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  • 春节快到了,中国人吃油太多,真的很危险!

    发布时间: 2021-02-10 22:28浏览 河南美食 编辑:admin 特色美食资讯

    春节快到了,中国人吃油太多,真的很危险!

    相信大家都很熟悉石油。石油基本上和我们朝夕相处。

    下一个面要吃油,和一个青菜一起煮粥要用油,米饭就更不用说了。中国美食基本上离不开它。可以说,没有它的食物是没有灵魂的。

    火锅里的油重,干锅里的油多,更别说油炸食品了,中餐没有油是说不过去的。

    但是,如果油条、麻球、飞饼等一些中式糕点油不够。这些主食没有吸引力。

    即使不油炸,和面时也要加入大量油脂,才能达到分层嫩滑的效果。

    尤其是春节期间,我的热量和脂肪都很充足。

    在年夜饭中,炸烤大户往往会加入肉类,如脆皮鸭、炸猪排、炸鸡块、炸肉丸、炸虾干等。

    就算名字里没有“炒”,红烧,糖醋,炒菜,比如松鼠鱼,糖醋排骨,爆豆。

    客厅里的饼干、曲奇、薯片、锅巴、馅饼都是经典的增肥食品,大量的精制白淀粉、糖和脂肪混合在一起。

    关键是他们水太少。他们吃了一袋后并不觉得饱,但他们吃了很多油和脂肪。

    大多数坚果的脂肪含量在40%以上,最高的在70%以上。如花生、葵花籽、西瓜籽、核桃、碧本果、甜杏仁、夏威夷果、腰果等。建议每天限量一把。

    按照《中国居民膳食指南(2016)》的推荐标准,每天吃25到30克食用油是一个健康范围。目前,中国居民人均食用油日消费量为42.1克,几乎翻了一番。

    但是你知道吗?油太多不好!

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    油太多不好!

    一个

    食用油主要由脂类组成。过量摄入会导致过多的脂肪酸进入血液,导致胆固醇升高,而过量的血脂则会增加高血脂的风险。

    过量摄入油脂导致体内油脂增加,从而导致一系列反应。脂肪酸、甘油三酯、胆固醇等物质进入血管,使血液循环不畅,容易引起血压升高和心脑血管疾病。

    医学统计显示,我国心脑血管疾病高发,与食用油摄入过多密切相关。肥胖和“三高”加速心脑血管疾病的发生。

    除了上述容易因过量摄入油脂而引起的疾病外,食用油脂的摄入与癌症的发病率也有明显的关系。食用油在高温下也会产生醛类,是致癌的重要因素。

    当然,除了以上疾病,油脂也是育肥高手。摄入大量油脂,脂肪和胆固醇自然高。吃得太多容易导致脂肪在体内堆积,导致肥胖。

    油是我们日常饮食中必不可少的,但是食用油的过量摄入会导致体内油的增加,从而引发一系列问题。

    尤其是动物油,含有更多的饱和脂肪酸和胆固醇,如果经常食用,会显著增加患病风险。

    吃多了不好,但不要吃得太少,好吗?

    2

    自从

    油吃多了不好还长胖,那不吃是不是又健康还减肥呢?

    答案是:NO!

    食用油以脂类为主,脂类与蛋白质和碳水化合物并列为三大营养素,是人体能量的主要来源,能够促进脂溶性维生素的吸收,为保持人体健康起到重要作用。

    关于少摄油甚至不吃油来达到减肥,这也不合理。发胖的主要原因是摄入量大于了运动量,是因为摄取太多的糖以及碳水化合物,如果我们单单控制食用油,而摄取糖分和碳水化合物过量,照样会胖。

    并且,体重会大幅度反弹。当你的身体恢复到正常的油脂摄入后,身体会出现大幅度的脂肪囤积,一时间消化代谢不了,只能囤积。

    如何健康控油吃油?

    3

    选择健康食用油

    脂肪酸是构成脂类的主要成分, 分为不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。

    不饱和脂肪酸可以立刻转化成能量,不容易在体内堆积。但不饱和脂肪酸中的反式脂肪酸是个例外,过量摄取人造反式脂肪酸会增加有害胆固醇,比如,人造黄油和起酥油等。

    而饱和脂肪酸容易在体内堆积,造成肥胖。

    所以,在食物油的选择上,我们尽量选择不饱和脂肪酸,比如,健康油的代表——橄榄油。

    改善烹饪方法

    在平时吃饭的时候,可以选择含油比较少的烹制方式, 比如:蒸、 煮、 炖、 焖、 拌等健康的烹调方式。

    选择低油食物

    食物中增加蔬菜占比,而肉类的选择上,挑选低脂肉类,如海鲜、鸡肉、鱼肉等,这些肉类的饱和脂肪酸含量比红肉少。

    少点外卖,少外食

    外卖食物以及外面的食物为了好看好吃,会使用很多的油,让口感更好,更有色泽。 生活中,我们尽量少点外卖,少出去吃,多自己做饭。不得已外食也尽量选择低油食物。

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    部分图片来源于网络

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