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  • 我不能在日本这里或那里吃东西

    发布时间: 2021-02-15 14:35浏览 河南美食 编辑:admin 网红美食资讯

    我不能在日本这里或那里吃东西。

    小彤说

    作者云仙是北京人,与日本人的丈夫、同级人大校友墨川生活在日本富山县。

    听说这里下大雪,北京的女朋友说:“下雪天用铜锅涮肉最爽。哦,你们那里没有铜锅吗?”

    亲爱的宝贝,是不是铜都无所谓。我这里没有羊肉!

    我的火锅是牛肉猪肉海鲜

    真的,我在日本吃不到羊肉的事实颠覆了我的三观。毕竟日本人对牛肉如此热衷,培养出了世界上最好的牛肉“和牛”,但是除了北海道人,他们不吃羊肉,所以超市里根本没有羊肉卖。

    菜市场呢?我在这里没有市场。

    这样,如果我坚持一个中国人的胃,日本真的有两样东西——吃不完。

    今天,我要告诉你一些中国人在日本不能吃的东西。保持它超出了你的想象。

    其实日本华人越来越多,很多地方都有华人用品商店。中国人越多,中国产品店越多,甚至一些日本超市也会买一些中国产品,所以大家买中餐相对容易。

    我住的富山县华人很少。我能买到的中餐自然没有东京大阪名古屋这样的大城市丰富。

    所以我今天写的文章有一个前提,就是中国人一般吃不到的东西,其实日本人基本不吃的东西。

    除了开头说的羊肉,鸭鹅在日本是不能吃的。在超市里,可以买到真空包装的腌制“河鸭”肉。和鸭是家鸭和野鸭杂交而成的鸭。想要一整只烤鸭或者一只铁锅炖大雁都是梦想。毕竟连一整只鸡都买不到。

    连有骨头的鸡块都没有,无论是鸡胸肉还是鸡肉末。没有鼓槌,只有鼓槌。骨头被取出,切成碎片,整齐地装在盒子里。相信中国人能理解,鸡腿和鸡腿根本不是一个级别的食物。翅膀里有骨头,但垂直分成两半,一起排列消瘦,一口不填一口,真的很“孤独”。

    超市无骨鸡

    还有无骨猪肉,有薄的,有厚的,有大块的,有小块的,有纯猪肉的,也有猪肉和牛混合的。人家都给你准备好了。做菜省了不少事,但是没有排骨,没有腔骨,没有脊骨,没有棍骨,没有猪蹄,而且顺便也没有带皮的猪肉,只能做出不伦不类的川式猪肉。

    偶尔买一根长排骨,旁边有一层特别厚的肉。当我回到家,我发现我不能把它切成小块。一般日本人家里没有剁骨头的刀,也没有案板。

    我问墨川为什么日本人不吃带骨头的肉。他说边吃边吐骨头大概不优雅。

    其他特殊肉类,如兔肉、牛蛙、驴肉、乳鸽、大闸蟹、小龙虾等,在国内很少食用,影响远远小于羊肉、排骨、全鸡的缺乏。

    每次去超市都特别担心。蔬菜面积虽然不小,但是品种真的不多。有一些我特别喜欢的蔬菜,比如空心菜,豇豆,丝瓜,小白菜,还有我心中的胡萝卜。

    墨川有一个喜欢种菜的下属。他试着种空心菜,给了他一些,但只有叶子,茎却被扔掉了。我让墨川告诉他,这只梗实际上更好,他很惊讶。

    丝瓜在市场上也买不到。在日本,丝瓜提取物用于护肤品,而不是供人食用。

    顺便说一下,一口西瓜,两三百块钱随时买不到。我们只能花几十块钱买下来,切成小方块,放在小盒子里。中国人拿着半个大西瓜,用勺子挖。快乐的日本人没有经验。

    偶尔在超市买豇豆,欣喜若狂,但是炒了之后发现都老得不能嚼了。

    虽然我吃不了辣,但是超市里的三四种辣椒,即使微辣也没有一种是很不开心的。

    偶尔会发现香菜。去超市的时候刚好碰到,心想:“今天吃火锅吧。”。后来我自己种了香菜,但是一直长得不茂盛。每次都舍不得多摘欧芹,让它比黄金还贵。现在,香菜已经在半米高的雪下半个月了。我不知道我的金矿还在不在。

