• 网站首页
  • 特色美食资讯

  • 网红美食资讯

  • 家常菜资讯

  • 夜市美食推荐

  • 原五口之家正月初四团聚,几道家常菜,素菜好

    发布时间: 2021-02-19 17:00浏览 河南美食 编辑:admin 夜市美食推荐

    正月初四一家五口团聚,几道家常菜,素菜好吃又顺口

    每年春节期间,兄弟姐妹们都会聚在一起吃吃喝喝,聊聊天,和老人聚聚。新年是老人和孩子最快乐的一天。

    年夜饭不能去外面的餐厅,在家要做10个人以上的大餐。负责做饭的人压力很大。这一年,哥哥和嫂子不厌其烦地给家里十几个人准备饭菜。不仅懒得熟练搭配,还把这个任务交给我,想想就心虚。哈哈!

    春节不管去谁家,都是大鱼大肉,硬菜,有酒有肉。但是这几天假期,每天都会让人觉得有点不知所措。

    我们家第四天,五个人团聚了。儿子特意嘱咐我少做,不要吃大鱼大肉,要吃清淡的。我和妻子一起做了这张桌子上的食物。主要是绿色的。家常菜简单实惠。

    可能有人会说过年吃的不太好,但对我们来说,这就是我们家的味道。只要家里人喜欢,吃的顺口舒服就好。你说什么?

    下面简单介绍一下制作流程。如果有兴趣,不妨自己试试。

    香葱家常煎饼

    小葱是家常糕点,外酥内嫩。

    主要成分:普通面粉、温水、韭菜

    酥脆:食用油、面粉、自制胡椒粉和盐

    制造过程:

    1.用温水和一个软面团混合,盖上保鲜膜,醒发30分钟。

    2.将适量面粉和自制胡椒粉放入碗中,倒入热油,制成糕点。

    3.面团醒后,不要揉搓,分成4份,取其中一份面剂,压平,卷成圆饼,均匀抹上面皮,撒上葱,用刀切开,卷起来。

    4.把大头压平,用擀面杖卷成饼胚。

    5.电烤盘预热后,刷稀油,将饼坯放入锅内,听到提示音,打开锅盖,先刷稀油,然后翻身,盖上锅盖,再次听到提示音后打开锅盖,取出煎饼。依次烘烤所有蛋糕胚。上菜前可以把蛋糕切成两半。

    豆皮卷菜

    豆腐皮是用黄豆做的,黄豆经过研磨,水煮,然后烘干。由于颜色偏黄,豆腐皮表面光滑,是一种高蛋白无胆固醇的低脂豆制品。它不仅营养丰富,而且是家庭烹饪的好食物。

    主要成分:一片豆皮、黄小石牛肉酱、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽

    制造过程:

    1.豆腐皮洗净后,放入沸水锅中煮30秒,捞出铺在砧板上冷却;绿豆芽掐掉尾巴,洗净焯水;胡萝卜去皮,切片切丝,焯水;黄瓜要用自来水擦洗,切片切碎备用。

    豆皮铺好后,放入沥干水分的绿豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝。

    2.从底部卷起。碾压时一定要坚实。卷成长卷,用刀切成段。

    3.摆动盘子。取一个平板,把豆皮卷在盘子四周,放在中间

    入小碟牛肉酱。豆皮卷蘸上牛肉酱,吃起来又香又提味。

    豆制品炒黄瓜青椒

    豆制品色香味俱佳,与黄瓜片和青椒搭配起来,有滋又有味。

    主要食材:豆制品、黄瓜、青椒适量

    调料:食用油、葱花、生抽、白糖

    制作过程:

    1、青椒去蒂去籽洗净,掰成块状;黄瓜洗净切片;

    2、炒锅烧热后,倒入食用油,爆香葱花,倒入青椒块和黄瓜片,翻炒均匀。倒入适量的生抽、白糖快速翻炒;

    3、倒入豆制品,翻炒均匀后即可出锅装盘。

    鸡蛋炒菠菜

    鸡蛋炒菠菜做法简单快捷,营养丰富,老少皆宜。

    主要食材:鸡蛋2个、葱花、姜末、菠菜适量

    制作过程:

