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蔬菜水果各有所长!

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-03-02

蔬菜水果各有所长!

均衡的饮食包含新鲜蔬菜和水果。有朋友觉得平时不做饭,很难有机会吃菜。水果可以代替蔬菜吗?其实蔬菜和水果各有特点,不能互相替代。

就总营养成分和总抗氧化能力而言,水果不如蔬菜。虽然水果和蔬菜都含有维生素C和矿物质,但苹果、梨、香蕉等水果的维生素C和矿物质含量比蔬菜少,尤其是绿叶蔬菜。所以,水果不能代替蔬菜。

反过来,可以用蔬菜代替水果吗?与蔬菜相比,水果味道香甜,无需烹饪,营养损失少。大多数水果含有蔬菜中没有的具有生物活性的非营养物质,如各种有机酸(葡萄中的柠檬酸、苹果酸、酒石酸等)。),酚酸和芳香物质。这些非营养的植物化合物对健康也有好处,可以刺激消化液的分泌,刺激食欲,促进消化,促进各种矿物质的吸收。所以吃蔬菜不吃水果是不可行的。

均衡饮食的结构包括肉(鱼、禽、肉、蛋)、谷类(包括大米、面粉、粗粮、杂豆、土豆等)。),豆类和豆制品,牛奶和奶制品,蔬菜,水果和坚果。祝您健康!返回主页查看更多信息