这一碗，有的人跑完40公里还要吃

这一碗，有的人跑完40公里还要吃。

这个小摊子不好找

Xi小吃专卖店

杜伊佳德肉丸热汤

肥瘦相间的中国汉堡，配以蜡酱

佩服这张嘴的人可以面红耳赤

推荐项目：

中式汉堡加蜡酱(肥瘦相间)

店名：京信老汉家肉丸热汤坐标：望京soho

01

Xi小吃专卖店

/藏在soho最深处的摊子/

据说这是北京唯一一个卖Xi胡安麻辣汤的摊位，藏在望京个体户底层最深处。很多人追着它吃。他们走的时候，正好是一顿饭，门口已经挤满了人。

02

签名是这碗热汤

/在锅里用热汤/

胡麻辣汤分为几个流派。河南大多是胡辣汤丁，而这家卖的是传统的安丸子胡辣汤，里面有丰富的食材：土豆、胡萝卜、丸子、白菜.

他们的热汤装在锅里，放在摊位中间。热气腾腾。客人点的时候，放在碗里。如果需要辣椒，可以自己加。

/传统吃法：加一头驴/

据说Xi本地人的标准做法是加一个白馒头吃热汤，然后掰碎放进去。入口辣椒味浓，汤浓，但味道不错。喝多了不油腻，菜也很好吃。我加了点辣椒，很香但不是很辣。

03

中国汉堡供不应求

/一锅高汤煮肉/

在Xi安卖零食，怎么可能没有中国汉堡？陕西的“拉汁”是老汤的意思，腊肉是老汤熬出来的肉。好的中国汉堡离不开这锅老汤。他们的中式汉堡分胖和瘦，推荐胖和瘦。味道更好，肥不腻。

/立即斩/

肉夹馍目前也是熟的。点完菜，阿姨拿起锅里的肉，用尖刀剁碎，放进切好的白馍里。油乎乎的肉汁很快就逸到了包子里细腻的毛孔里，肉和包子完美融合。

/胖瘦/

他们家的肉做的又脆又烂，根本不会烧柴。味道浸透在每一根纤维里，肥肉的脂肪融化在汤里，但油不腻。白面馒头是肉味释放最彻底的世界。咬一口肉味就溢出来了。

04

莱湾凉拌米粉

/红油是灵魂/

这碗凉面的灵魂绝对是这一勺红油。阿姨迅速码好凉拌米粉、豆芽、黄瓜丝，然后加几勺汁，重点放在这一勺红油上。他们家的红油属于香而不辣的那种，但是(个人)冷米粉整体都是淡淡调味的。

/Xi人最喜欢的汽水/

在这里还可以买到Xi安人最爱吃的冰峰~ Xi安没人知道，也算是Xi安的特产了~酸甜的汽水很不错，热汤冷皮，是一顿饱饭~

作者是青豆

摄影，中歌设计，包包

*文本中的图片和文本是为该队原创的

请不要偷

小费

吃饭人多，最好提前入座

没有服务，位置不大，你小心翼翼的去

存储信息

店名：京信老韩佳肉丸热汤

地址：望京苏豪特3B1小吃城10号档

营业时间：周一至周日08:00-20336000

人均估算：28元左右

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