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一旦水果成为网络名人,它就完成了

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-02-19

一旦水果成为网络名人,它就完成了

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(ID:youyisi_cn)

听说樱桃5块钱一斤,我的反应如下:

上周,在上海最大的水果批发市场,一些混合樱桃的价格跌至5元1公斤,一上架就卖光了。还有很多网友和我一样跑的不够快。他们只能后来才知道:“哪里,为什么我不买?”

这段时间,随着樱桃价格的不断变化,樱桃频繁出现在热搜中。如果把水果节比作娱乐圈,樱桃可以称得上是近年来的“顶流”,一举一动都会引起人们的关注。他们创造话题的能力很强,很难遇到对手。

只有牛油果和榴莲能与之抗衡。果实的崛起和沉寂,本身不会有什么影响,但我们这些参与其中的人,真的会受到影响。

谁是第一张卡

2019年春夏之交,鳄梨绿成为当季的流行色,这种颜色的影响力因明星的出现而进一步扩大。从衣服到头发,从指甲到手机壳,只要你有这种绿色,你就是时尚的前沿。

前一年,中国鳄梨进口量达到峰值4.4万吨。2011年,这个数字还是31.8吨,7年跳了上千次,可见牛油果在中国有多火。

《水果中的爱马仕》《森林黄油》《沙拉中的贵族》……喜欢的人都赞不绝口。

“吃起来像嚼蜡”,“像吃肥皂”,“有屎味的水果”,“没有熟透的水果的木瓜”,“第一次吃,最后一次吃”……不喜欢的人受不了。

有人试图称鳄梨为“水果之王”,但在支持榴莲的人心中,榴莲才是真正的“水果之王”。

美食蔡澜推出了自己的《死前必吃清单》,水果是第一个榴莲:“如果榴莲是王道,马来西亚茅山王就是王道。”

2020年上半年,中国进口榴莲38.3万吨,总额15亿美元,居进口水果首位。

类似于牛油果,喜欢的人对榴莲上瘾,主要品尝榴莲。衍生出来的食物数不胜数:披萨、蛋糕、冰淇淋、鸡汤、糖果……相反,它们根本闻不到味道。

对两极分化的矛盾评价和谐地存在于其中,很像一个网络名人。但相比话题和关注度,牛油果和榴莲只能排在樱桃之后。

中国是世界上最大的樱桃进口国,近四年进口量从10.2万吨增加到21.04万吨。

2019年春节,“樱桃的自由”成为全民热议的话题。虽然没有具体的数据衡量标准,但并不妨碍人们通过是否可以随意购买樱桃来检验自己的生活水平。夸张的说,有人去超市只买了一个樱桃。

近年来,每当樱桃价格发生变化,总是成为话题中心。樱桃和樱桃是否是同一种水果,如果不是,还有很长的争论。

他们属于今天水果节的一线明星。至于谁才是真正的顶卡,每个粉丝都有自己的结论。在它们下面,有覆盆子、恐龙蛋、水果和胡萝卜等。突然爆红,凭借奇怪的名字或者跨界组合迅速消失。

你为什么会成为网络名人

大概是所有网络名人产品的共同特征,水果也不例外。

樱桃酥脆,咬下去的汁液溅了一嘴,甜中带酸,回味无穷。第一梯队,樱桃的口感是绝对无可争议的,樱桃的价值也是非常惊人的:它那暗红的颜色和小巧精致的外观会让你拍照的时候很好看。

牛油果软糯细滑,回味中带着淡淡的青草味,外观也不一定精致。不过剪完之后,绿色中的黄色就比较时髦了。

榴莲特有的浓郁味道几米之外就能听出来。它独特的外形在一堆水果中特别引人注目,果肉口感细腻。放入冰箱冷藏后,滑滑的,凉凉的,香香的,甜甜的。咬下去的感觉,可以让所有恋人闭上眼睛,瞬间叹息起来。

价值和品味是成为网络名人的基本条件,但水果本身不能成为网络名人,需要人。

20世纪80年代,鳄梨在美国仍然是一种不受欢迎的水果。相比普通水果0.5%以下的脂肪含量,牛油果含油量高达15%,每百克热量161千卡,超过猪肉。

一点都不像健康水果,当时还有个略显土气的名字:牛油果。

水果商没有放弃。首先,他们根据它的特性给它重新命名,然后从牛油果中发现了“单不饱和脂肪酸”。

牛油果中的脂肪酸中,70%是单不饱和脂肪酸,对人体极为有益。膳食纤维和钾的含量远远超过其他水果,鳄梨已经成为健康的代名词。它会出现在无数健身专家和超模的早餐盘子里。