    我自己也种了青蒜和蒜黄。当然,这两种在市场上是绝对买不到的。为什么?大概是日本人不爱吃油腻的食物。

    上周有好几天大雪封路,超市货架几乎空无一人。整个菜区只有一些大葱、香菜、菊花、芹菜、韭菜,都是“好吃”的,证明了这一点。

    去年我回不了日本,一个哥哥从东京给墨川寄了一盒生菜,是在一个私人农场挖的

    ,川魔回礼一箱牡丹虾、甜虾、缟虾,我开玩笑说“你亏了”。川魔说“你不知道,日本买不到莴笋,能用虾换莴笋吃,我简直赚死了”。

    在日本住了半年之后,我可算知道了,物产不能用金钱衡量,对于我们渔港人来说,别说用虾换莴笋了,就是用大虾换小米那都是个赚。因为日本买不到 小米、薏米,川魔说“那不都是给鸟吃的吗?”

    ◎一箱各种大虾是莴笋的回礼

    前几天腊八,我想着怎么也该熬一锅腊八粥,来了几个月几乎没吃过粥,因为川魔说“在日本人看来病人才吃粥”,他实在没有吃粥的习惯。

    我好不容易凑齐了八样东西, 大米、红豆、黑豆、黑芝麻是市场上都有的,薏米是我从中国带来的,小米、棒渣是离我家20多公里的中国物产店买的,花生米是超市买的袋装的,也仅限于花生米,带壳的花生极其罕见,瓜子则完全没有。

    腊八粥里缺了一定该有的 红枣,因为买不到,日本人不吃枣,不但干枣不吃,鲜枣也不吃,大概“吐核”这个动作“太不优雅”了吧。

    ◎瞎凑的腊八粥也挺好吃的

    有了粥就想吃 咸菜,从前去京都旅行,特意买了“京渍物”带回国,觉得好吃得不得了,而现在想念的是王致和的大块腐乳,流油的高邮咸鸭蛋和黑黢黢粘糊糊的皮蛋。

    去年在中国物产店买了皮蛋和咸鸭蛋。物产店好的地方是会有一些中国特产食材,比如 生抽、老抽、海鲜酱油、蒸鱼豉油、老陈醋、麻辣火锅底料我都是在中国物产店买的,这些日本全都没有。

    不好的地方是不但贵,而且每种只有一个品牌没得选,比如皮蛋和咸鸭蛋是“神丹”牌的,不好吃。而没听过的牌子的速冻水饺和剁椒,简直只有“特别难吃”四字可形容了。

    为什么要在中国物产店买速冻水饺?因为日本人不吃水饺,他们的所谓饺子全指煎饺,和中国的煎饺也不一样,皮薄,有些透明,不是一种面。超市里的饺子皮也都是煎饺皮,你要问煎饺不能煮吗?有同胞试过了,开锅就化了。

    ◎超市里的速冻饺子是这样的煎饺

    怎么办,只能自立更生自己做。自己泡的一罐子四川泡菜成了我的主要“咸菜”,没有心里美萝卜,只好用紫甘蓝把泡菜水变成漂亮的粉红。

    腊八那天还泡了一罐腊八蒜,买不到紫皮蒜,不知道白皮的成果怎么样。又买了面包机,只为了用它的揉面功能,可以解决买不到馒头花卷烙饼的问题。

    ◎自己泡的四川泡菜好看又好吃

    如今,特别想念的东西还有四川的 麻辣香肠,可惜日本禁止邮寄及携带一切肉制品入境。看到配偶群里有小伙伴自己灌了香肠心生羡慕,但想到做香肠的佐料还要从中国集运来,顿觉太麻烦。也曾想过自己做皮蛋咸蛋,后来发现连鸭子都没有,我上哪儿弄鸭蛋啊?

    配偶群有好几个小伙伴来了几个月已经从中国集运了好几次食材过来(肉类、液体类除外),我想着不能一辈子靠集运吧,还是尽量去适应日本的食物。毕竟我们渔港人,放着每天几十种一大早刚捕上来的海鲜不吃,真的有点浪费。

    ◎超市里当天早上捕获的各种海鱼,合人民币十几块到五六十块一条

    ◎如此美艳的绿鳍鱼也可以寻常吃到,合人民币三十多块两条

    然而,“此间乐,亦思蜀”。

    吃不到的食物总在深夜肚子饿了的时候唤起乡愁,那不如就让这乡愁一直存在吧,也算是我在祖国的大江南北生活过的证据。

    ※ 本内容为作者独立观点,不代表日本通立场。

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