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原来过年大鱼大肉,年后吃这6个菜,开胃爽口,

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-02-20

新年大鱼大肉,年后吃这6个菜,开胃爽口,油腻,肚子没了

从小到大,家里一日三餐几乎都成了鸡鸭鱼肉。由于每天吃吃喝喝,很明显腰上有个游泳圈。每到过节,我就胖三斤。这不是随便说说的,都是真肉。春节假期结束了,不能再这样下去了,减肥的事业要提上日程。作为一个开不了腿的人,只能在饮食上努力。今天推荐6个清肠解闷食谱。以后吃了它们,很容易消除“新年脂肪”。

香菇油菜

香菇营养丰富,鲜香爽滑,油菜籽色泽翠绿,口感酥脆。

所需成分:

蘑菇150克,油菜250克,大葱10克,生姜10克,小米辣10克,花生油10毫升,蚝油5毫升,酱油5毫升,淀粉2克,饮用水40毫升

制造过程:

1.准备好煮蘑菇和采摘油菜籽的所有原料。先把油菜籽的根部压平,再把油菜籽的叶子剪掉,留下油菜籽带。将大葱切成碎大葱;将姜切成姜丝;将小米辣椒切成辣椒段备用。

2.蘑菇洗净放在案板上。首先用小刀切掉蘑菇的茎。然后,用一把向左倾斜的刀在蘑菇中间轻轻切一刀。刀与蘑菇面的角度约为45度。小心别切太深。然后从左侧以同样的角度和同样的方式切一刀。刀刃碰到前面的刀,把切好的蘑菇条拿出来。然后调整蘑菇的方向,把十字刀的另一边切掉。如果蘑菇够大够漂亮,也可以切成米花刀。

3.将适量清水放入锅中,用大火煮沸。水煮沸后,加入1克盐和3毫升花生油,然后加入油菜籽。热烫半分钟后,立即用冷水浸泡,以保持油菜绿色。取出油菜,沥干水分,放入盘中。

4.在煎锅里火,直到手掌发热。倒入10毫升花生油。油热后加入葱花、姜丝炒香。加入蘑菇。翻炒至蘑菇略软。倒入5ml蚝油和5ml酱油,翻炒均匀。在40毫升饮用水中加入2克淀粉制成水淀粉,将制成的水淀粉倒入锅中。

5.关火,直到汤变稠。将炒好的香菇放入盘中,撒上小米椒,再撒上汤。

冰草沙拉

这款冰草沙拉只用橄榄油和果醋调味,既保留了冰草原有的味道,又增加了柠檬的味道,使味道更加新鲜。冰草、西红柿、柠檬、蓝莓和腰果被用作配料。冰草是绿色的,嫩而多汁,与红色的西红柿和黄色的柠檬一起,形成了红、黄、绿三种鲜艳的颜色。口感清爽,酥脆多汁!

所需材料:

冰草300克,番茄一半,柠檬一半,蓝莓20个,盐腰果12个,橄榄油10毫升,苹果醋5毫升

制造方法:

1.冰草用清水浸泡,西红柿洗净切块备用,柠檬洗净切片备用。

2.取出泡过水的冰草,沥干水分,用手撕成小块,放入烹饪盆中,加入切好的西红柿和柠檬。处理冰草时最好用手撕,千万不要选择用刀切开。加入洗净的蓝莓。

3、橄榄油10ml,苹果醋5ml,因为冰草本身含有盐,有一定的咸味,所以盐不用放。撒上盐烤好的腰果,搅拌均匀,然后放在盘子里。清爽腻脆多汁的冰草沙拉准备好了。

黄瓜炒鸡蛋

黄瓜是一种常见的蔬菜,无论生吃还是油炸都很美味。一根黄瓜98%是水,能有效的为人体补充水分。而且每100克黄瓜只含15卡路里,是减肥的好产品。鸡蛋营养价值高,是优质蛋白质和B族维生素的良好来源,还能提供一定量的脂肪、维生素A和矿物质。这是一个零难度的自动快速炒菜。A

黄瓜2根,鸡蛋3个,大葱10克,生姜10克,大蒜10克,干辣椒5克,料酒2毫升,花生油15毫升,盐3克,饮用水10毫升

详细实践:

1.首先,我们需要做好准备

道菜所需要用到的食材,先把大葱切成葱花、姜切姜丝,大蒜切成蒜片、干辣椒切段备用。把黄瓜洗净后先切斜段然后再改刀切片,即成菱形片,最后把切好的黄瓜片装盘备用;然后把鸡蛋打入碗中,加入2ml料酒、10ml饮用水和1g盐,然后用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合,蛋液表面有一层细碎泡沫就好了。