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图源:图虫创意

进入中国后,对其功效的包装宣传进一步夸大:美容养颜、减肥健身、预防心脏病和癌症。那时牛油果还只能在一些西餐厅里看到,20只就能卖到500左右的价格。

神奇的功效和较高的价格让牛油果站上了水果链鄙视的顶端,从2010年到现在,牛油果的进口量涨了近两万倍。

车厘子和牛油果有着相似的成名路径。

2009年,车厘子还只在国内一些高端超市售卖,一斤的价格在150-180之间,属于真正的奢侈品,被定位为与红酒、奶酪同级别的中产阶级奢华。

2013年,国家开始提倡节俭节约,车厘子又被包装成了健康、高品质生活方式的象征。

同年,时任美国驻华大使骆家辉亲自前往沃尔玛,推销美国北部车厘子。活动中,199块可以买到4斤车厘子,最终,一周的时间卖出了168吨。2014年,各大电商平台加入促销车厘子,进一步扩大了车厘子在国内的知名度。

车厘子主产地是智利,成熟季节是国内的冬季,完美填充了国内水果的空缺。两节期间的送礼需求,又抬高了车厘子的身价。

成为网红之后

当一款水果成为网红之后,其象征意义也就超过了食用价值。

牛油果顶着健康的标签,既可成为健身达人的首选,也能成为有钱家庭孩子的三餐搭配,光是吃法都有专门的教程;车厘子已然成为了中产与精致的象征,任何时候都是朋友圈的水果C位;榴莲,一颗动辄上百块的价格,满身写的都是贵。

当你晒的早餐拼盘里有几片牛油果、下午茶点缀着几颗车厘子、晚饭后的冰箱里塞满了榴莲肉,精致、健康、高级的人设就立住了,任谁看了都会高呼一句:“好家伙,原来高人就在我身边。”

在社交平台晒水果,是对消费能力、生活品味与个人形象的全面展示。换言之,水果在这个时候,成为了一种符号。

这几年,在规模效应和电商渠道的影响下,这些进口水果的价格已经没有当初那样让人咋舌,科普的增加让人们不再过度迷恋它们的功效,它们不再是少数人享用的特权。

这些水果都经历了从高端、小众走向普通、大众的过程。如今,它们都不再像刚进入国内时那样,离大众遥不可及。可附着在它们身上的符号,依然没有消失。

时尚、健康、精致、较高的消费能力,当这些水果出现的时候,你很难不把这些词语代入到它们身上,进而代入到食用者身上。

这正是人为制造时尚和划分阶层的过程,就如小说《美国人》中反映的现象:商品被赋予意义,成为象征身份和地位的符号,人们试图通过具有符号意义的商品表达自我,构建阶层认同。

当车厘子、牛油果和榴莲成为象征高级的符号的时候,就算有的人无法解释其为什么高级,但只要“模仿”——搬出“健康”“精致”“高品质”这些词,再晒出来即可,俨然是中产阶级速成大法。

水果本无高低之分,但在一轮轮的定义和追随中,它们成为了符号被固化,参与其中的人,都贡献了一份自己的力量。最终,这种符号又影响到我们现实中的生活。

就像,我们可能会考虑:过节送礼时是不是只有车厘子才显得有心意?健身时是不是必须吃牛油果?无法接受榴莲的味道是品味不够吗?

答案当然是否定的。

作为普通消费者,不必被这些定义所限制。让水果回归水果本身,晒网红水果不一定拥有健康的生活方式,反之更不代表生活不够精致,要论营养与价格的比例高低,黄瓜、番茄、蜜桔都遥遥领先。

总会有下一个爆款出来,但适合自己的,才是最好的。

1. 《时尚的哲学》,格奥尔格·齐美尔,文艺出版社,2001.09

2. “阶层认同建构的幻象”——《美国人》中“符号消费”的解析,杨彩霞,重庆大学硕士论文,2013.04

3. 制造时尚,符号与阶级:车厘子降价真的能带来“车厘子自由”吗?,胡辰,界面文化

作者:李海涛

头图设计:李润

值班编辑:贾诗卉

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