新年第三天，这四个沙拉菜缺一不可，开胃油腻，比大鱼大肉更受欢迎
过年是什么感觉？不是吃就是在路上。我们中国人过年不能不吃不喝。鸡、鸭、鱼、鱼、龟、虾、蟹都上桌了，吃肉，喝东西都是敞着肚子，跟过年一样！
其实吃大鱼大肉难免会腻。我们应该合理饮食。不知道你有没有注意到。桌上第一道菜肯定是凉菜。如果大鱼大肉吃多了，可以吃一盘清爽的沙拉菜，既能刺激食欲，缓解油腻，也比大鱼大肉更受欢迎。今天是元旦的第三天。肖剑教你四道凉菜。很简单。让我们看看！
第一种：酱拌菜丝
所需食材：豆腐皮100克，黄瓜100克，青椒1个，红辣椒1个，葱100克，白菜心100克，炒花生50克，鸡蛋2个。
做法，1:先处理食材，将黄瓜切成两半，然后掰成小块；将豆腐皮撕成大块；青椒和红辣椒分别切块；大葱长成段；白菜心撕大块；
2:将豆沙加入蛋液中，搅拌均匀，放入锅中翻炒，让其彻底冷却。
3:将所有配料混合，倒入煎蛋和豆瓣酱，然后加入炒花生米、一汤匙油和辣椒、一勺蚝油、酱油、陈醋和半勺糖。
第二：辣椒油和菠菜混合
所需配料：菠菜800克，鸡皮50克，木耳100克，火腿100克，粉丝100克。
做法：1。菠菜先洗净，放入沸水中焯水至碎，冷却后拧干水分。
2:然后加入木耳丝、鸡蛋丝、火腿丝、粉丝。
3:然后加入蚝油、酱油、香醋、一大勺油和辣椒、半勺白芝麻，然后轻轻搅拌均匀。
第三种方式：醋水母
所需配料：水母300克，婴儿食品200克，香菜50克，大蒜50克。
做法：1。将海蜇头用清水浸泡4小时，去除咸味；然后用温水放入锅中，焯水10秒，立即捞出，冷却，控制水分。
2:将婴儿蔬菜切丝，将欧芹切成段，放入水母头中。加入蒜汁，一汤匙蚝油，两汤匙老醋，半勺白糖，半勺花椒油。
第四种方式：黄瓜拌油条
所需配料：油条2个，黄瓜2个，大蒜100克，香醋50克，酱油30克，蚝油30克，白糖5克，香油2克。
做法：1。用尖刀将油条切成厚片，然后放入70%的热油锅中炸至酥脆，然后取出控油。
2:将黄瓜洗净，切成厚片；然后把炸好的油条放进去，倒入蒜汁，轻轻抓匀。
蒜蓉酱：蒜蓉醋蚝油，酱油，香油，然后轻轻一抓。
文末我教你一个“万能冷酱”的方法！不管是素菜还是荤菜，只要加一勺凉拌酱，连厨房小白都可以在几秒钟内成为大厨！
葱姜蒜末1勺油辣椒1勺白芝麻2勺香醋1勺蚝油半勺白糖1勺酱油。
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