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为什么原来的麻婆豆腐不能炒?两个招数,豆腐

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-02-25

麻婆豆腐为什么不能炒?两个招数,豆腐完整不碎,更好吃

麻婆豆腐虽然是素菜,但是喜欢吃辣的朋友们一定知道,麻婆豆腐并不像平时那么诱人,尤其是它的味道非常鲜嫩,而且味道香辣扑鼻,让人恨不得多吃几碗米饭。

相信很多人都有过在家做麻婆豆腐的经历。烹饪方法不难,但是你有没有发现我们自己家做的麻婆豆腐很容易碎,豆腐也没有那么鲜嫩?

今天给大家分享一下麻婆豆腐的具体制作方法。喜欢吃麻婆豆腐的朋友不要错过!麻婆豆腐为什么不能炒?用两个招数,豆腐原封不动更有味道。

第一步:准备一个嫩豆腐,用清水洗净,切成小方块备用。葱花切适量。

小贴士:做麻婆豆腐的时候,最好选择嫩豆腐,而不是老豆腐。嫩豆腐的味道更嫩更好吃。

第二步:锅内加入适量清水,将清水煮沸,加入少量食用盐,搅拌至融化,将之前切好的豆腐块放入水中,然后捞出豆腐,沥干水分备用。

温馨提示:相信很多人做麻婆豆腐的时候都是直接在锅里炒的,但是容易碎的时候不太好吃。像这样用淡盐水烫豆腐,可以让麻婆豆腐不那么脆,更有味道。

第三步:在煎锅里加入适量的食用油。当油热时,在锅里加入适量的干辣椒、豆豉、辣椒和豆瓣酱,将调料煸炒出香味,将豆瓣酱煸炒出红油,然后加入适量的清水。

第四步:大火烧开锅里的清水后,将之前煮过的豆腐放入锅中,继续放入适量的酱油、料酒、酱油、食用盐、香油、米醋,大火烧开水。

小贴士:制作麻婆豆腐的第二个技巧是尽量避免用勺子炒豆腐。这样炖豆腐比较好。

第五步:大火再次烧开水,然后往锅里倒入少量水淀粉,稍微搅拌一下,然后开大火为麻婆豆腐收集汁液。等汁差不多收齐了,在锅里放入葱花,稍微搅拌一下,就可以把麻婆豆腐放出来了。一个新鲜美味的麻婆豆腐做好了。

以上是今天给大家分享的麻婆豆腐的具体方法。这样,麻婆豆腐好吃又好吃,不仅易碎,而且味道更好。你只需要记住两个技巧。第一个技巧是豆腐一定要先煮,第二个技巧是尽量不要用勺子炒豆腐。返回主页查看更多信息