福州过年一定要吃荔枝肉！明星厨师教，哭给隔壁的孩子听！
福州菜是福州新年的必备菜肴
你必须会做经典的荔枝肉
《拜托了主厨》第四期
福州韦荣成荔枝肉生意兴隆
福州香格里拉大酒店下宫中餐厅厨师张宇航
主要材料
猪、李子和马蹄铁
材料
鸡粉盐红曲水葱大蒜白糖白醋番茄酱辣椒原粉水
步子
1.猪肉和梅肉洗净，切片，用十字形刀切开，换成三角形。加入少许盐、鸡粉、红曲米水、蛋清、生粉，抓匀；
2.将马蹄铁、葱和大蒜切成块。猪梅肉用马蹄铁包裹，用虎口扎紧；
3.调糖醋汁，少许盐，白糖三勺，白醋比白糖多，番茄酱两勺，胡椒粉少许，生粉水少许，开水两勺，搅拌均匀；
4.油锅冒泡时，五六分钟后捞起，然后炸30秒左右；
5.锅热后，加稀油，炒葱蒜，用糖醋汁炒。
《寻找今日福州的话题》
#过年你家有什么习俗？#
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从福州香格里拉酒店发出
大堂酒廊为单人提供一张全天自助餐代金券*
抽奖时间：17:00年2月22日
编辑编辑胖虎
亮亮摄影
维迪奥出现了/由胖虎执导
视频摄像机/剪辑很亮
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