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老北京人在外面吃饭说的“黑话”你知道多少?

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-02-22

老北京人在外面吃饭说的“黑话”你知道多少?

人们总是认为吃喝的世界里没有江湖。

实际上不是,

“切两斤牛肉喝!”宋在打死老虎之前不得不吃肉喝酒。

地球上的英雄们也想要盘子的底部,

不要以为一句话就是一个命令,其实我们是侠义勇敢的

“菜名”

那么在北京,如何才能有一次“侠义”的北京饭店平旅呢?

让我们学习老北京这些餐馆的俚语。

首先,

在餐馆就餐,我们称之为:外出就餐,或者:

“去,搓一顿”。

这是“小菜一碟”最基本的。

然后

你应该找我们老北京的牌子:

八栋房子,八栋建筑,

广和居、通和居、和顺居、恩城居、复兴居、

春华大厦、安福大厦、正阳大厦、知美大厦等。

这16家餐厅里有13家山东餐厅,

烹饪要注意爆、炸、扒、烧、炒。

另外,北京有个地道的词:“月儿”,

羊肉丸子,羊肉丸子。

京菜中,清镇菜最有味道。

在牛羊肉的生产上,回族真的是蒸蒸日上~

八菜八小碗十六菜都很精致。

高中初中低年级都有。

一个特殊的名字,

在过去,老北京的平民餐馆有一个特殊的名字。

叫“二春店”,卖两种荤菜:

猪肉或羊肉;或者肉和水。

韩民餐厅被称为“大脚餐厅”,

惠菜馆叫“戈校菜馆”,

便宜好吃~

一个特殊的名字

话说回来,如果你不是做这行的,你真的不知道,

油叫“漫”,

香油“香”;

糖叫勤奋。

红糖是“红勤奋”;

酱油叫“墨子”。

黑酱油是“黑沫字”;

盐叫“潮字”;

即使是简单的数字,比如一二三四五六七八九,

而不是“日、月、南、苏、中、龙、星、中、弯”,

“哎,师傅,买25条鱼”,说:“混水在月”。

不是“混”,你真的不知道!

还有关于烹饪的讨论

头儿,

☟☟☟

“漫大联儿浪荡着点儿”-“炒这个菜油加大着点儿”;

“漫大联沫着点儿”-“这个菜油小着点儿”;

“这个人可娄”-“这个人狗狗松松”,

意思对这人要小心点儿;

厨师若要大便了- “吊桥”,

小便- “碎呼碎呼儿”,

这工种里也有说头儿

☟☟☟

饮食行业—— “勤行”

面点工—— “面案(二)”

还有

专门切肉的—— “红案(二)”

专门擀面条的—— “白案(二)”

基本款

这么一看,有多少人都能知道?

没几个!!

不过平时,只要北京人一多,哥们儿姐们儿都在

这话就都跟上了,

比如喝酒的时候,

老北京人说喝酒,

“一口闷、走一个,撅一瓶儿、吹一瓶儿”

二锅头—— “二嘚子”

开水叫—— “滚水”

饺子包子盒子—— “馅儿”

面条怎么吃?—— “锅挑儿” 或“过水儿”

拌料—— “浇头儿”

混淆版

不知道,嘿,您可就露了大怯了!

这里的“吃食”可不“好吃”

大耳帖子——巴掌

怂包蛋——怂人一个

菜包子——干什么什么不行

老油条——圆滑不厚道

毛兔子——不靠谱儿

拌蒜——走路不利索

废物点心——没用的东西

肉头——肉呼呼的

最后,头条君真情奉上,

咱北京人饭桌上的规矩~

不全请补充!

混北京馆子终极规矩

“新规矩”吃饭不玩手机,不看电视

饭时不可说话。闷头吃!别说话!这就叫“食要静!”

不可走着路吃饭。在家里,规矩吃!这就叫 “食要席!”

吃饭不可换座位。固定座,安静吃!这就叫 “食要安!”

吃饭不可敲饭碗。盛好饭,再拿筷!这就叫 “食要文!”

饭碗不可插筷子。吃时箸,停时放!这就叫 “食要矩!”

饭碗要吃干吃净。吃完饭,不留粒!这就叫 “食要净!”

吃饭不可吧唧嘴。闭住嘴,不出声!这就叫 “食要相!”

饭菜不可乱扒拉。吃近前,不挑食!这就叫 “食要礼!”

“筷子不许立插在米饭中”、 “盛饭不能只盛一勺”、 “筷子和勺子不能同时拿在手上”。。。

内容来源:网络

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