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  • 金蛋饺子:好看又好吃。可以吃清蒸,涮火锅,熬

    发布时间: 2021-02-13 14:19浏览 河南美食 编辑:admin 网红美食资讯

    金蛋饺子:好看又好吃。可以吃清蒸,涮火锅,熬汤

    金蛋饺子:好看又好吃。可以吃清蒸,涮火锅,熬汤

    过年必备的蛋饺,用电饼铛,三合一锅,一大盘,十分钟就做好了。

    收集这个食谱

    金蛋娇

    图形|泽瑞妈妈

    猪肉馅180克鸡蛋5个莲藕80克玉米淀粉1茶匙洋葱适量蚝油1茶匙酱油2茶匙盐少许味精(鸡粉)适量姜末

    1.猪肉馅180克,莲藕80克,鸡蛋5个,玉米淀粉1茶匙,葱花10克,姜末10克,蚝油1茶匙,酱油2茶匙,盐少许,味精少许。

    2.肉中加入葱姜末、蚝油、酱油、味精、白胡椒粉、盐、香油,搅拌均匀。

    3.莲藕去皮,切成小颗粒。

    4.将切好的莲藕放入肉馅中,搅拌均匀,制成馅料备用。

    5.将所有鸡蛋打成一碗,加入2茶匙水淀粉。加水淀粉铺开的鸡皮不易破碎。

    6.将蛋液与水淀粉充分搅拌均匀。蛋液一定要打均匀,不均匀的蛋液做成的蛋饺会有一片蛋白白,影响外观~ ~

    7.打开电饼铛加热,刷一点食用油,或者用蘸油的厨纸擦锅,让锅里有一些油,防止蛋液从锅里出来后粘在锅上,然后在电饼铛里舀一勺蛋液,在勺子底部抹一圈,形成一个圆形的鸡皮。基本上就是图中的茶匙。一茶匙蛋液涂一片鸡皮。

    8.蛋液稍微凝固后,取适量肉,放在鸡皮上。

    9.用筷子夹起鸡皮盖住肉,形成半圆形的饺子形状。趁着蛋液还没有完全凝固,用筷子把鸡皮按几下,让鸡皮的两面粘合在一起,然后把鸡皮饺子翻过来,再烤另一面。

    10.熟练后可以一次做几个蛋饺,快捷简单,一会儿就上一大盘。

    11.熟练后可以一次做几个蛋饺,快捷简单,一会儿就上一大盘。

    12.把所有的鸡蛋饺子依次包好。这个时候的蛋饺是半成品,需要蒸熟或者煮熟才能吃。

    13.成品!一次多做,放冰箱里,爱吃就吃,火锅里吃,或者煲汤。很新鲜~ ~

    提示:

    1.不要贪大馅。鸡蛋皮很细腻,不注意就会破。如果破了,可以在破的地方倒一点蛋液,然后用小火烤。

    2.电烤盘是全程最低的。如果觉得太热,可以先关掉电烤盘.

    3.食谱中用了五个鸡蛋,大约可以做30个鸡蛋饺子。很难说到底能做多少个鸡蛋。毕竟鸡蛋大小不同,粗细程度不同.

    4.蛋饺煮熟后,吃的时候可以在锅里蒸10分钟。它们也可以用来煮汤、火锅、砂锅和其他菜肴.

    ~~被泽瑞妈妈~ ~

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