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广东吃好吃的粤菜,有五家很受欢迎的粤菜餐厅

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-02-25

广东吃好吃的粤菜,有五家很受欢迎的粤菜餐厅|

广东吃好吃的粤菜,有五家很受欢迎的粤菜餐厅|

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粤菜大概可以统一全世界人的审美。说白了就是很简单,因为包罗万象。食物种类繁多,食材多得不可思议。再说了,爱富人也不算穷。每个人都可以在粤菜中盲目地寻找自己的生活,从街头小吃到人人可望而不可及的美食。城市里从来不缺粤菜餐厅,也有几家物美价廉、受欢迎的小餐馆。我们推荐几条新开的或者有点深的“胡同”。也欢迎大家积极拍砖,在评论区推荐或者自我推荐~

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宓妃小吃摊

开朗,吃是福

自1月底正式开业以来,宓妃大排档最近已正式跻身最受欢迎的打卡餐厅的第一梯队。餐厅的名字让人想起雍正的一句话“别管杀了多少人,尽量胖起来”。简单可爱,喜气洋洋。加上传统的“高门大户”风格装饰和满是胖乎乎的鲤鱼灯,它真的是节日气氛组的新一号。

宓妃大排档想把原来的广东大排档餐厅翻译到北京,所以连灯具、桌椅都是佛山制造。蔬菜海鲜都是广东大排档的顾客选的,没有看得懂的菜单。只有墙上的菜品图片可供你跟随。挑选出来的海鲜当面称重,然后通过传送带送到厨房进行即时宰杀和烹饪。感兴趣的顾客可以通过玻璃挡板观看整个烹饪过程。最知名的粤菜海鲜、烤肉、陶罐当然是餐厅的主菜,但餐厅充分发挥了粤菜的特色,在常见的菜式上增添了不少匠心和创意。细节很惊艳。

陈村粉烧鹅

薇拉陶罐米饭

黄蛤炒韭菜

我忘不了清蒸鸡油

陈村粉脆皮烧鹅的灵感来自于香港的街边小吃酥皮烧鹅,陈村粉是顺德陈村镇的传统名菜。烧鹅皮酥嫩,不腥不腻。鹅汁配薄软滑爽口的陈村粉。热的时候很好吃,但是每天限量。如果你想吃它,你最好早点去。清蒸鸡油忘不了在北京很少见,而且是马来西亚特有的淡水鱼,肉质细腻,味道鲜美,只要清蒸就很好吃。宓妃用鸡油来调味,这使得鱼更香更滑。薇拉陶罐大米是地理标志产品,是中山市黄浦镇的特产。一种陶罐米饭,由手工切割的新鲜香肠、培根和鸭肝制成的肝香肠混合而成。肥肉甜而软,瘦肉脆而香,充满美味。

铜菜萝卜糕

还有铜板萝卜糕、水牛菠萝包、油炸鲜牛奶馄饨、木瓜配姜汁冰淇淋等等。广东当地的小吃和甜点都被厨师改良过。很多都是唯一没有分号的,但是不要太担心选择的难度,因为当你上桌的时候,你想吃的东西当天就卖出去是必然的

罄,所以就一颗平常心,珍惜眼前菜吧。

餐厅信息

ὌD 朝阳区惠新东街乙4号(钱柜二层)

️☎ 6616 1949

⏰ 11:00-14:00 | 17:00-24:00

Ὃ0 参考人均:356元

鸿运港东大排档

只恨不是开在城中

推荐冷门宝藏餐厅总是让人心情矛盾:怕它巷子太深生意难以为继,又怕它突然火了就不再有人情味,菜品服务也容易随着人多降级。话虽如此,每个去过鸿运港东大排档的人,总还是不知不觉为它卖命安利。开在京开高速边上的这家餐厅(去年搬过来的,上一个店址比这个还要偏远),凭着味道把新客变成穿城来吃的回头客,然后又带来更多新客。

脆肉鲩是拥有地理标志的中山名产,想吃的人需要先跟店家预订。脆肉鲩的蛋白质含量远高于普通草鱼,口感也迥异,肉质紧实爽脆,耐煮不易烂,大厨用扇鸡和天麻做汤底,把鲜鱼切片汆烫,裹了汤汁的鲜味后捞出,蘸上特制的豉油小米辣,味道鲜美无比。 脆肠因为口感特别脆嫩爽口而深受广东人喜爱,在北京却很难吃到,生啫一下镬气十足,用一个朋友的原话:能香你一跟头。

海鲜价格都很平易近人,大厨掌握火候的功夫了得,各种小炒可以随便点,牛河、肠粉、生煎包也口味在线。店里有驻唱歌手,有兴致的客人也可以上去抢麦为大家献歌。夏天还可以坐在露天的座位撸串喝啤酒——不过烧烤是另外一个故事,本篇就暂且略去不提了。