2、平底锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油10ml,转大火烧至油热后倒入搅打好的鸡蛋液,晃动平底锅让鸡蛋液膨胀凝固。等鸡蛋膨胀凝固定型后用筷子快速搅散,然后迅速盛出备用,这样炒出来的鸡蛋会比较嫩。

3、锅中留底油中火烧热后下入葱花和姜丝、蒜片和干辣椒段爆香,然后倒入切好的黄瓜片翻炒,加入炒好的鸡蛋。

4、调入盐2g调味,翻炒均匀即可出锅装盘,一道快手又美味的黄瓜炒鸡蛋就做好了。

清炒香蕉西葫芦

香蕉大家都吃过,看起来像香蕉的西葫芦大家有吃过吗?香蕉西葫芦是西葫芦的一个新品种,因外形和颜色酷似香蕉,因此而得名香蕉西葫芦。颜色黄灿灿的比起普通西葫芦更好看,味道吃起来比普通的西葫芦略微有点甜味,清炒能够更好保持香蕉西葫芦的原味。

所有原料:

香蕉西葫芦2根、大葱10g、花生油10ml、盐2g

制作步骤:

1、首先我们要准备好制作这道菜需要用到的所有食材,先将香蕉西葫芦清洗干净后沥干水分切片、葱切成葱花备用。

2、平底锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油10ml,油热后放入葱花爆香,然后倒入切好的西葫芦片,转大火翻炒至西葫芦片断生。

3、转小火翻炒至西葫芦片变软,调入盐2g,翻炒均匀即可关火出锅。

麻酱拌油麦菜

香浓的芝麻酱包裹着爽脆的油麦菜,浓郁与清爽的碰撞,鲜香爽脆。这道菜的关键:一是在于油麦菜,一定选择比较脆嫩多汁的油麦菜;二是在于芝麻酱,纯芝麻酱口感上有些许苦涩,最好是和花生酱综合一下,比例大约是8:2,这样搅拌出来的麻酱汁味道更好吃。

所有食材:

油麦菜3棵、芝麻酱25g、花生酱5g、盐3g、白糖2g、米醋5ml、饮用水25ml

详细过程:

1、选择比较嫩的油麦菜,摘掉老叶掰好后清洗干净表面的泥土和杂质,再放入淡盐水中浸泡上5分钟。泡好之后用凉开水冲洗一遍,沥干水分备用。把芝麻酱和花生酱放入碗中,加入盐3g、白糖2g、米醋5ml拌均。然后少量多次加入饮用水稀释,每次加入饮用水后用筷子朝着一个方向搅拌,使芝麻酱和饮用水完全融合充分稀释。然后再次加入饮用水,直到稀释至麻酱汁用勺子舀起来能缓慢向下流动成一条线,顺滑的麻酱汁就调好了。

2、将沥干水分的油麦菜切成长度均匀的寸段,把切好的油麦菜整齐摆放到盘中。

3、最后把调好的麻酱汁均匀地淋在油麦菜上,就可以开吃啦。

胡萝卜炒鸡蛋

今天这道胡萝卜炒鸡蛋是一道做法非常简单的家常菜肴,胡萝卜与鸡蛋搭配红黄相间,点缀上碧绿的小葱段,卖相非常好,看上去让人很有食欲。胡萝卜经过油炒过之后会有一种香香的甜味,和鸡蛋搭配在一起,吃起来口感又软又香。而且这道菜营养价值也很高,胡萝卜含有丰富的维生素A,常食用对我们的眼睛非常好。鸡蛋中富含优质蛋白质,有很高的营养价值。

主辅调料:

胡萝卜1根、鸡蛋2个、小葱1根、花生油15ml、盐2g

步骤过程:

1、先用削皮刀削去胡萝卜的外皮,清洗干净后放到案板上切成菱形块,再把小葱清洗干净后切成葱段备用。最后把鸡蛋打入碗中,用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合,蛋液表面有一层细碎泡沫就好了。

2、平底锅置于灶上中火烧至掌心灼热,倒入花生油15ml,转大火烧至油热后倒入搅打均匀的鸡蛋液,然后晃动平底锅让蛋液在锅底膨胀凝固。等鸡蛋液膨胀凝固定型后用筷子快速划散,翻炒均匀后盛出备用。

3、锅里留底油烧至油热后倒入之前切好的胡萝卜片,快速翻炒。炒到胡萝卜片变软的时候加入之前炒好的鸡蛋和切好的小葱段。

4、调入盐2g调味,翻炒均匀,一道简单易做又美味下饭的胡萝卜炒鸡蛋就做好了,出锅装盘即可开吃。

今天的分享就到这里,感谢大家阅读。

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