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原来的土豆混在一起,直接混就是大错特错了。

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-02-25

拌土豆丝的时候,直接拌是大错特错。如果你再走一步,土豆丝会更脆更美味

我相信很多人冬天会买一些土豆在家吃。土豆营养丰富,口感好,易于保存。现在你可以买更多的土豆过冬了。

说到吃土豆,方法真的太多了。炸土豆和炖土豆都很好吃。但是如果说吃土豆最提神最美味的方法就是和土豆丝拌在一起,那味道真的是让人垂涎三尺。

虽然拌土豆丝是一道凉菜,但很多人会发现我们做不好,尤其是如何让土豆丝的味道变得酥脆爽口。

今天,我想和大家分享一些拌土豆丝的小技巧。学了这些小技巧,我们在家做的土豆丝就和餐馆里做的一样好吃了。拌土豆丝的时候,直接拌是大错特错。多走一步,土豆丝会更脆更好吃。

第一步:取两个新鲜的土豆,洗净,去皮,然后将土豆的一面切平,然后切成2 mm左右的薄片,然后切成土豆丝,用清水浸泡。

小贴士:将土豆丝浸泡在清水中一段时间,可以清洁土豆丝表面的淀粉,防止土豆丝氧化变黑。此外,土豆丝表面的淀粉可以清洗干净,使土豆丝的味道酥脆爽口。

第二步:青椒洗净适量,去籽,切成细丝备用,干辣椒切成小块备用。

小贴士:青椒丝应该和土豆丝一样厚,味道更好。

第三步:准备一些小碗,然后在碗中加入适量白糖、食用盐、两勺香醋和少量香油,搅拌均匀备用。

第四步:出锅,加入适量水,待水开后,将准备好的土豆丝、青椒丝全部放入锅内,热烫30秒左右即可捞出,放入冷水中冷却,沥干水分,放入碗中。

第五步:将之前搅拌好的调味汁放入土豆丝中,然后将切好的干辣椒放在土豆丝上。

第六步:在煎锅中加入适量的食用油,然后在煎锅中加入适量的辣椒颗粒,直到煎锅中有大烟雾,捞出辣椒颗粒,将烹饪好的食用油倒入土豆丝中,激发干辣椒的味道,然后用盘子盖住土豆丝,10秒钟后打开盘子,搅拌均匀,然后上菜。

总结一下拌土豆丝的技巧。拌土豆丝的时候记得不要直接拌。应该再增加一步。这一步是将土豆丝通过冷水,这样土豆丝就会酥脆爽口。返回主页查看更多信息