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独创此菜“富贵菜”,驱逐肝毒,益气血,保护

来源:网络 浏览次数: 发布时间:2021-02-16

这道菜是“富贵菜”,排出肝毒,益气血,保护视力,贫血头晕者多吃

说到补血的食物,红枣是人们可能想到的第一件事。红枣是一种常见的补血成分,维生素含量高,具有滋阴壮阳、益气补血的作用。今天边肖想介绍另一种补血成分,比红枣补血效果更好,那就是猪肝。

猪肝富含铁和磷,是造血不可缺少的原料。猪肝富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童智力和身体发育。猪肝富含维生素a,常吃猪肝可以逐渐消除眼科疾病。根据现代医学研究,猪肝含有多种抗癌物质,如维生素C、硒等。肝脏还具有很强的抗癌能力,并含有特殊的抗疲劳物质。肝脏不仅是储存营养的器官,也是排毒的器官,不断发挥排毒功能。经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可随胆汁分泌排出体外。所以正常肝脏本身无毒,可以安全食用。

经常食用猪肝,可以养肝明目,养血。可用于治疗血虚萎黄、夜盲症、结膜充血、水肿、脚气。猪肝在饮食和健康中含有维生素C和微量元素硒,这是普通肉制品所没有的。能增强人体免疫反应,抗氧化抗衰老,抑制肿瘤细胞的产生,还能治疗急性传染性肝炎。

经常食用猪肝还可以补充维生素B2,它在补充重要的辅酶和解毒一些有毒成分方面起着重要作用。猪肝富含维生素A,能维持正常生长和生殖功能。能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩和疲劳,保持健康肤色,对皮肤健美有重要意义。

木耳炒猪肝

准备食材:木耳、猪肝、黄瓜、红辣椒、淀粉、料酒、葱、姜蒜、小辣椒、盐、酱油。

具体做法

1.先将猪肝洗净,然后切成大小适中的块,放入碗中,加入少许干淀粉,用手抓起,腌制半小时;木耳用水浸泡;红辣椒、小辣椒切小块;黄瓜洗净切片;洋葱洗净切件,生姜切片,大蒜切碎。

2.锅里倒入适量的食用油,趁热用猪肝炒,炒至变色,再从另一个锅里倒入油,再用葱、姜、蒜、小辣椒炒,然后加入木耳、红辣椒,炒均匀,再将炒好的猪肝放进去,倒入适量的酱油、料酒、食用盐,炒均匀,最后加入黄瓜片翻炒。煮熟后,可以从锅里拿出来,放在盘子里。

猪肝要切好炸好。鲜猪肝切好放久了,汁液会流出来,不仅会失去营养,还会造成很多颗粒炸后凝结在猪肝上,影响外观和品质。所以猪肝切片后,要马上油炸。

炒猪肝之前,先用少许硼砂和白醋染一下,然后用清水冲洗干净。硼砂能使猪肝酥脆爽口,白醋能使猪肝不渗血,去腥。

另外,炒猪肝要趁热吃,这样炒出来的猪肝酥脆可口,没有腥味。

吃猪肝有助于健康,可以帮助我促进健康,也可以有效增强我们的体质。尤其是猪肝中的各种营养成分非常丰富,可以帮助我们增强体质。所以大家都不要错过猪肝,它是我们建议平时多吃的一种食物。返回主页查看更多信息