错过了就要等明年了。来吃香椿吧！

错过了就要等明年了。来吃香椿吧！

香椿上市了！

小陶收到沿线报纸之前，最春菜——香椿上市了！想早点尝试的小伙伴们，快点。香椿上市时间短，特别是红香椿。再过一个月香椿变绿了，就会错过最嫩的时候。

最佳使用时间还剩36天！

香椿是个好东西，不管它的营养成分如何，因为产量有限，光看价格就能吓跑很多阿姨妈妈。人家卖菜是按斤卖，卖的是两斤。

香椿作为春季时令蔬菜，无论是拌豆腐还是炒鸡蛋，都是嫩嫩的。咬香椿散发出它特有的香味，喜欢它的人趋之若鹜，对于香椿爱好者来说，这是春天特有的味道。

对于爱吃香椿的小陶来说，每年早些尝试总是必要的。往年吃太多常规做法，就要开始折腾一些新做法。经过几次尝试，你做出了这个香椿煎饼，一把面粉和香椿就能满足你春天的新口味。

食物准备

/主食/:香椿、鸡蛋、面粉

/配料/:盐

以下测量单位：

1茶匙=6毫升

蔡氏制造

01

第一步：处理香椿

将80g香椿焯水1分钟左右，焯水时加入1克盐，使香椿保持绿色，增加底香。

香椿焯水后会变绿

沸水也能去除香椿中的大量亚硝酸盐

香椿剁成刀备用。

将香椿放入碗中，加入1个鸡蛋、80克面粉和0.5茶匙盐

搅拌成糊状

02

第二步：油炸香椿饼

先将锅加热，倒入1汤匙油，油温50%后倒入香椿面糊。

面糊摊开，不要太稠，会影响口感

煎至两面金黄。

把刀换成你喜欢的样子。

春天的野菜很多，香椿是其中最特别的一种，它独特的香味让人爱不释手。这款简单易用的香椿饼，让厨房的白色也享受到了春天的味道，香椿的酥脆搭配弹性粉饼，更容易做到。

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