    1、菠菜择干净后,洗净沥干水分,切成2厘米左右的小段。

    2、鸡蛋打入碗中,用筷子打散,加少许盐拌匀。

    3、锅热后放食用油,先把鸡蛋液炒散,装起备用。

    4、利用底油爆香葱花和姜末。

    5、 放入菠菜段翻炒,菠菜炒软后加少许盐调味。

    6、 将鸡蛋倒入锅中炒匀,关火出锅装盘。

    清炒荷兰豆

    荷兰豆是西方国家主要食用蔬菜品种之一,其营养价值高,风味鲜美。

    主要食材:荷兰豆、蒜末、食用油、盐

    制作过程:

    1、荷兰豆去蒂和筋,洗净沥干水分备用。

    2、炒锅烧热后,倒油烧至四成热时,下入蒜末,炒出香味。

    3、放入荷兰豆,用大火迅速翻炒,炒至断生,加盐调味即可。

    凉拌心里美萝卜

    凉拌心里美萝卜,酸甜爽口,特解腻,清清爽爽非常受家人的欢迎。

    主要食材:半个心里美萝卜、白糖、醋适量

    制作过程:

    1、将心里美萝卜清洗干净,一切两半,削掉外皮,萝卜皮放入小碗里,用盐爆腌,可当小菜。

    2、先把心里美萝卜切成薄片,然后切成细丝(或用擦丝器擦成丝)。加入适量白糖和醋,用筷子拌均匀,稍微腌制几分钟即可。

    特别提示:心里美腌制时间不宜过长,以免影响脆爽。

    不油腻的鸡翅

    这次烹饪的鸡翅,没有一点点油,吃起来十分软烂入味,吃出了它的鲜美本味,色泽浅薄不油腻。

    主要食材:鸡翅10个

    制作过程:

    1、先用清水浸泡,换两次水。

    2、冷水下锅,放入料酒和姜片,将煮出来的浮沫全部撇出去(焯水可除去血污,消除异味,使鸡翅表皮紧缩,能缩短烹制时间)。煮至用筷子可轻松扎透。

    3、鸡翅捞出放入炒锅中,分别放入生抽、蚝油、白糖、盐调味,倒入适量的开水,小火慢炖,入味即可出锅。

    自制酱牛肉

    别看牛肉切得有点碎,但又软又香,夹到饼里实在是好吃。

    主要食材:牛肉、八角、姜片、花椒、香叶、草果、桂皮、小茴香、生抽、老抽、黄酱、冰糖、料酒、盐

    制作过程:

    1、鲜牛肉切成大块状,用清水浸泡,中途多换两次水。

    2、牛肉块要凉水入高压锅中,煮开后撇出浮沫,然后放入料包和调料,(料包中有八角、姜片、花椒、香叶、草果、桂皮、小茴香)、(调料有:生抽、老抽、黄酱、冰糖、黄酱、料酒)盖上锅盖,开锅计时煮40分钟。

    3、解压阀不冒气后,打开锅盖; 放入食盐,小火炖上10分钟,即可关火出锅。

    4、将牛肉块捞出,放入大瓷缸中晾凉。牛肉凉透后盖上盖子,入冰箱冷藏,随吃随切即可。

    白灼菜心这道菜的照片忘记拍了,请多多包含。

    天天吃菜心我都不会腻,一个是因为它清爽,一个是因为菜心的味道十分诱人。

    1、锅中烧水,水里面放少许盐,滴几滴食用油,水开后先将菜心的茎部放入烫灼约1分钟,然后再将菜心整体放入,约30秒钟,将菜心捞出,码入盘中。

    2、将蒸鱼豉油沿着盘边倒入盘内,炸个花椒油浇到菜心上面即可。

    以上就是初四的中午饭,不知您能看上哪道菜?喜欢不喜欢都无所谓的,这是我家的味道哦。还请理解。如果有想说的,很欢迎大家在点评区留言来交流。

    我是退休在家的幸运无比,也是上有老下有小的家庭主妇,还是一个热爱生活、热爱美食的自由人。如果您喜欢我分享的食谱,就请收藏、转发一下吧,您的关注支持就是对我的最大帮助和鼓励。如果您有想说的建议或看法,记得在评论区留言,咱们一起交流探讨。感谢您的阅读!

    图文均为幸运无比的原创,严禁不良自媒体搬运盗用,盗用必究!未经允许禁止转载。返回首页,查看更多

    Copyright © 2019-2020 洛阳食享家 版权所有 sitemap

    本网站内容来自于互联网或用户投稿,如有侵权,请联系我们删除 点击这里给我发消息