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  • 要说四川最好吃的地方,乐山绝对可以排在前面

    发布时间: 2021-02-16 09:24浏览 河南美食 编辑:admin 家常菜资讯

    要说四川最好吃的地方,乐山绝对可以排在前面!

    说起乐山,你的第一反应是什么?很多人可能会马上想到乐山大佛,但其实乐山除了大佛,也是一大美食。

    当地有句话:“菜在四川,味在乐山”。乐山最不缺的就是美食。也被四川人公认为美食基地。很多人来乐山吃饭。

    来乐山不用太担心踩雷,因为和大城市相比,小地方的食品店其实更难做,人口流动性小。大部分都做回头客。如果你的食物不好吃,怎样才能长久生存?

    今天写这篇文章的目的就是想让大家看看乐山有多好吃。

    多说一句,乐山的菜不是特别辣,而是更香更甜,所以即使是吃不到辣的朋友也可以放心的往下看。

    豆腐

    乐山的豆腐和你在其他地方吃过的有很大的不同。底下是骨汤做的浓汁,上面有一层薄薄的豆花,配菜太丰富了。炖牛肉或者炸酥肉,大头菜碎,黄豆炒花生炒,撒上欧芹芹菜葱,是很多乐山人最爱吃的早餐。

    九九豆腐

    乐山做豆腐店很多年了。调料很棒。豆腐超级滑嫩,配上一个肥肠饼,好吃又便宜。

    地址:人民南路109号

    豆豆豆腐

    一家本地人喜欢去的豆腐店,在乐山有好几家分店。招牌是牛肉豆腐脑,蛋糕味道不错,堪比99年的口碑。

    地址:青果山街172号5-1-102

    峨眉甘吉苏楼豆腐

    这房子用料充足,招牌脆肉豆腐味道很香。在这个房子里可以和蒸牛肉一起吃。

    地址:兴发街121号

    朱轼豆腐

    朱轼被认为是乐山最早卖豆腐的商店,但它位于离乐山不远的牛花镇。这里的豆腐不一样的是会多加粉丝。顺便说一句,牛华也是一个超级好吃的小镇,强烈推荐自驾美食家可以去。

    地址:牛华镇中心街4组140号

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    钵钵鸡

    钵钵鸡算是乐山的美食名片之一了,说白了它就是一种冷串串,常见的底料分为红油和藤椒两种,汤里洒满了白芝麻,看着就让人食欲大增。卖钵钵鸡的店一般都是自助式的,按串数签子收钱,吃多少算多少。

    说到吃钵钵鸡的店,乐山最有名的应该算连锁的叶婆婆了,也是游客口中的网红店。

    开水鸡钵钵鸡

    不想凑热闹的可以选择这家开水鸡,乐山本地朋友推荐的,可以放心去绝对不会坑你。它家红油钵钵鸡调料超级香,菜品选择很多,好吃又实惠。

    地址:嘉祥路30号

    麻辣烫

    乐山的麻辣烫比较特别,有点像热锅串串。做法是将食材串在竹签上,底料炒完加高汤,把串在竹签上的食材放进去煮,出锅后再蘸上油料干碟。虽然各家麻辣烫大同小异,但从汤底来说还是有差别的。

    乃弟麻辣烫

    这家算是老店了,不少乐山人从小吃到大,品质有保证,油碟味道赞,而且整体不算很油的那类,另外蛋炒饭也非常推荐。

    地址:清风街207号

    牛华周记麻辣烫

    说牛华汇聚了乐山美食精华,真是一点都没错,周记麻辣烫也是从牛华开到乐山的店。它家的用料足,非常实在,牛肉是必点的。自驾去牛华的话,就去吃八婆麻辣烫吧,相信我不会让你失望的。

    地址:嘉祥路凤凰路中段548号

    炸串串

    既然说到串串就把串类的一起说了,炸串串不用做多解释了吧,一般就是牛肉、鸡肉、鸡皮、五花肉、韭菜这些常见的食材放进油锅里炸,配上五香粉、辣椒粉等调味料,也是来乐山不容错过的美味。

    英子油炸

    英子是乐山现在最出名的一家油炸店了,下午五点才开始营业,排队要排很久,先找座位占座,然后去点单。生意好也不是没道理,它家的炸串串外酥里嫩,味道真的不错,记得配一瓶峨眉雪汽水,巴适得很。

