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春天来了,所以我们必须安排冰米

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-03-04

春天来了,所以我们必须安排冰米

永远年轻,冬天总是吃冰。对于北方的小伙伴来说,他们要熬过每年漫长的吃冰反季节,希望春天气温回暖,才能最终实现吃冰的自由。对于福建人来说,即使冒着“母见戏”的风险,也一定是各种冰米:

加热后,

被发现前的冰米

冬天,没有一碗冰米饭能逃脱母亲的温暖

拿着保温瓶吃冰米,可能是我馋了

新浪前排网友:

@睡觉有点辛苦:饭是冰是冰

@吴越仙子:冰镇米饭,夏天的最爱

@兔子_阿齐:真的有冰米。

如果不是留在福州吃了顿冰饭,我可能还以为去年这条微博只是个笑话。虽然这家外卖店搞错了,但是在科普冰米真正存在之前,基本上只有福建人知道这种不是主食的甜品。

冰米诞生于20世纪80年代,起源于福建省福州市长乐区,又名长乐冰米,由福州传统解暑饮料“冰水”演变而来,与闽南郭汜汤有几分相似。

既不是冰箱里的隔夜饭,也不是冰沙泡的米饭。坚持说的话,更像是一大碗冰粥:福建人用各种水果、葡萄干、珍珠、椰子、芋头、青草熬糯米,然后加冰水、冰糖碎冰。如果吃的不够,可以免费加米饭和冰。一碗可以撑一晚上,绝对满足。

清蒸软糯,粒粒分明,耐嚼,配以冰糖水。融化后是熟悉的冰棍的甜味。如此优秀的组合,就是让无数人梦寐以求的甜味。

哦,不。奶茶也可以做冰米。

当然,上面提到的这些搭配都不是固定的。原来的冰米其实只有糯米、糖水、冰沙、花生等少量食材,而甜品茶店常见的芋头、草冻、椰子等食材,甚至可以说是冰米中的“新派”。

随着冰米在福州越来越受欢迎,冰米的味道也逐渐增加。不同食材的组合产生了五六十种不同口味的冰米,可以说是吃不厌。光米饭就有三种选择:白米、黑米、黑米、白米,芋头圈都是包裹的,实心的。糖水可以做成椰汁底、豆浆底等。如果有食物,光这一碗就是低热量的作弊餐。

豆浆冰米

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椰奶冰饭

而不怕热量的享受达人也可以换成奶茶底:在这个被戏称奶茶成粥的时代,还真的有奶茶冰饭这种神仙吃法,比传统冰饭的糖水多了一分牛奶的香醇,吃完一碗幸福指数爆棚,再没有胃口的人也会被这一口冰甜治愈。

奶茶里不仅能装蛋糕,还有冰饭

烧烤必备好伙伴

要是问吃什么最下冰饭?那一定还得是烧烤。在福州,有冰饭的奶茶店算是标配,有冰饭的烤串店才有灵魂。长乐的夜晚属于冰饭烧烤啤酒大排档。和朋友相约在学生街吃顿烧烤恰顿冰饭,工作的烦恼、课业的沉重,都在这一口口冰爽中被暂时忘却。吃腻烧烤的香料味就来一口冰饭,那是比喝凉茶还解腻。

有人请你喝茅台,无人陪你吃冰饭,幸福如人饮水,简单也能快乐。也许今天的冰饭里多加了几颗芋圆,就是生活中不经意的小确幸。

现在说起冰饭,已经成为了长乐的一味美食象征。长乐是著名的侨乡,冰饭店也随着长乐人外出的脚步,走出了国门,被带到了美国、西班牙等国家。每当长乐在外的华侨华人回到家乡,都免不了会吃上一顿冰饭。即使是现在,也很难在福州以外吃到十分正宗的冰饭,要是嘴馋,还是得常回家看看。

于是对于福州人而言,冰饭也就成了他们家乡味道的具象化。冰饭冰饭,化得开的是冰,化不开的也许是福州人浓浓的乡愁。

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你有即使逆季节也要吃的食物吗?

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