原味鲜春菜|青豆春笋炒虾

鲜春菜|青豆春笋炒虾

春天的蔬菜最新鲜、最嫩，大部分青菜都是甜的。比如绿豆甜。春菜特别适合杭州人喜欢的“炒”的烹饪方法。鲜肉和蔬菜搭配在一个菜里翻炒，色泽、营养、口感格外丰富。

甜豆在家做饭前要去壳去皮，这样味道更好。

配料：青豆、虾、春笋、大蒜、油、盐、料酒、生粉；

烹饪准备：将豆类和虾类去皮，用盐、料酒和生粉腌制虾类5-10分钟，将大蒜切成粉末，将春竹笋去皮，将春梢切成丁；

向锅中加入橄榄油。

加入一些蒜末来缓解虾的腥味。

接下来，加入竹笋丁，在油锅里煸炒一会儿。

加入虾，略炒。

倒入青豆；

炒一会儿，加入生面粉混合的水，煮一会儿，最后加盐即可食用。

非常美味开胃的当季炒菜，点缀着餐桌上春天的色彩和味道！(图片/文字：田幸运)

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