脱脂奶、高钙奶、舒缓奶、有机奶……怎么买牛奶？看完了，我终于要摘了
每个假期，
最重要的一点是
过年探亲
新年离不开“新年礼物”
尤其是拜访长辈
还需要仔细选择合适的礼物
在众多礼物中，
“牛奶”受到人们的喜爱
然而，在超市货架上，
各种奶都很刺眼
对此，许多人感到困惑
全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别？
高钙牛奶，有机牛奶，舒缓牛奶.
又该如何选择？
今天
我会给你详细解释的
全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别？
顾名思义，全脂牛奶和脱脂牛奶的区别在于“脂肪”。
脱脂奶是“无脂奶”，脂肪含量很少，一般0.5%，而全脂奶的脂肪含量约为3.6%。
从营养角度来说，脱脂奶中的维生素A、维生素E等脂溶性维生素比全脂奶中的少。
从口感上来看，脱脂奶的口感没有全脂奶那么浓醇，奶香味比较淡。
脱脂奶脂肪含量少，所以脱脂奶的热量比全脂奶低。因此，这种牛奶更适合需要控制脂肪摄入的“特殊人群”，如“瘦身人群”、“高血脂等心脑血管疾病”、“脂肪性腹泻患者”。
当然，如果不属于上述特殊群体，选择“全脂奶”就够了，无论是儿童还是成人都是如此。
舒华牛奶、高钙牛奶、有机牛奶和含乳饮料
舒华牛奶
舒华牛奶是一种“独特的牛奶”，不含乳糖(乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，容易被身体吸收)。因此，这种牛奶适合乳糖不耐受的特殊人群。比如喝牛奶总是拉肚子的人，可以选择用舒华牛奶来调整自己的“喝奶模式”，根据身体反应来选择牛奶。
从口感上看，舒华牛奶比普通牛奶更甜(葡萄糖比乳糖甜)。除了成分和口感，舒华牛奶和普通牛奶没有其他区别。
高钙牛奶
像字面意思一样，“高钙奶”就是“含钙量较高的奶”。按照国家标准，高钙奶的钙含量应达到“120 mg /100 ml(以上)”。
“高钙奶”需要理性对待。因为牛奶本身就是含钙量高、吸收率高的液体，普通牛奶的含钙量已经达到100-120mg/100ml，其实已经足够优秀了。
对于饮食相对均衡的人来说，绝对没有必要通过喝高钙牛奶来补钙。换句话说，如果你每天摄入的钙有限，你可以喝高钙牛奶。
有机牛奶
这是一种很多人推崇的牛奶。
与普通牛奶相比，“有机牛奶”的安全性和质量要求更高，检验检疫更严格。但是从营养价值的角度来看，没有足够的证据证明有机牛奶的营养价值高于普通牛奶。
乳制饮料
乳饮料，很多人以为是牛奶或者酸奶，其实只是一种“假牛奶”。
“含乳饮料”是以牛奶或乳制品为原料，添加水、白砂糖(甜味剂)、酸味剂、香精等食品添加剂制成或发酵的饮料产品。所以它的本质是饮料，和牛奶关系不大。
从营养价值来看，含乳饮料中蛋白质、矿物质钙等营养成分的含量远低于纯牛奶，而且添加了许多糖类，容易增加患龋齿、肥胖、糖尿病等疾病的风险。
因此，无论是儿童还是成人，都不建议购买含奶饮料。购买前请阅读标签。不要将牛奶饮料用作牛奶。
买牛奶要注意什么？
给长辈买牛奶，建议选择冷藏牛奶、常温牛奶等“普通纯牛奶”，当然也可以选择原味酸奶。
选择“需求奶”，比如舒化奶、脱脂奶，要根据不同的身体状况，而不仅仅是根据价格来选择。
本文专家：王，国家高级食品检验师，中华人民共和国HACCP食品体系内审员
本文综述：华东理工大学食品药品监督管理研究中心副主任、教授刘返回首页查看更多