    地址:花园街68号

    蜀乐小四合油炸串串

    相比英子,小四合最大的优势可能就是环境好,加上干净卫生,味道也不差,不想去英子排队或者对环境要求比较高的可以选这家。

    地址:鹤翔路696号

    跷脚牛肉

    跷脚牛肉也是乐山的一道必吃美食,它的精华就在于每个品类一个小碗,因为每个菜品的最佳熟度不同,分开烫装小碗才能吃到最佳口感。吃跷脚牛肉,一定要蘸干辣椒面才能领略它最棒的滋味。

    另外,煮牛肉的汤底也非常讲究,要用到白芷、八角、茴香、丁香、桂皮、香叶等几十味香料和药材,所以也别忘记品尝汤底的滋味。

    芳芳跷脚牛肉

    说到乐山跷脚牛肉,不得不说这家芳芳,不管是本地人还是游客,对这家店的好评度都算比较高。

    地址:嘉祥路14号

    周记跷脚牛肉

    这家店在苏稽,其实苏稽镇上有不少吃跷脚牛肉的店,但凡看起来旧旧的,人比较多的店都可以吃,牛杂牛舌加上一份白菜,配着蘸料一起吃,根本停不下来。

    地址:桂花路171号

    排骨面

    去乐山的朋友一定要试一试这里的排骨面,超级好吃!划个重点,是清汤底清汤底清汤底的,对像我一样不太能吃辣的朋友来说也十分友好。

    潘六孃排骨面

    排骨面里的排骨是关键,这家的排骨先用油炸过,再加浓汤文火熬煮,最大限度地保留了肉质的鲜美,每一口都是让人幸福的味道,汤也很好喝,推荐。

    地址:文昌宫南巷372号

    甜皮鸭

    喜欢吃鸭子的朋友们,乐山甜皮鸭了解一下。它的制作过程算是比较复杂的,挑选四到六个月的土鸭崽卤制,烧熟后捞起用钢针扎眼,以便多余油脂流走,再刷上一层麦芽糖晾干,晾干后下锅炸一遍,待到外皮酥脆了捞出再刷上一层麦芽糖。吃起来油而不腻,带着甜味,让人回味无穷。

    乐山买甜皮鸭的店不少,有两个比较有名的连锁店,一家王浩儿纪六孃甜皮鸭,另一家是赵鸭子,后者比前者口味更重一些,但味道都还可以。

    吴鸭子甜皮鸭

    吴鸭子虽然名气没有赵鸭子和王浩儿来得大,却是不少乐山人公认最好吃的甜皮鸭。不知道烧什么菜的时候,切上半只带回家就能对付一顿,店里还有不少卤味,也可以顺带尝尝。

    地址:茶坊街428号

    蛋烘糕

    蛋烘糕想必你们应该不陌生了,之前聊成都美食的时候我们也说过,乐山美味的蛋烘糕店也不少,蛋烘糕爱好者们可别错过咯。

    雷四孃蛋烘糕

    比起某家大排长队的网红蛋烘糕,我更推荐这家雷四孃。现烤的蛋烘糕非常香,招牌馅是三牛的,所谓三牛指的是牛肉松、麻辣牛肉丝和牛肉末,夹在新鲜出炉的蛋皮里,味道老好了。

    地址:玉堂街1号

    三鲜冰粉

    三鲜冰粉称得上是乐山最棒的下午茶了,所谓三鲜,也就是醪糟、小汤圆、银耳,和成都较流行的红糖冰粉不同,三鲜冰粉更清甜,也不太容易腻。

    串妹冰粉

    这家算是乐山当地最正宗的手搓冰粉了,入口还带有柠檬的清香,尤其夏天吃不要太解暑。

    地址:嘉祥路12号(芳芳跷脚牛肉隔壁)

    九妹凤爪

    九妹凤爪是一家店而不是一个品类,因为味道太好,值得单独为它写一下。蒜香味和双椒味的凤爪都非常推荐,尤其是蒜香的,混合了蒜香、红油辣椒的香,一点都不辣。它家怪味小土豆做得也不错,很是入味,买凤爪的时候也可以顺带来一份。

    地址:鼓楼街34号

    看到这里,你应该明白,为什么我说那些为了吃也值得专门去一趟的地方,乐山也值得拥有姓名了吧。

    去乐山的交通很发达,坐飞机到成都双流机场直接下到负二层,买张高铁票四十几块,不到一小时就能直达乐山,如果你是火车到达成都同理,直接坐高铁就成。

    都知道成都的生活节奏慢,其实乐山的生活节奏比成都还要慢,适合呆个两到三天体验一下。下回去四川的时候,不如抽空去乐山放开吃一次吧,减肥什么的就别想了。返回首页,查看更多

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