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春天是吃这两种野菜的最佳时间!它们被用来做

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-03-04

春天是吃这两种野菜的最佳时间!它们被用来做饺子和煎饼。它们味道好极了!

你猜边肖想谈论哪两种菜肴?即使你还没有猜到边肖,你也应该公布答案,那就是——韭菜和荠菜!

俗话说“正月洋葱,二月韭菜”。人们称春韭菜为“春韭菜”。韭菜虽然一年四季都有,但是春天的韭菜最好吃,青葱嫩嫩!

韭菜含有大量的纤维素,可以促进肠道蠕动,缩短粪便在体内的停留时间。所以韭菜也叫“洗肠草”,多吃韭菜,减肥减脂。

苋菜又叫“七羊草”,性质温,春季寒温,容易使人着凉。苋菜含有较多的含硫化合物等。具有杀菌消炎作用,可抗流感,预防感冒。建议大家春天不妨多吃点春韭菜。

荠菜被称为“春菜”,被称为“春季第一野菜”。春季,荠菜满山遍野,田间、路旁、草原都有。荠菜营养丰富,新鲜可口,富含维生素、蛋白质等。并且含有大量的粗纤维,可以增强大肠的蠕动,促进进食后的排泄。

今天边肖教大学用韭菜和荠菜包饺子!学吧~

配料:猪肉酱、韭菜、荠菜、鸡蛋、生姜、洋葱、饺子皮。

工作方法

1、做肉。

将肉末倒入碗中,加入切碎的新鲜青葱,加入姜粉,加入鸡蛋,先朝一个方向搅拌均匀,将鸡蛋搅拌开。

准备适量湿淀粉水,少量多次倒入,边倒边搅拌。

然后在肉酱中加入一勺酱油、一勺酱油、一勺盐、一勺味精,同向搅拌均匀。

盐的量可以根据肉的量来调整,味道重的可以加盐。

把捣碎的肉放在一边,在下面准备蔬菜。

2、荠菜要水煮,韭菜要用油密封,两种馅料要同时准备。

荠菜饺子馅的制作方法

泡荠菜,洗土,涮干净。锅里的水烧开,烧开后把荠菜放进锅里,煮一分钟,捞出来,挤出水,切碎备用。

荠菜含有草酸,使用前要煮沸。

把肉末挑进荠菜里,拌匀。荠菜的饺子馅做好了。

韭菜饺子馅的制作

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韭菜摘洗干净切碎,浇上一层油,先搅拌均匀,这一步叫“封油”,这样做可以锁住韭菜的水分和鲜味,保证不出水。

然后挑入肉馅,搅拌均匀即可。

3、快速包饺子,用家里合适的餐具冷冻饺子,不占地方,便于收纳。

这是荠菜饺子

这是韭菜饺子。

要想快速包饺子,买现成的饺子皮最方便。取合适的馅料放到饺子皮的中间,用两只手的虎口轻轻一捏,快速成型,且形状一样,非常整齐。

吃不完的饺子,我取家中的盘子,先垫上一层保鲜膜,再排上饺子,再盖上一层保鲜膜,放到冰箱冷冻1小时,然后取出装到保鲜袋里

4、煮饺子,吃饺子,开心

现包的饺子,开水下锅,煮开后点两次冷水即可。

辛苦了半天,同时吃到韭菜饺子和荠菜饺子,鲜香味美,清肠又减脂,越吃越好吃,真开心。

煮熟的饺子吃了剩下的,放到电饼铛里面,用油煎一煎,变成煎饺,外表酥脆里面香,好吃,别有风味。

还多一点韭菜饺子馅,做成韭菜馅饼,金黄酥脆,非常好吃!

做法:

用1个鸡蛋,1勺面粉,少量的水和多余的饺子馅,调成面糊。

电饼铛预热,倒入面糊,煎成两面金黄,盛出即可。返回首页,查看更多