>
新开传世sf 45找传世 最新传世sf 传世散人服

您现在的位置:45woool中超变传奇世界sf发布网 > 45找传世 >

在创作原创冷薯丝的时候,记住两个技巧:薯丝脆

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-02-17

冷土豆丝的时候,切记两个技巧。土豆丝酥脆爽口,想再吃一次

土豆是一年四季都可以吃的食物。吃的方法有很多,当然最常见的是土豆丝。今天推荐一种土豆丝的制作方法,不过这个土豆丝不是炸土豆,是凉土豆。做凉拌土豆丝一定要记住两个技巧,这样做出来的土豆丝脆嫩可口,吃一次就想再吃一次。下面我们来看看冷土豆丝的制作方法和技巧。

第一步:取两个土豆,洗净,去皮,用橡皮擦搓成细丝。当然,如果你对你的刀有信心,也可以直接用刀切土豆。

第二步:选择一个小锅,在锅里加入适量清水,将抛光的土豆丝浸泡在清水中半小时,然后取出,沥干水分,放在一边备用。

温馨提示:土豆凉之前先泡土豆丝。因为土豆丝富含淀粉,如果里面的淀粉没有泡透,土豆丝会变黑,土豆丝会变软,一点也不好吃。这是我们做冷薯片需要注意的第一个技巧。

第三步:开锅,在锅里加入适量清水,大火烧开水,然后将沥干的土豆丝加入锅里,焯水三分钟左右,取出,放入事先准备好的清水中,冷却两次。

小贴士:做冷土豆丝的时候,记得在土豆丝上放冷水,这样冷热刺激就能让煮好的土豆丝变得酥脆爽口。如果不喝凉水,煮出来的土豆会很软,一点味道都不会好。这是做冷薯片要记住的第二个技巧。

第四步:将葱切成葱花,将胡椒切成辣椒丝。另外准备酱油、盐、鸡精、白糖、蚝油等调料。

第五步:取小锅,放入土豆丝,放入辣椒丝,加入适量的盐、糖、酱油、鸡精、蚝油,搅拌均匀后撒上适量的葱花。之后,在锅里加入适量的食用油。当油温达到70%-80%时,将烹调油倒在土豆丝上。然后将土豆丝搅拌均匀,就做好了一道美味的凉拌土豆。

最后总结一下冷土豆丝的两点小技巧:第一,一定要在冷土豆丝之前把土豆丝上的淀粉去掉。我们可以选择浸泡土豆丝的方法。这种方法可以有效去除土豆丝中的淀粉,制得的土豆丝不发黑,酥脆可口。

其次,土豆煮熟后一定要通两次冷水,这样冷热交换才能让土豆更脆。如果不喝凉水,那么煮出来的土豆会很软,一点味道都不会好。返回主页查看更多信息