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  • 年糕不用买,在家几步就能做好,又甜又软又好

    发布时间: 2021-02-16 06:01浏览 河南美食 编辑:admin 夜市美食推荐

    年糕不用买,在家几步就能做好,又甜又软又好吃,实惠又好吃

    年糕不用买,在家几步就能做好,又甜又软又好吃,实惠又好吃

    过年的时候做了十几遍红糖年糕,大部分都给了朋友。这里为春节准备了各种各样的蒸饼,如萝卜饼、芋头饼、红豆饼、年糕等。而蒸的方法意味着蛋糕蒸蒸日上。过年有吃年糕的习俗。年糕一年比一年有更好的意义。年糕是甜的,意味着新的一年的生活甜如蜜。

    几年前,我不会做年糕。春节前会提前买两种年糕,一盒年糕500克左右,一盒年糕20多块钱。年糕有很多种,比如红糖年糕、椰奶年糕等。年糕也有一些形状,如锦鲤形状。很多人买红黄白三色的年糕,象征金银财宝。

    家里人说我买的年糕很甜,可以自己做吗?我搜索了红糖年糕的制作方法。没想到红糖年糕用的食材很简单,只用了糯米粉、红糖、牛奶。我看了详细介绍,就是糯米粉、红糖、牛奶按一定比例搅拌均匀。做年糕不难。我想吃年糕蒸一下。简单好吃,又甜又软又好吃。

    不过,先说一下要点。有朋友觉得糯米粉很粘。要不要加其他粉降低红糖年糕的粘度?建议按配方制作。液体可能很多。煮好的红糖年糕有粘性,但不至于太粘。简单来说,只用糯米粉就好。其次,有些朋友可能会加热红糖和牛奶来融化红糖。建议红糖和牛奶不要一起煮,容易结块。如果要融化红糖,建议把三分之一的牛奶换成水,和红糖一起融化成液体。第三,红糖年糕不用发酵,也就是说不用放酵母粉或者发酵粉。

    红糖年糕

    配料是糯米粉270克,红糖粉60克,牛奶300克。

    工作方法

    第一步,称60克红糖粉。这个比例有点甜。不建议减少红糖的用量。如果喜欢更甜的,可以在红糖里加20克左右。红糖容易结块。用勺子把红糖粉压一下,磨成粉。这样做的目的是为了便于红糖和牛奶的混合。

    第二步,加奶。如果想让红糖容易融化,可以用水代替一些牛奶,先把红糖和开水融化,红糖水冷却后再加牛奶。

    第三步:用手动打蛋器将牛奶和红糖粉混合。

    第四步:在红糖牛奶液中加入糯米粉,将糯米粉和液体混合均匀。

    第五步:搅拌好的红糖年糕面糊可以流动了。这里可以加一点油,拌匀。我没有在里面放油。

    第六步将含有红糖年糕面糊的模具刷上食用油,将红糖年糕面糊倒入模具中。

    第七步:我把剩下的红糖年糕面糊倒进硅胶蛋糕模。

    第八步将红糖年糕面糊放入蒸烤箱,选择纯蒸功能,100蒸30分钟。你可以用蒸锅蒸红糖年糕。

    蒸好的红糖年糕要凉了切片。用这种配方做的红糖年糕很软,可以直接吃,也可以油炸后再尝。

    康妮说——

    第一,搅拌好的红糖年糕面糊要处于流动状态。

    第二次蒸红糖年糕的模具要刷一层油,或者放在烤纸里,这样红糖年糕容易脱模。

    第三,红糖年糕可以在冰箱里保存一个月左右,但是

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