,还可以和豆类、鸡蛋、花生等食物一起腌制。不仅简单易做,而且味道很好!

对于运动健身的人来说,牛肉绝对是他们经常吃的一种食物。牛肉富含蛋白质,其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。它能提高人体的抗病能力,具有补中益气、滋养脾胃、强壮筋骨的功效。牛肉本身热量和脂肪不高,可以帮助减脂增肌。几乎所有健康饮食都推荐吃牛肉。

酱牛肉因其风味浓郁、口感丰富而备受推崇,保留了牛肉的补中益气、强身健体、滋补脾胃等多种功能。煮熟的酱牛肉肉质致密,完整无损,切片时不松散。切面为豆沙色,咸味适中,酱香浓郁,不硬不柴。是很好的减脂食品,也是很好的零食。

进入三月份后,开始调整饮食和食欲,增加运动量,正式进入健康瘦身节奏。目前已经坚持了25天。虽然只减了5斤,但是开局不错。

今天我要分享我的酱牛肉。豆皮卷简单方便好吃。如果有兴趣,可以试试。

酱油调味牛肉

配料:牛筋1000g,葱、姜、香叶、肉桂、干黄酱、炖牛肉包、葱姜料酒、酱油、酱油、黄冰糖。

配方制作过程:

第一步:将牛筋肉放入清水中1小时,期间要经常换水。我每10分钟换一次,把血泡出来;

第二步:肉太大,煮不动。把所有东西从中间切开,切成两半。一块大概1斤左右,做饭就容易多了;

第三步:拿一个锅,把牛肉块放在锅里,加入清水,用火煮沸,直到水沸腾,撇去泡沫,然后捞出牛肉备用。

第四步:准备调料,把自己有的放在家里。炖牛肉两小袋,洋葱、生姜、5片香叶、1片肉桂;

第五步:砂锅放入足够的水,加热,将第四步的所有食材放入锅中,然后倒入葱姜料酒或普通料酒;

第六步:倒入少许酱油和少量酱油。酱油可以帮助改善新鲜度和味道。味道比较淡,放多了也没有预防。酱油主要是帮助上色,只有一点点。如果干黄酱比较多,也可以省略酱油;

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步骤7:放入黄冰糖(换成普通冰糖也可以),因为汤多,所以冰糖多放点;

步骤8:放入干黄酱,这里大约有125g,是干黄酱,一般超市的调料柜台都有,袋装的,摸起来硬硬的那种;

步骤9:把步骤3里煮过的牛肉块放到砂锅;

步骤10:大火煮至水开,锅里的水一定要放足,把牛肉块完全淹住,还要留出余量,因为要煮的时间比较长。

步骤11:锅里的水开了以后,盖上锅盖,小火炖煮2-3小时。建议使用砂锅,因为砂锅的保温锁水功能都比较好,煮2-3小时,也不会减少太多汤水的;

步骤12:大约煮了2小时以后,打开锅盖,香味扑鼻,很是诱人;

用筷子把牛肉捞出来看一看,是不是很有食欲呢?

步骤13:我喜欢在酱牛肉的时候放点豆皮一起煮入味,这样煮出来的豆皮也很好吃,所以准备了豆皮,卷成卷,用棉绳捆结实;我这里是两张豆皮卷一卷,有点儿大,想要小一点的,可以单张豆皮卷一个,就会小多了。

步骤14:把豆腐卷放到砂锅里,用勺子把豆腐卷往锅里按一按,尽量使它全部浸泡到汤汁里。我一共放了3卷,盖上锅盖,和牛肉一起继续煮30分钟左右;

步骤15:大约半小时后,再打开锅盖,豆腐卷的颜色也重了,煮透了,差不多也就可以关火了;

步骤16:关火以后等20-30分钟,砂锅锅体没那么热了,把砂锅里的汤、牛肉、豆腐卷全都倒在另一个普通汤锅里,盖上锅盖,放置过夜。

酱好的牛肉不能长时间放在温热的汤水里,砂锅聚热保温效果太好,容易把酱牛肉焖得过烂,影响口感,想要酱牛肉入味,最好是把煮好的酱牛肉放在凉的汤汁里,浸泡过夜,或者浸泡5小时以上,这样做出来的酱牛肉口感紧实,酱香入味,十分好吃。所以我习惯用砂锅煮,煮好以后放到普通锅里,可以帮助汤汁尽快散热,放凉,浸泡出来的牛肉才好吃。这只是个人的小经验,如果你有更好更方便的方法,也可以按自己的想法去做。

第二天早上,酱牛肉就做好了,两斤牛腱子做出来就这么两小块,没多少,但是看着是不是很诱人呢?一点也不夸张地说,非常好吃(是不是有点儿太自恋了)!

酱牛肉做好了,切成条或者切成片都可以,直接吃或者用蘸点调味汁也都可以,随自己的喜好选择吧。我昨天早上就用刚做好的酱牛肉切成条用全麦口袋饼夹着吃了,特别香。今天又切了薄片,摆到盘里,放上香葱碎,淋了点调味汁也不错。

不过话说回来,如果要减肥的话,虽然牛肉可以帮助减脂增肌,但也不能多吃,一次几片就可以了,吃多了也一样会影响减肥的。图中的牛肉片只撒了香葱碎,没有浇调味汁,一般我家的调味汁就是生抽酱油和香油混合拌一拌,有的时候还会放点蒜泥和辣椒油。

再来展示一下豆腐卷吧,把棉线拆掉,切成薄片,可以直接吃,也可以像酱牛肉一样淋上调味汁,想怎么吃,就随自己的意愿吧。豆制品也是一种优质蛋白质的来源,是减肥瘦身的选择,酱牛的时候顺便做点豆腐卷,也是很不错的。

有助于减脂瘦身的酱牛肉食谱就分享完了,您觉得怎么样呢?是不是很简单呢,喜欢的话就动手试试吧!

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