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  • 喝腊八粥要注意

    发布时间: 2020-11-09 14:00浏览 河南美食 编辑:admin 夜市美食推荐

    “不要贪恋孩子,腊八之后是年。”腊八节的到来,意味着春节越来越近了。腊八节是祭祀祖先和神灵,祈求丰收和好运的节日。在中国,腊八节有喝腊八粥、做腊八蒜等习俗。相传腊八节也与纪念英雄岳飞有关。腊八节的起源是腊八节,俗称腊八。《说文》记载:“冬至后三日,腊祭诸神。”可见,冬至后的第三个驻军日是第十二天。自先秦以来,人们习惯在腊八节祭拜祖先和神灵,祈求丰收和好运。腊八节除了祭祖拜神活动外,还有一个更重要的活动,就是“追疫”。“寻疫”活动与古代驱魔(即古代驱鬼避疫的仪式)有关。古代医疗条件非常落后,先民的认知水平相对有限。医学方法之一是驱鬼治病。另外,腊八节也是“佛道节”。据说佛教创始人释迦牟尼在十二月初八成佛。佛教传入中国后,寺院为了供奉释迦牟尼,不得不念经煮粥拜佛,也就是腊八粥。这个节日是为了纪念岳飞吗?腊八粥大概是腊八节最熟悉的食物了。在寒冷的冬天,喝一碗热气腾腾的腊八粥是一种享受。那为什么这个假期要喝腊八粥呢?传说腊八节来源于岳飞的记忆。那一年,在朱仙镇,岳飞带兵抗金,赶上寒天。人们争相送粥,岳家军饱餐一顿后凯旋而归,正巧是腊月初八。岳飞死后,为了纪念他,人们每次去腊八都要用杂粮、豆类、水果煮粥,最后成了一种习俗。还有一个传说,从前有一对年轻的夫妇,他们很懒,失去了老人传下来的所有财产。腊月初八,家里粮食告罄。还好有邻居帮忙,就煮了一锅米面豆粥。后来,小两口改掉了坏习惯,日子过得越来越好。为了警示后人,人们在腊月初八煮粥。随着时间的推移,这种习俗逐渐流行起来。其实有腊八蒜和腊八面作为时令食品。其实还有腊八蒜,腊八面,腊八豆腐等食物。比如华北大部分地区都有制作腊八蒜的习俗:选择紫蒜和米醋,将蒜皮去皮,将蒜瓣浸入米醋中,密封在小罐子或其他容器中。一段时间后,蒜瓣变成翠绿色,大蒜和醋混合在一起,适合吃饺子和拌凉菜。还有一种说法是腊八蒜的蒜字和“算”字谐音,所以每个事务所都要在这一天结账,算一年的收支,看盈亏,这叫“腊八算”。后来,欠别人钱的人用大蒜代替“数”字来表示自己的忌讳。腊八节少不了好吃的豆腐。据说“腊八豆腐”是安徽省乾县的一种具有民间风味的特产。农历腊月初八前后,人们都想晒豆腐。这种天然晒干的豆腐被称为“腊八豆腐”。腊八面在中国北方的一些地方也很受欢迎。有趣的是,在腊八的前一天,人们会用锅舀水放在院子里。水结冰后,他们会在腊八那天把冰取出来并打碎。据说这一天的冰很神奇。吃完一年都不会肚子疼。(中国新闻网)

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