• 网站首页
  • 特色美食资讯

  • 网红美食资讯

  • 家常菜资讯

  • 夜市美食推荐

  • 冬季下午茶“水果”是一种很好的味道

    发布时间: 2020-11-11 22:00浏览 河南美食 编辑:admin 家常菜资讯

    时令水果进茶

    白兰地鹅肝慕斯

    宣纸代表了童年糖果纸的记忆。

    在烤饼里所有东西都处于休眠状态的冬天,似乎有点缺乏活力。疲惫的下午让人昏昏欲睡。这时,需要一杯香茶来扫除疲劳和睡意。茶必须伴有“点”。创意厨师将当季食材丰收的喜悦融入到制作中,换上五颜六色的下午茶和茶点。下午的饭桌上,给人带来冬天的活力和生机。晚熟苹果在11月初达到“点”。晚熟的苹果上市销售,然后传遍全国。现在,在12月中下旬,我们正在吃最时令的苹果。在意大利厨师AntonioGallini手里,变成了“青苹果”,小如小山楂,放在原木做的下午茶小吃架上。把苹果一个一个吃下去,你就知道它不是简单的苹果,而是新鲜的苹果颗粒和焦糖汁做成的焦糖苹果凝胶,还有香香的香草奶油和榛子蛋糕。这款“苹果膏配苹果霜”是广州柏悦今冬的下午茶。苹果也可以做成“火焰苹果”。苹果提前用香槟腌制一夜,第二天用朗姆酒煮沸,再配上冰淇淋和碎杏仁,又是一种冰与火的时令点心。它属于甜点,我们跳了。按照最佳品尝顺序,先吃咸的,再吃甜品。烟熏三文鱼、龙虾脆片、蘑菇布丁都是值得尝试的咸点。意式龙虾酥盒延续了意式龙虾酥盒的精髓,由脆皮派、香喷喷的龙虾和浓郁的奶油汁组成,诠释了其独特的魅力。熏鲑鱼由宣纸支撑,并添加了女王卡卢加鱼子酱。灵感来源于AntonioGallini小时候吃糖果的回忆,油炸宣纸就像打开的糖纸一样,有趣又有童趣。蘑菇布甸是将香蘑炒至松软,加入鸡蛋,在120的烤箱中烘烤20分钟,加入香鲜的黑松露,为温暖的冬日增添一丝香味。回到甜品的世界,女生总有另一个胃来装甜品。鹅肝果仁糖是用鹅肝做的,开心果借鉴果仁糖的形状磨成小颗粒,用少许白兰地沾在鹅肝表面,喝起来香甜;芝士蛋糕的姜饼香气搭配新鲜的覆盆子酱,为冬天增添一丝清新;无糖巧克力覆盆子木丝由无糖巧克力和新鲜覆盆子制成。栗子Musley加入树莓凝胶。树莓饼胚有淡淡的肉桂香味,搭配马斯卡布尼奶油,酸甜可口;布甸延续传统做法,加入坚果和葡萄干,带有淡淡的朗姆酒香气。手工司康和自制果酱的英国烤饼起源于19世纪维多利亚时代的英国上层社会。不仅贵族小姐们爱她们,张爱玲也对她们情有独钟。她把“司康”叫做“司空”,这是司康饼的直译。司康是英国饮食文化的灵魂。当你吃烤饼时,你应该搭配奶油或果酱。注意店家,不仅司康要自己做,果酱奶油也要自己包装,就像朱美拉广州酒店一样。来自马来西亚的巧克力大师MooChunHoe做的手工英式烤饼香味很好,带着的三个果酱随季节变化。现在他会用秋梨、橙子、草莓做枇杷雪梨酱、鲜橙柠檬草酱、自制枸杞草莓酱。你不会觉得太甜,但有些只是一种天然的果香,弥漫在嘴唇上,让人感觉置身于一个清新的果园。Moo喜欢用水果泡茶。比如水果蛋糕中使用的干果,需要用朗姆酒和黑朗姆酒冲泡半年,使水果散发出天然的甜味和果香,在寒冷的冬季可以帮助身体保暖;比如在《马卡龙》中,他加入葡萄柚突出新鲜度;或者用红酒煮梨。将橙子、肉豆蔻、肉桂、八角、丁香和香草豆荚加入到浸泡在红酒中的精选梨中,让温度慢慢将这些味道渗透到梨中。这个梨不仅甜,而且充满了河流。

    当然,时令水果不会被Moo落下,现在是品尝无花果的最佳季节,于是,他用无花果搭配Fatta奶酪,让自己的舌头在冬天跳舞。白兰地鹅肝慕思。鹅肝里的脂肪可以让我们的身体保持温暖。里面有一些白兰地和奶油,所以尝起来像云一样轻。Moo的作品令人印象深刻,造型简单,但层次感和品味丰富。他师从法国著名巧克力大师,有十几年的甜品制作经验。他在多哈被授予“最佳巧克力大师”称号。在这里,巧克力和甜点的原料全部来自法国、比利时和瑞士的高端品牌,手工制作的过程致力于Moo希望食客感受到的快乐和惊喜。(文字、图形/广州日报)

    Copyright © 2019-2020 洛阳食享家 版权所有 sitemap

    本网站内容来自于互联网或用户投稿,如有侵权,请联系我们删除 点击这里给我发消息