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教你8个沙拉菜,开胃清爽油腻,学会给家人做饭

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-02-20

教你8个沙拉菜,开胃清爽油腻,学会给家人做饭!

吃大鱼大肉难免腻。我们应该合理饮食。今天我们要做一盘清爽沙拉,既能刺激食欲,又能解决油腻问题。

蔬菜丝酱

成分:

豆腐皮100g,黄瓜100g,青椒1个,红辣椒1个,葱100g,白菜心100g,炒花生50g,鸡蛋2个。

练习:

1:先处理食材,将黄瓜切成两半,然后掰成小块;将豆腐皮撕成大块;青椒和红辣椒分别切块;大葱长成段;白菜心撕大块;

2:将豆沙加入蛋液中,搅拌均匀,放入锅中翻炒,让其彻底冷却。

3:将所有配料混合,倒入煎蛋和豆瓣酱,然后加入炒花生米、一汤匙油和辣椒、一勺蚝油、酱油、陈醋和半勺糖。

辣椒油和菠菜混合

成分:

菠菜800克,鸡皮50克,泡木耳100克,火腿100克,泡粉丝100克。

练习:

1.菠菜先洗净,放入沸水中焯水至断,冷却后拧干水分。

2:然后加入木耳丝、鸡蛋丝、火腿丝、粉丝。

3:然后加入蚝油、酱油、香醋、一大勺油和辣椒、半勺白芝麻,然后轻轻搅拌均匀。

醋水母

成分:

水母300克,婴儿蔬菜200克,香菜50克,大蒜50克。

练习:

1:将海蜇头浸泡在清水中4小时,去除咸味;然后用温水放入锅中,焯水10秒,立即捞出,冷却,控制水分。

2:将婴儿蔬菜切丝,将欧芹切成段,放入水母头中。加入蒜汁,一汤匙蚝油,两汤匙老醋,半勺白糖,半勺花椒油。

黄瓜油条

成分:

油条2个,黄瓜2个,大蒜100g,香醋50g,酱油30g,蚝油30g,白糖5g,香油2g。

练习:

1:油条用尖刀切成厚块,然后放入70%的热油锅里炸至酥脆,然后控油。

2:将黄瓜洗净,切成厚片;然后把炸好的油条放进去,倒入蒜汁,轻轻抓匀。

蒜蓉酱:蒜蓉醋蚝油,酱油,香油,然后轻轻一抓。

香椿拌豆腐

成分:

香椿、豆腐、盐、大豆油、红辣椒和芝麻油

练习:

1.先准备一个嫩豆腐和一把香椿。将香椿根部切掉,清洗干净备用。

2.将洗净的嫩豆腐切成小块,放入盘中备用。

3.往锅里加水和一勺盐。水煮沸后,加盐焯水,可以去除豆腐的腥味。豆腐不容易碎,可以让豆腐更容易吃。在水中煮2分钟,然后捞出备用。

4.将香椿叶放入较大的漏勺中,用锅里的开水倒在香椿的顶部,直到香椿完全变色。香椿焯水时间不宜过长,会失去本身的香味。

5.不热的时候把香椿拿出来放进锅里。锅里加一点豆油,加热。油热后倒在香椿上,然后放豆腐和控制干水分的香椿

在一起,加入一点红菜椒粒,最后再淋上一点香油,就可以装盘啦!香椿拌豆腐这样做口味清淡、鲜嫩美味。

凉拌橄榄菜

食材:

橄榄菜2小把,红菜椒、糖、生抽、香醋、大蒜

做法:

1. 首先把橄榄菜根部比较老的部位去掉一下,橄榄菜摘好后淘洗干净备用。

2. 锅内准备一锅水,加入食用盐,一点花生油,水开下入洗干净的橄榄菜,半个红菜椒也放开水锅中烫一下。菜焯水2分钟后捞出沥干水分备用。

3. 剁点蒜末,菜椒切成丁都放入碗中,加入一勺白糖,来点薄盐生抽、香醋、香油搅拌均匀。

4. 最后把调好的料汁浇在橄榄菜上面,搅拌均匀后就可以装盘啦,简单快速,开胃还解腻哦!

凉拌西葫芦

食材:

西葫芦、做法、大蒜、小米辣、花生油、盐、白糖、白醋、芝麻香油、香菜、

做法:

1. 首先准备一个洗干净的西葫芦,建议大家购买西葫芦时,选择比较嫩一点的西葫芦。

2. 把西葫芦用刮丝器刮成细丝,刀工好的朋友也可以用刀切。

3. 大蒜拍碎剁成蒜末放入盆中和西葫芦丝放在一起,小米辣切成圈放入盆中,再来两根香菜切成段备用。

4. 锅中加入花生油烧热,浇入盆中激发出小米辣和蒜蓉的香味,往盆内加入盐,白糖、白醋、芝麻香油、香菜搅拌均匀后就可以装盘啦,非常爽口的一道下酒菜,简单还快速。

伤心凉粉

食材:

豌豆淀粉、纯净水、大蒜、葱花、小米辣、香醋、白糖、鸡粉、生抽、酱油、香油、红油、花生碎

做法:

1. 做凉粉要选纯正的豌豆淀粉,当然红薯淀粉和土豆淀粉也都可以做。

2. 豌豆淀粉里面加入1:1的纯净水,边加水边搅拌,搅拌后先放一旁备用。

3. 接下来往锅内加入4碗水,水煮至冒泡时下入刚刚调好的豌豆淀粉水,接下来转小火用勺子慢慢地来搅拌,一定要一直搅拌,防止凉粉糊粘锅哦!

4. 凉粉煮至透明状的时候就可以关火了,整个过程大概3到5分钟左右。

5. 准备一个玻璃材质的保鲜盒,把煮好的凉粉倒进去,然后把凉粉放在常温处冷却3个小时。

6. 大蒜用刀拍扁剁成蒜末,一把小香葱切成葱花,再来两个小米椒直接切成圈。

7. 把放凉的凉粉直接倒扣,先切成片,在切成条,摆入一个大碗中,撒上蒜末、葱花、小米辣。下面调味加入香醋、白糖、鸡粉、生抽、酱油、香油、再来两勺红油。因为生抽和酱油都是咸的所以就不用放盐了。

8. 最后再撒上一些花生碎,我们的伤心凉粉就制作完成了,爽滑筋道,香辣美味,看着都流口水啦!返回首页,查看更多