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  • 食物和事物|为什么霍祁刚、郭晶晶和汪明荃都在

    发布时间: 2021-02-13 19:08浏览 河南美食 编辑:admin 家常菜资讯

    食物和事物|为什么霍祁刚、郭晶晶和汪明荃都在过年的时候做这道菜?

    过年吃萝卜糕,就是“一步一个脚印越来越高,工作生活一年比一年高”。

    文字|极耳

    过年不仅是听锣鼓鞭炮声的好日子,也是大家晒朋友圈的好时光。普通人是这样,名人也是这样。

    没有,元旦凌晨,霍祁刚迫不及待地拍下了他用郭晶晶装饰的春节装饰品。照片中,夫妻俩一起贴春联,一起祝福,看起来很甜蜜,很恩爱。

    他们手里的装饰品估计是除夕一家五口买的。

    除夕之夜,霍拍了一张全家福。在花市上,有两个儿子站在霍面前。郭晶晶背着一个背包,一只手抱着女儿,另一只手搭在另一个女儿的肩上。全家人都很幸福。

    网友评论道:

    买新年橘子是广东人旧俗不可或缺的一部分。“橙”字就是你想要的。春节买新年橘子,相当于把所有“富贵人家”的头头都请回家了。所以基本上家家户户都会把橘子放在最醒目的地方,寓意新年吉祥。

    但当所有人都以为井冈夫妇会买一盆特大号橘子的时候,夫妻俩只买了一盆特大号橘子,实行了他们节俭低调的风格。想起霍前段时间接受媒体采访的开场视频,除了一些生活用品,霍包里还有很多不同种类的优惠券,比如停车券,香港某知名茶楼面包师的优惠券等等。

    那么,景刚夫妇的年夜饭会上什么菜呢?虽然没有霍的照片,但认为一定有广东点心——,霍最喜欢的萝卜糕。

    年前,霍在自己的个人社交网络上制作了一段在家做饭的视频,亲自动手做了自己最喜欢吃的萝卜糕,既暴露了自己厨房的奢华,也不着痕迹地表现出了对助手的喜爱。

    看这满是墙的玻璃

    大家庭。使用jpeg文件交换格式存储的编码图像文件扩展名

    视频中,霍身穿t恤和羽绒背心(据说广府很多人都穿这件),系着红色围裙,非常喜庆。霍还介绍了他的小助手郭晶晶。郭晶晶系着蓝围裙,一路一言不发(但偶尔会说几句粤语,还是很标准的)。她戴着一块钱的橡皮筋,小心翼翼地帮着丈夫。

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    霍启刚表示晶晶作为一个北方人,对萝卜糕没什么兴趣,更喜欢吃年糕。但蒸年糕有什么技术含量呢?所以霍启刚选择了自己更爱吃的萝卜糕。

    萝卜糕虽然名字叫萝卜糕,但其实萝卜反而只是占比较小的一个配菜而已。除了白萝卜之外,萝卜糕可以加入香菇、红葱头、贝柱、肉丁、火腿等食材,当然,这些食材都可以自己私人订制,如果不爱吃香菇或者其他食材,也可以不放。比如霍启刚就曝光郭晶晶不爱吃虾米,但不放虾米又没有鲜味,所以他中和了一下,只少少放一点虾米,起到提提味的作用即可。

    看这打打闹闹,空气中一股恋爱的酸臭味,哼╭(╯^╰)╮

    看看港媒的报告↑(B站有霍启刚做萝卜糕全程视频,感兴趣可以去搜搜看哦)

    从视频可以看出,霍启刚确实是新手,相比之下,汪明荃显然熟练得多。今年年夜饭之前,她亲自到地里拔了百来斤萝卜,和罗家英、李沛妍一起开始制作今年的“萝卜糕”。

    萝卜糕是一道很传统的南方菜式,它可以直接食用,也可以用油煎制后食用。因为“糕”和“高”同音,过年吃萝卜糕,寓意“步步高升,工作生活年年高”。汪明荃为朋友们准备的萝卜糕,全部用红色盒子装着,并用印有福字和花图案的红布包裹,有的还附有汪明荃亲自写的“挥春”(春联),看着就热闹喜人。

    年夜饭少不了大菜、硬菜,比如红烧肉、红焖大虾、糖醋鱼之类的。不过大菜压阵,小菜往往也不逊色——它们分量不大,口感清新。萝卜糕正是这样一道小菜,好吃的萝卜糕,口感松软,萝卜的香味浓郁,让人夹了一筷又一筷。

    最后,一起学习一下正宗萝卜糕怎么做吧?

    第一步:处理腊肠、腊肉

    腊肠、腊肉较硬,先蒸制15分钟,再切成小丁。

    500g萝卜一半擦丝,更容易释放香气;一半切条,可以保持脆感,口感更好。

    第二步:处理配料

    将干贝、冬菇、虾米提前浸泡,泡好的干贝撕碎,冬菇切丁,但浸泡食材的水不要倒掉。

    第三步:煸炒切好的配料

    锅中倒油,加入腊肠、腊肉、干贝、虾米、冬菇炒香,盛出备用。

    将萝卜条倒入锅中,加盐、白糖、胡椒粉翻炒均匀,倒入萝卜丝,炒出水分。

    第四步:制作面糊

    碗中加入粘米粉200g、澄面40g、倒入泡干贝等的水,搅拌均匀。

    将煸炒好的食材加入面糊中,搅拌均匀,加入炒好的萝卜,均匀铺开后,隔水蒸35分钟,最后撒上白芝麻、葱花即可。

    萝卜糕成熟标准:将筷子插入萝卜糕,拔出后筷子表面光滑即可。

    撒上葱花,切开就可以吃啦。

    图片来源于网络

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