排骨是它的完美搭配！滋补不油腻，一滴汤不剩

排骨是它的完美搭配！滋补不油腻，一滴汤不剩，吃骨头也够好吃！

在很多荤菜中，排骨特别常见。炒，炒，炖，炒什么都行。

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我们选排骨的时候，记得先选排骨。这里的肉和大骨头相比，更容易咀嚼，更容易吃，更有利于孩子的消化。家里随时都有，是老人补钙和孩子成长的好选择~

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在广东，酱油蒸排骨是一道经典的广东菜。发酵酱油的咸味和蒜味混合在其中，口感柔和。小排几乎不用嚼，一口就骨头碎了，让人浑身发抖。

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北方人吃的最多的是红烧排骨。食物略重，肉味浓郁，红亮的红烧排骨是吃肉的最佳选择。大概是吃得酣畅淋漓，鼻子里的汗一颗颗冒出来，对北方人来说是最享受的安慰。

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今天小锅儿给你带来一份家常菜红烧排骨。加很多蒜末，好香啊！香喷喷的排骨秘诀就是在溺水前腌制好，这样做出来的排骨就不是柴火了~

-土豆焖排骨-

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-配料清单-

排骨，2个土豆，2个

蒜末和姜丝适量

料酒，1勺，2根葱

1汤匙盐和2汤匙酱油

1汤匙玉米淀粉，1茶匙酱油

-练习-

1.清洗肋骨，用水泡去里面的血。将泡好的排骨沥干水分，加入蒜末、姜丝、料酒腌制半小时。(如果不太喜欢大蒜，可以少加或者不加蒜末)

2.用去皮滚刀切土豆。切割并冲洗以去除马铃薯表面多余的粉末。

3.锅里放油炸土豆~

4.油炸面是金色的~刚刚好

5.将排骨腌制好，加入一茶匙生粉，均匀包裹排骨，放入油中炸熟。

6.不要把腌排骨的姜扔在锅里炸~

7.当煎好的排骨表面呈金黄色时，可以将水加热，稍微淹没排骨。加入酱油，酱油，煨20分钟。

8.20分钟后，打开盖子，加入土豆。炖5-10分钟后，就可以开盖收汁了。

9.把菜放到桌子上吃吃！

-点豆粉-

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