• 网站首页
  • 特色美食资讯

  • 网红美食资讯

  • 家常菜资讯

  • 夜市美食推荐

  • 河虾蚕豆谁更脆,一盘炒菜是赢是输!

    发布时间: 2021-02-12 13:19浏览 河南美食 编辑:admin 特色美食资讯

    河虾蚕豆谁更脆,一盘炒菜是赢是输!

    当你第一次吃这道菜的时候,你会惊讶于这两种配料的组合,明明是一肉一菜,却在味道和大小上如此相似和兼容。

    事实证明,只要跟着对的厨师,每一种食物都有无限的可能性。

    豆酱炸虾,你没试过!

    这道菜是在吉鲁源餐厅吃的。当我想当面向厨师要菜谱的时候,六个厨师围着我坐着,一天两次被“逼”去参加饭后委员会的例会。

    除了很多专业术语,这六个厨师就像客服、厨师、朋友、敌人,在嘈杂的房间里每一轮都决定新菜。他们在读书时代举手表决的时候还在用。想想也有点可爱。

    这种翡翠豆板虾是后烹饪委员会投票的结果,也是最近最受食客欢迎的菜肴之一。既能让客人上美食平台表达自己的赞美,又能让客人失去所有的语言,只说“要不要来点好吃的?”

    为什么家里做的虾不够脆?跟着厨后委员会主任吴全大厨做一个好吃的翡翠豆板虾,你就知道了!

    得到委员会一致同意的创造性食谱,

    你活该!

    李迅

    -

    首先,你要准备好以下“材料”

    食物准备

    /主食材料:河虾绿色蚕豆

    /配料:酱油蜂蜜洋葱盐胡椒米酒

    洋葱丝,辣,鲜,鲜辣椒,葱花,红辣椒

    选一斤80鲜河虾。

    李迅

    -

    那么,请记住以下“细节”

    生产步骤

    01

    -准备配料-

    1.倒入纯净水煮沸,加入绿色豆瓣菜,

    煮一分半钟左右,沥干后放入冰水冷却。

    放入油底壳前记得用吸水纸吸水。

    2.开小火,往锅里倒一小碗酱油。

    当油位平稳,出现轻微气泡时,加入豆瓣。

    炒8~9分钟后,表面呈绿色、中黄色,可出锅。

    p>

    正确示范如下▼

    先不要心疼这锅油,

    温度不变,放虾!

    开中大火,将河虾放入油锅中,炸至表面金黄,

    目的: 把虾做熟 。

    在家里把虾做的酥脆的秘诀就是

    复 炸

    第二次炸十秒,炸至皮薄酥脆,

    目的: 保持脆嫩感 ,而后沥油捞出。

    02

    调味翻炒

    调料安排上!

    豉油、蜂蜜、盐、胡椒粉、黄酒、辣鲜露各1勺▼

    调制成酱汁。

    最后把准备好的河虾、豆板、酱汁全都倒进锅里,

    大火翻炒收汁。

    当这样一道颜色鲜亮,食材荤素不同,

    其大小口感却空前相似的菜肴放到面前时,

    你没有任何理由再去挑剔它。

    快回家让妈妈换个花样炒油爆虾吧!

    ▼▼▼

    ❤ 感谢 吴权大厨 的详细教学~

    这家吉麓缘餐厅的地理位置就在尚嘉中心,对,赌王儿子的求婚,布置了99999朵玫瑰的地方。

    餐厅里除了时令搭配,还能惊喜地见到上海滩少有的鹿肉料理,虽然都是熟悉的烹饪方法,但是口感绝对是你想不到的,如果引起了你的兴趣,不妨一试。

    返回首页,查看更多

    Copyright © 2019-2020 洛阳食享家 版权所有 sitemap

    本网站内容来自于互联网或用户投稿,如有侵权,请联系我们删除 点击这里给我发消息