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错过了就要等明年了。来吃香椿吧!

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-02-26

错过了就要等明年了。来吃香椿吧!

香椿上市了!

小陶收到沿线报纸之前,最春菜——香椿上市了!想早点尝试的小伙伴们,快点。香椿上市时间短,特别是红香椿。再过一个月香椿变绿了,就会错过最嫩的时候。

最佳使用时间还剩36天!

香椿是个好东西,不管它的营养成分如何,因为产量有限,光看价格就能吓跑很多阿姨妈妈。人家卖菜是按斤卖,卖的是两斤。

香椿作为春季时令蔬菜,无论是拌豆腐还是炒鸡蛋,都是嫩嫩的。咬香椿散发出它特有的香味,喜欢它的人趋之若鹜,对于香椿爱好者来说,这是春天特有的味道。

对于爱吃香椿的小陶来说,每年早些尝试总是必要的。往年吃太多常规做法,就要开始折腾一些新做法。经过几次尝试,你做出了这个香椿煎饼,一把面粉和香椿就能满足你春天的新口味。

食物准备

/主食/:香椿、鸡蛋、面粉

/配料/:盐

以下测量单位:

1茶匙=6毫升

蔡氏制造

01

第一步:处理香椿

将80g香椿焯水1分钟左右,焯水时加入1克盐,使香椿保持绿色,增加底香。

香椿焯水后会变绿

沸水也能去除香椿中的大量亚硝酸盐

香椿剁成刀备用。

将香椿放入碗中,加入1个鸡蛋、80克面粉和0.5茶匙盐

搅拌成糊状

02

第二步:油炸香椿饼

先将锅加热,倒入1汤匙油,油温50%后倒入香椿面糊。

面糊摊开,不要太稠,会影响口感

煎至两面金黄。

把刀换成你喜欢的样子。

春天的野菜很多,香椿是其中最特别的一种,它独特的香味让人爱不释手。这款简单易用的香椿饼,让厨房的白色也享受到了春天的味道,香椿的酥脆搭配弹性粉饼,更容易做到。

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