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低热量饮食引起了人们的关注,快餐巨头麦当劳

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-02-26

低热量饮食引起了人们的关注,快餐巨头麦当劳在上海和宁波试点了清淡食品系列

以快餐公司起家的麦当劳宣布进入轻食品行业。

2月24日,麦当劳中国发布了全新的清淡食品系列“清淡夏巴特系列”,现已在上海和宁波的麦当劳餐厅发售。根据计划,麦当劳中国将根据这两个城市消费者的反馈,进一步决定后续产品的调整和全国推广。

麦当劳新产品的正式宣布,意味着轻食品市场的发展引起了快餐巨头的关注。

近年来可以观察到,越来越多的一线白领选择沙拉、鸡胸肉、牛排、藜麦等清淡食物,而放弃高糖、高油、高水分的食物。

外卖平台的数据更明显。美团外卖发布的《轻食消费大数据报告》显示,2018年美团外卖轻食订单超过2662万单,同比增长157.9%,消费金额同比增长159%。2019年,美团APP轻食、减脂餐、减肥餐、健康餐搜索次数分别增长235.8%、200.6%、186.4%和116.0%。不仅如此,很多以健康为主的轻食店也应运而生。与2017年相比,美团外卖轻食商户数量增长119.8%。

观察到的就是这种趋势。麦当劳中国CEO张佳音表示:“我们看到中国消费者越来越注重低热量饮食和更均衡的饮食,同时也没有放弃对美食的追求。这一次,我们在上海和宁波推出了Chabat系列,以了解更多关于消费者反馈的信息。”

新的清淡食品系列“清淡夏巴特系列”分别包括低温慢煮鸡胸肉配牛油果夏巴特和原味切牛排夏巴特。

至于为什么上海和宁波是首批推出该产品的两个城市,张佳音透露,她希望通过在不同城市同步试点,收集更多消费者对该系列产品的反馈。“目前,已经购买产品的消费者已经在网上给了我们反馈。之后我们会根据这两个城市的消费者反馈,进一步决定后续产品的调整和全国推广的流程。”

除了袁洋人在餐饮业外,轻食的轨迹也吸引了近几年很多创业公司的目光。2016年以来,一批沙拉品牌受到投资者青睐:正格基金投资的“米优沙拉”、红杉资本中国、美团投资的“甜心摇滚沙拉”、IDG、丰瑞等雇主投资的“好色沙拉”相继受到青睐,在短时间内打造出“沙拉也可以规模化连锁经营”的理想蓝图。

然而,2018年下半年,市场上听到了更多关于轻食品项目关闭的声音。沙拉产品同质化严重,初创企业缺乏餐饮行业的交易经验,成为这个新兴轨道上不可避免的两大痛点。

麦当劳当然不缺餐饮行业的经验,但怎么能在这么奇怪的一类中脱颖而出呢?对此,张佳音回应道:“我们致力于根据中国消费者的口味和偏好创新本地菜单。全新的轻量级Chabart系列是一款新鲜配制的温性食品,既满足了中国人的胃,又做到了热量不超过400大卡。让我们的消费者在追求低牌的同时享受美食。”

(本文来自The Paper,更多原创信息请下载“The Paper”APP。)回到首页看更多