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  • 北方和南方在食物上的差异,你最爱的是最让我

    发布时间: 2020-11-16 06:01浏览 河南美食 编辑:admin 网红美食资讯

    前段时间微博上一个叫#南方调味劝北方人#的话题引起了我的注意。作为一个地道的北方人和美食爱好者,不知道有什么可以说服我存在。

    在这个话题下,广大网友也在积极发表自己的看法。都是超级奇妙的东西,但是说实话,当我看到耳朵根的时候,真的有点不好意思.耳根说服指数:说到耳根的味道,有个朋友曾经这样描述:十倍的鱼和肥皂的味道,从下到上。

    对于喜欢吃弯耳的南方人来说,不吃饭是很难吃到的。据说贵州弯耳年消耗量高达20万吨,是他们的最爱,不管是凉的还是蘸水的。在川渝,没有弯耳的火锅不能称得上正宗的火锅,是个很不错的地方。

    木姜子说服指数:据说这比“折耳”更让外国人绝望。它出现在四川、重庆和云南、贵州的部分地区。我很喜欢,什么都迫不及待的放在一边。不喜欢就闻着恶心。山苍子和弯曲的耳朵一样,也含有挥发油,有点像薄荷,远远就能闻到一股灯心草的味道。而且山苍子随着时间的推移会变得很辣,是南方人不敢轻易开口的那种辣味,更别说北方人了。

    酸竹笋的恶臭指数:蜗牛粉对南方人来说并不陌生,几乎所有人都上瘾了,但对北方人来说,蜗牛粉的味道简直就是最厉害的生化武器,闻着就沁人心脾。

    但其实螺蛳粉的气味并不是蜗牛引起的,而是因为成分酸竹笋。在乳酸菌的作用下,发酵酸竹笋释放出强烈的气味。俗话说,香的极致就是臭的极致。也许这就是酸笋的存在吧。

    少年团说服指数:少年团是南方的传统小吃。它是用艾草的汁液拌入糯米粉中,然后裹上豆沙馅或莲蓉。不甜不腻,有微淡而长的草香,非常适合口味清淡的人。

    但是对于我这个口味很重的北方人来说,这样平淡无味的食物根本不能引起我的兴趣。我有幸尝过一次。吃的时候会有一种吃草和果汁的感觉,总会有一种说不出的味道。

    甜豆腐脑说服指数:作为地道的北方人,咸豆腐脑是用来做零食的。吃了一口,特别准备的卤汁和一根超级脆的油条,美好的一天在早晨开始了。

    但在南方,他们爱的是加了糖的豆腐,每次吃都会表现出一种濒死的感觉。有时候我想,他们吃咸豆腐,会得吗?

    (吃喝实验室)

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