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福州过年一定要吃荔枝肉!明星厨师教,哭给隔

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-02-23

福州过年一定要吃荔枝肉!明星厨师教,哭给隔壁的孩子听!

福州菜是福州新年的必备菜肴

你必须会做经典的荔枝肉

《拜托了主厨》第四期

福州韦荣成荔枝肉生意兴隆

福州香格里拉大酒店下宫中餐厅厨师张宇航

主要材料

猪、李子和马蹄铁

材料

鸡粉盐红曲水葱大蒜白糖白醋番茄酱辣椒原粉水

步子

1.猪肉和梅肉洗净,切片,用十字形刀切开,换成三角形。加入少许盐、鸡粉、红曲米水、蛋清、生粉,抓匀;

2.将马蹄铁、葱和大蒜切成块。猪梅肉用马蹄铁包裹,用虎口扎紧;

3.调糖醋汁,少许盐,白糖三勺,白醋比白糖多,番茄酱两勺,胡椒粉少许,生粉水少许,开水两勺,搅拌均匀;

4.油锅冒泡时,五六分钟后捞起,然后炸30秒左右;

5.锅热后,加稀油,炒葱蒜,用糖醋汁炒。

《寻找今日福州的话题》

#过年你家有什么习俗?#

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