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本来就是“水中人参”,高蛋白低脂肪,春天最

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-03-06

是“水中人参”,高蛋白低脂肪,春季最胖,身体不好的人要多吃

莫愁的厨房路没有知音,所以没有人认识小棉阿姨。大家好,我是小棉阿姨。今天小敏阿姨分享了一个“炒泥鳅”的做法。前两天去一个闺蜜家聊天,看到她端上来一道菜,好像是小黄鱼,好像不是黄鱼。它尝起来很脆,没有太多刺,所以很好吃。于是我旁敲侧击,问闺蜜什么好吃。我最好的朋友只是笑着,看起来很神秘,所以她卖给我一把锁。当然,我在追他。在我的不懈追问下,我最好的朋友解开了谜团,说是条炸泥鳅。时间久了,原来是炸泥鳅,也是我经常做的一道好菜,但是闺蜜的方法有点不一样,我就是好久没认出来了。泥鳅是春天最好吃的肉,每年春天都是吃泥鳅的最佳季节。冬后泥鳅鲜嫩,口感特别醇厚。

春天,泥鳅是最肥最鲜的时候,肉质细嫩,味道鲜美。俗话说“天上斑鸠,水里泥鳅”,泥鳅营养价值高,能补中娇,滋肾生精,非常适合体虚脾胃虚弱的人。泥鳅被称为“水中人参”,蛋白质高,脂肪低,富含钙、磷、铁等矿物质,以及不饱和脂肪酸。泥鳅的烹饪方法有很多,其中油炸泥鳅是最好的,它会使泥鳅体内的腥味完全消失,外酥内嫩,特别好吃。是“水中人参”,高蛋白低脂肪,春季最胖,身体不好的人要多吃。尤其是家里有孩子的妈妈,可以多给孩子喂泥鳅,对身体的滋养效果最好。春天是它最胖的时候,才6块钱一斤,大家都买得起,而且比黄鱼还便宜好吃!现在我要把这份“油炸泥鳅”美食分享给大家,我喜欢的朋友可以按照食谱制作,给家人一顿美味,给亲人一份关爱。

油炸泥鳅

配料:泥鳅、盐、面粉、白酒、姜丝、酱油、淀粉、鸡蛋、胡椒粉。

练习:

1.提前一天买泥鳅,清水养,吐泥。

2.做的时候用清水把新鲜的泥鳅洗几遍,沥干水分,放入深锅,加入适量的盐面,迅速盖好。泥鳅会在锅里狂打。锅里没有声音的时候,继续站10分钟左右。

3.用手将腌制好的泥鳅洗净1分钟,去除粘液,然后用清水冲洗几次。基本没有滑稠的液体,水是排出来的。

4.用剪刀把头剪下来,然后用剪刀把肚子剪开,连同胆汁和内脏一起用手取出,然后洗干净,沥干水分,加入适量的姜丝、盐、少许酱油、胡椒粉和高浓度白酒,拌匀,腌制20分钟。

5.腌制后,取出姜丝,加入鸡蛋,加入适量面粉。

6.搅拌均匀后,加入少许水,用面糊包裹泥鳅。

7.锅内倒入油,油温60%时加入泥鳅,凝固后用筷子翻过来,煎至两面金黄,然后捞出,控油放盘。如果想脆皮,可以再炒一次。

8.炸透之后,连骨头都可以啃下来。香脆可口。孩子们非常喜欢它。喜欢就试试。

莫愁的厨房路没有知音,所以没有人认识小棉阿姨。大家好!我是小敏阿姨。不知不觉,在做饭的路上,我已经陪了你五年了!互相相处,分享美食生活的知识,一起体验美食生活的快乐!在这里,说声谢谢!好吧,亲爱的朋友们,今天的文章将在这里与你们分享。如果你对这篇文章有什么不同的看法,请在文章底部的评论部分发表,我们会仔细阅读你留下的每一条信息~

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