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原来杏鲍菇不仅可以炒,而且掌握了这些小技巧

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-02-16

杏鲍菇不仅可以炒,而且掌握了这些技巧后,凉拌也很好吃

杏鲍菇不同于其他蘑菇,肉质更厚,吃起来更肥更滑,所以很多人把它比作“植物鲍鱼”。它不仅适合做汤,还适合油炸、漂洗和烘烤,这些都是美味的配料。今天,我想和大家分享一个关于杏鲍菇的特别食物,叫做冷杏鲍菇。缺少了肉的醇香,却多了一点清淡爽口。我相信你会喜欢的。

食品名称:冷杏鲍菇

配料:杏鲍菇

调料:洋葱、生姜、大蒜、蚝油、酱油、胡椒和盐

方法:先将杏鲍菇去根,再用淡盐水浸泡,浸泡半小时,取出沥干水分,切成细丝,放入碗中备用。之后,准备调料,包括将洋葱切成圆形,将大蒜制成蒜泥,将姜切碎备用。然后点燃,取出锅,加入适量水,煮沸,将杏鲍菇放入沸水中煮沸,取出,沥干水分备用。

再开一个锅,往锅里加入少量食用油,把姜、葱、胡椒放入锅里翻炒,然后加入适量的酱油、盐、蒜泥、蚝油做成酱。立即将调味汁倒在煮熟的杏鲍菇上,搅拌均匀。最后加一点韭菜作为点缀即可上桌。

功效:杏鲍菇含有大量低聚糖,不仅能促进食物的消化吸收,还能促进代谢废物的排泄。对于女性来说,具有瘦身、排毒、美容的功效,所以女性可以多吃。另外,杏鲍菇本身就有清香,可以增进人的食欲。当然,多吃杏鲍菇对胃溃疡和消化不良的人是有好处的。

小贴士:这道菜里的杏鲍菇可以煮也可以蒸。其实蒸的更好,因为蒸出来的杏鲍菇不仅好吃而且营养不流失。另外需要注意的是,杏鲍菇属于食用菌类,富含多种增香氨基酸。因此,冷拌时最好不要使用味精等增香产品,以免影响杏鲍菇本身的风味。返回主页查看更多信息