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来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-03-04
鲜春菜|青豆春笋炒虾
春天的蔬菜最新鲜、最嫩,大部分青菜都是甜的。比如绿豆甜。春菜特别适合杭州人喜欢的“炒”的烹饪方法。鲜肉和蔬菜搭配在一个菜里翻炒,色泽、营养、口感格外丰富。
甜豆在家做饭前要去壳去皮,这样味道更好。
配料:青豆、虾、春笋、大蒜、油、盐、料酒、生粉;
烹饪准备:将豆类和虾类去皮,用盐、料酒和生粉腌制虾类5-10分钟,将大蒜切成粉末,将春竹笋去皮,将春梢切成丁;
向锅中加入橄榄油。
加入一些蒜末来缓解虾的腥味。
接下来,加入竹笋丁,在油锅里煸炒一会儿。
加入虾,略炒。
倒入青豆;
炒一会儿,加入生面粉混合的水,煮一会儿,最后加盐即可食用。
非常美味开胃的当季炒菜,点缀着餐桌上春天的色彩和味道!(图片/文字:田幸运)
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