如果你不看这个号码，你可能会买到“假的”
酸奶，很多人爱喝。它有很多优点，味道好，营养丰富，但也有一个缺点：
太难挑了
这个有1000万益生菌，对胃有好处。
这个有果粒，可以省吃水果。
这是希腊酸奶。喝的时候会带上自己的贵族气质吗？
……
都很好看，但是很多假酸奶和饮料很容易混进去。——经过丁香花生命研究所的仔细研究，发现只要找一个数字，就万无一失。
真正的酸奶，其蛋白质含量必须
>2.3%
那么如何根据蛋白质含量来选择呢？具体说一下吧。
如果你在几种酸奶之间犹豫不决，请把酸奶翻过来，看看成分表。
按照国家标准，发酵乳蛋白质含量 2.9%，风味发酵乳蛋白质含量 2.3%。
如果蛋白质含量在2.9%左右，刚好勉强达到及格线。
市场上蛋白质含量较高的可以是6%。
比如希腊酸奶，乳清过滤后更稠，原料用的鲜奶更多，所以蛋白质含量会更高。
右边的酸奶蛋白质含量更高
图片来源：我自己拍的
还有一些乳制品，蛋白质含量不符合要求，但因为看起来像酸奶，所以太多了。最常见的是.
“酸奶饮料”不是酸奶
酸奶饮料、酸牛奶饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮料……当你看到一款疑似酸奶的包装上印着“饮料”或“饮料”的字样时，基本上就可以判断出它们不是酸奶。
太残忍了。
这些都是饮料
你被骗了吗？
图片来源：自己做的
再来回顾一下，真正的酸奶蛋白质含量必须大于2.3%。
而酸奶饮料只含30%的牛奶，蛋白质含量仅大于0.7%，远低于2.3%。
所以，如果你只是单纯的想喝酸奶，喝一两次也可以，但不要当成酸奶。
“风味酸奶”不全是酸奶
酸奶，按照国家标准分为发酵乳和风味发酵乳两大类。
发酵乳只能添加牛奶和乳酸菌。一旦加了“味”字，就意味着还会加其他东西，比如糖。
其他常见的有食品添加剂、营养添加剂、水果颗粒、巧克力、坚果.
添加生牛奶、白糖、草莓酱、乳清.
图片来源：自己做的
加入这些东西后，酸奶的口感会变得更好。
但喝酸奶的主要目的是补钙和优质蛋白质。加入其他辅料后，蛋白质和钙的含量会略有降低。
市面上比较常见的是风味酸奶。毕竟原味酸奶的味道真的…叫…酸。
环顾四周，超市里基本上都是风味酸奶
图片来源：我自己拍的
大多数“风味发酵乳”，最大的问题是加糖过多。虽然更甜更好，但是热量更高。
虽然与喝奶茶和碳酸饮料相比，加味酸奶是一个不错的选择。但是如果你在减肥，试着停下来。
学完理论知识，再来实践吧~
举两个栗子
1.XX乳酸菌饮料
我们来看看这瓶疑似酸奶的红色液体。
图片来源：我自己拍的
看名字，有喝酒这个词。可以判断这是假酸奶
。翻到成分表，果不其然，有点糟糕，蛋白质只有 2%。
图片来源：自己拍的
结论：这是一款蛋白质含量低的假酸奶，所以我们默默放下了。
2. XX 风味发酵乳
我们再来看看这罐红色的、疑似酸奶的液体。
图片来源：自己拍的
看到「风味发酵乳」，再看看背面的蛋白质含量，确认一下。
图片来源：自己拍的
每 100 克含蛋白质 2.9 克，所以 蛋白质含量 2.9%。 （5% 是「营养素参考值」，别看错）
过线了。看名称，是加了蓝莓果酱的风味酸奶。
结论：这是一款加了蓝莓果酱的真酸奶。
最后，还想强调一下，虽然酸奶营养虽好，但也是相对于其他饮品而言的营养好，可千万寄予厚望在它身上，想通过它来起到什么神奇的作用。
比如当你为了消化，吨吨吨吨吨吨吨吨吨吨吨吨吨……喝了一瓶两瓶，最后的结果就只是让你更撑……
看到这儿，大家可能想问： 市面上酸奶那么多，到底哪些值得买呢？
丁香生活研究所 仔细比对了市面上各种酸奶，制作了一份 酸奶推荐购买榜单。 清清楚楚简简单单超实用，大家快去收藏吧～
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