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2分钟原装微波炉!春天一定要吃,比Aauto快!

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-03-06

微波炉2分钟!春天一定要吃,比Aauto快!

广州早春矛盾。

天气忽冷忽热,枯叶站在脚下,树枝发芽。

随着再次穿上毛衣的努力,树枝变成了大片绿色。黄色铃木和紫荆花开始热情绽放。

是刺痛。

臭气熏天,万物皆生。

从今天开始,你终于可以开始走在春天,看春天,吃春天了~

我的餐桌也迎来了盈盈——的春天

蒿和蒿都吃

要说江南最新鲜,藜蒿应该排在竹笋前面。

知道藜蒿应该很早。我小学的时候背过古诗词,有苏轼的“藜蒿满地短芽,就是河豚想上去的时候。”

“藜蒿”是藜蒿的学名。

这是一种盛产于长江下游的野生蔬菜。江浙湘赣的人都喜欢。在南京八卦洲,年产值可达2亿元!

藜蒿自古以来就受到人们的喜爱,许多名人都为它写过诗。

不仅仅是因为它比水边的绿色姿势更长,还因为它令人难忘的香味。

这种味道“香”,汪曾祺老师形容得最贴切。——“吃饭的时候,坐在河边就能闻到新泉水的味道。”

刚看的时候不太懂,刚吃藜蒿的时候突然脑子里蹦出这句话。对,就是这种感觉!

如果理科生能解释的话,那就像是泉水的味道,其实就是藜蒿中所含的柏木酮芳香油(C10H100)的味道。

为了获得藜蒿的最佳口感,炒是首选:炒,只需加入少量的油和盐,就可以做得很美味。

然而,有一点很特别:你必须趁热吃。再热一下,香味就没了,就没意义了。

所以今天给上班族准备了微波炉版,2分钟就可以搞定。

有条件的小可爱,甚至可以在公司网站上做,绝对吸引了大批食客。

如果想带点肉来,可以简单点藜蒿炒肉丝。

建议选择梅花肉或猪肉上肩肉,切成细丝,肉摸起来嫩滑,不需要复杂的调料。

需要减脂的可爱也可以搭配鸡胸肉,口感清爽,没有负担。

三月的芦蒿酥脆可口,回味清香;到月底,你就老如草,嚼不烂了。

懂得快速吃饭的小伙伴们!

- 微波炉炒芦蒿 -

[成分]

藜蒿200克大蒜碎辣椒酱1-2茶匙盐1-2茶匙蚝油1茶匙食用油1大份

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.芦蒿切成4cm小段,清洗干净,沥干水分,如果第二天再煸炒,可甩干水份,密封保存

2.耐高温碗里放入1大勺食用油、1-2小勺蒜蓉剁椒酱,高火加热30秒,加入芦蒿拌匀,再微波炉高火加热90秒

*如果没有蒜蓉剁椒酱,可以用2瓣蒜+1个剁碎的小米辣替代

3.取出加入1小勺蚝油、1-2小勺盐拌匀,再高火加热30秒即可

*微波炉炒芦蒿需要比日常炒菜咸一点,更好入味

- 芦蒿炒肉丝 -

[ 食材 ]

梅花肉/里脊300g 芦蒿300g 生抽1大勺 老抽1小勺(可选) 蚝油1小勺(可选)盐1小勺 糖2小勺 清水1大勺 鸡蛋清1个 淀粉1大勺 食用油2大勺 蒜3瓣 姜1小块 红尖椒1个

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.买回来的梅花肉,洗净用保鲜膜包紧,冷冻半小时后切薄片,再切丝

2.切好的猪肉丝,加入2小勺生抽、1小勺蚝油(提鲜)、1/2小勺老抽(上色)、1/2小勺盐、1小勺糖、1大勺清水抓拌至肉吸收水份

加入1个蛋清、1大勺淀粉拌匀嫩肉锁住肉汁,最后加入1大勺食用油拌匀,防止炒制时肉蘸黏

腥味较重的肉肉,建议加1大勺黄酒/米酒腌渍

3.芦蒿切成4cm小段,清洗干净,沥干水分

4.铁锅烧热,倒入2大勺冷油,倒入猪肉丝大火滑炒30-60秒,变色后立刻盛出沥干油份

若觉得油量多,建议选择不粘炒锅滑炒,更省油

5.再起锅烧热,加入1大勺食用油,煸香蒜末、姜末,加入芦蒿大火翻炒1-2分钟

倒入加入猪肉丝、红椒丝,锅边淋入1小勺生抽、少许盐、糖,大火翻炒1分钟出锅即可

芦蒿也有清热解毒、平抑肝火的功效,家有儿童、孕产妇、上火人群的,都可以多吃些。

闻着有野菜的清香,看着碧绿润泽,吃起来水香满口,是不可多得的春滋味~

讲一个有趣的冷知识:

南京八卦洲,是中国芦蒿之乡;江西鄱阳湖,是中国藜蒿之乡。

而芦蒿和藜蒿,其实是同一样东西!

图源网络

只是南京露地野生的芦蒿,要晚于江西熟成。

所以苏轼当年在南京尝到“蒌蒿”正是初春时节,而对江西、两湖地区的人民来说,藜蒿却是寒冬腊月就开始吃的时蔬。

而且南京人民爱素炒,江西湖北人民却只荤吃。

如果分别搜索“芦蒿”和“藜蒿”,会发现大家各自吃成了两个小世界~

希望今天这篇推送,可以架起一座沟通的桥梁呀。返回首页,查看更多