餐厅信息

ὌD 丰台区星光巷7号星光科技股份公司院内

️☎ 134 3652 8790

⏰ 11:30-22:00

Ὃ0 参考人均:92元

广州顺德菜馆

现实版的穿越饭馆

牡丹园园区内的广州顺德菜馆,是现实版的“穿越饭馆”。老板是广东人,1997年在广州开了餐厅,因为媳妇是北京人,所以把开了十多年的广州店关了,跑到北京来重张开业。不过半年多的时间,餐厅已经成了海淀区的等位王。

鲜花椒蒸黄鱼

顺德菜是广府菜的根本之一,讲究“生、脆、鲜、淡”,烹饪要最大程度烘托食材的本真味道,非常考究选料和厨师功底。为了保证原汁原味,餐厅所用的大部分食材(包括甜品用的水牛奶)还是来自广东,如果想要人在北京吃在顺德,就不妨空出半天时间来这里试试(一半的时间留给排队)。

顺德特色桑拿鸡

如果说没有一只兔子能活着离开四川,大概也没有一只鸡能活着离开广东。餐厅的头号招牌 顺德特色桑拿鸡是每桌必点的大菜,选用120天的清远走地鸡,去骨切成细条,佐以姜丝、虫草花,用煲好的鸡汤上桌现蒸(有服务员操作),几分钟的时间鸡肉便已蒸熟,非常鲜美嫩滑,喝汤的时候顾客也可以自己加入盐和胡椒,但原味直接喝最是鲜甜。桑拿的做法最大限度的保存了食物的本味和养分,是典型的“顺德风格”。

白斩鸡、各种啫啫、烧鹅和乳鸽都是“安全牌”,每天的例汤也纯正地道(如果点了桑拿鸡就不用重复点汤了)。吃过正餐之后一定记得尝尝香甜嫩滑的双皮奶,别忘了顺德可是双皮奶的故乡。

餐厅信息

ὌD 海淀区花园路2号33号楼一层104

(近地铁牡丹园站)

️☎ 176 1121 8053

⏰ 11:00-14:00 | 17:00-21:30

Ὃ0 参考人均:123元

粤小馆

粤式深夜食堂

帝都居大不易,虽然996甚至007的人比比皆是,想给“中国胃”找个不为喝酒、只为吃饭的深夜食堂却没那么容易,朝阳门的粤小馆可以算是一个。门脸儿很小,包间也只有一个,但味道正宗价格感人,拉晩儿的人跑来打牙祭绝对没毛病。

店里的主打是各种粥粉面饭。 传统石磨肠粉是广东人记忆中的味道,石磨现磨的米浆制成的米粉非常嫩滑,口碑极佳,招牌鸡蛋肠粉只需十几元,这么便宜的美味在寸土寸金的城中很少有餐厅愿意做。 海肠捞饭清淡Q弹,在北京也很难吃到,海肠用料很足,配上韭菜更增鲜味。 啫啫脆生肠、 枸杞叶猪杂汤和各种 生滚粥都是店里招牌,也有不少一个人来吃“独食”的客人,只需一份煲仔饭便满血复活。走时打包一份烧腊,第二天便多一分开心。

餐厅信息

ὌD 东城区朝阳门南小街143号-1

️☎ 6525 2699

⏰ 10:30-01:00

Ὃ0 参考人均:86元

贤记啫煲广东菜馆

石景山之光

传统腊味煲仔饭

贤记啫煲广东菜馆(以下简称贤记)也是典型的小店等位王,去之前最好先预约。因为生意太好,老板最近又盘下了相邻的店面,据说等位情况也因此而有所好转。店面装修朴实(新扩的店面更加朴实),但老板很贴心地设计了免费茶水台,提供袋装的立顿、雀巢和美怡可(SWISS MISS),客人可以自己取用。

传统腊味煲仔饭肯定是招牌无疑,因为过于热销而且等待时间较长,所以人少的桌店家只肯卖一份(不知道卖萌有没有用)。上桌有店员为你拌好,牙口不好的朋友可以提前要求不要把锅巴拌进去。

招牌玫瑰豉油鸡

店里的另一个招牌是广东三大名鸡之一的湛江鸡,现在也是有地理标志撑腰的名产了,可以选择 白切或者 玫瑰豉油两种做法(白切的会有一点血骨,接受无能的人点豉油就好)。卤水类的可以任选两种做成 卤水双拼。 生啫鲜牛柳、 虾酱啫芥蓝也各有拥趸,牛柳非常嫩滑,青菜的火候拿捏也正好。店里的汤品种不多,但口味都在线,性价比也好。小店没有什么贵到钱包劝退的菜色,但是去晚了容易遇到招牌售罄,所以远道而来的客人最好合理安排。

餐厅信息

卤水双拼

ὌD 石景山区鲁谷路51号院1-12

️☎ 186 1199 1696

⏰ 17:00-21:30(周一)

11:00-14:30 | 17:00-21:30(周二至周日)

Ὃ0 参考人均:97元

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