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在原炒土豆丝之前,记得加上这一步,这样土豆

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-02-24

炸土豆丝之前,记得加上这一步,这样土豆丝就可以脆嫩可口,又可以吃了

平时我们在家炒的土豆丝总是很软,而外面餐厅做的土豆丝往往又酸又脆又爽口,吃起来很过瘾。明明每个人用的食材都一样,但是味道却大相径庭。

家庭版的土豆丝总有点味道,让人觉得平庸。为什么?接下来我就教你怎么做吃起来难忘的土豆。有兴趣的朋友一定要仔细看,千万不要错过一个关键的步骤:记得在炒土豆之前加上这一步,这样才能脆嫩可口。

首先,我们需要准备的配料是土豆、盐水、陈醋、味精等。如果喜欢微辣的味道,可以加一两个小辣椒(可以让外观更有吸引力)。然后我们就开始处理主食土豆丝。在切土豆丝的过程中,希望大家尽量用刀而不是刨床,因为工具切的土豆丝和手工切的土豆丝是完全不同的,可以更好的控制土豆丝的粗细和立体状态。

小贴士:将完成的土豆丝上的淀粉洗干净,直到清水不再浑浊。然后将土豆丝泡在盐水中,这样土豆丝的味道就会变脆。炸土豆丝之前一定要多走这一步,这样土豆丝才能脆好吃,才能再吃。

第二步:将水倒入锅中,转大火,根据个人口味加入陈醋和盐,一次不够,以后还有机会品尝。水卷好后,几分钟后放入土豆丝,只要土豆丝煮好没有生硬的感觉。然后,将土豆丝取出晾在一边,沥干水分后才能使用。

第三步:擦干锅,沥干油。油温上升后,把土豆丝全部放进去,直接在大火上使用。各方面都要照顾。只有加热均匀,土豆丝的整体口感才能一致,这样一些土豆丝才不会被夹住。

炸完土豆丝,就进入调味阶段。再次加入盐等调料,撒上小米辣,翻炒至香味出来,再倒入少许酱油或蚝油来增强颜色,这也是土豆丝充分吸收味道的关键一步。一定要注意掌握好热度,土豆丝金黄色的时候状态最好,然后你可以关火放到盘子里,一个好吃好看的土豆丝就会新鲜出炉。

土豆营养价值高,但是价格不贵,所以很多人喜欢做土豆相关的菜,因为它的成分大部分是淀粉,吃多了不会生气,也不会发胖。在吃不到大鱼大肉的减肥阶段,不妨试试做这种脆土豆丝来满足自己的渴望。返回主页查看更多信息