福州过年一定要吃荔枝肉!明星厨师教,哭给隔壁的孩子听!
福州菜是福州新年的必备菜肴
你必须会做经典的荔枝肉
《拜托了主厨》第四期
福州韦荣成荔枝肉生意兴隆
福州香格里拉大酒店下宫中餐厅厨师张宇航
主要材料
猪、李子和马蹄铁
材料
鸡粉盐红曲水葱大蒜白糖白醋番茄酱辣椒原粉水
步子
1.猪肉和梅肉洗净,切片,用十字形刀切开,换成三角形。加入少许盐、鸡粉、红曲米水、蛋清、生粉,抓匀;
2.将马蹄铁、葱和大蒜切成块。猪梅肉用马蹄铁包裹,用虎口扎紧;
3.调糖醋汁,少许盐,白糖三勺,白醋比白糖多,番茄酱两勺,胡椒粉少许,生粉水少许,开水两勺,搅拌均匀;
4.油锅冒泡时,五六分钟后捞起,然后炸30秒左右;
5.锅热后,加稀油,炒葱蒜,用糖醋汁炒。
《寻找今日福州的话题》
#过年你家有什么习俗?#
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从福州香格里拉酒店发出
大堂酒廊为单人提供一张全天自助餐代金券*
抽奖时间:17:00年2月22日
编辑编辑胖虎
亮亮摄影
维迪奥出现了/由胖虎执导
视频摄像机/剪辑很亮
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